Công thức nấu nước sốt thì là cho mùa đông: chuẩn bị một loại nước sốt ngon bằng chính tay bạn

rau thì là tạo cho các món ăn một mùi thơm đặc biệt và hương vị độc đáo. Nó được sử dụng trong hầu hết mọi nhà bếp, vì vậy chỉ cần chuẩn bị sẵn thì là trong kho vào mùa đông. Rau ngót vẫn giữ được các chất hữu ích, vị và mùi thơm. Nước xốt và nước xốt thì là cho mùa đông sẽ đa dạng hóa việc chuẩn bị hoặc thậm chí trở thành một sự thay thế cho thì là khô.

Công thức nước sốt thì là cho mùa đông

Để bảo quản, chỉ chọn những bó rau xanh tươi. Điều này sẽ làm cho nước sốt ngon hơn và lâu hơn.

Nước sốt thì là cho mùa đông: một công thức không có giấm

Công thức đơn giản nhất - không có bất kỳ nguyên liệu lạ và khó tìm nào.

Thành phần:

• 2 chùm thì là lớn;
• 10 răng tỏi;
• 100 ml dầu thực vật;
• 0,5 muỗng cà phê axit citric;
• Muối.

Sự chuẩn bị:

1. Cắt nhỏ thì là và tỏi cho vào máy xay.
2. Thêm muối, axit xitric và dầu.
3. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và cho vào một cái chảo.
4. Làm ấm, khuấy liên tục.
5. Chuyển vào một cái lọ.

Thì là, nước sốt tỏi chanh

Vị chua nhẹ của chanh và vị cay nồng của tỏi tạo nên hương vị nguyên bản của thì là. Tất cả các thành phần có thể được trộn dễ dàng bằng máy xay sinh tố.

Thành phần:

• 2 bó thì là (2 cốc, cắt nhỏ)
• 100 ml dầu hướng dương;
• 1 quả chanh;
• 1 nhánh tỏi;
• 5 muỗng cà phê vỏ chanh;
• 1,5 muỗng cà phê Muối.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch thì là và thái nhỏ.
2. Xay các loại rau thơm với muối.
3. Bào tỏi trên một máy nghiền mịn.
4. Thêm vỏ và nước cốt chanh. Pha trộn.
5. Cho chanh đã vắt qua máy ép và thêm vào hỗn hợp.
6. Đổ dầu hướng dương vào, trộn đều.

Sốt thì là với cà rốt và tỏi

Thu hoạch thì là với cà rốt và tỏi vừa dùng để bổ sung vào súp vừa là một món ăn độc lập snack rau.

Thành phần:

• 150 g thì là;
• 600 g cà rốt;
• 400 g hành tây;
• 10 nhánh tỏi;
• 2 muỗng canh. l. Giấm;
• 100 ml dầu thực vật;
• 100 ml nước;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Bỏ vỏ và cắt nhỏ tất cả các loại rau.
2. Xào cà rốt và hành tây trong dầu cho đến khi chín vàng.
3. Thêm tỏi, thì là và muối.
4. Đổ nước vào và nấu trong 15 phút.
5. Thêm giấm, đun sôi và bắc ra khỏi bếp.
6. Chuyển ga vào bình.

Sốt thì là với mù tạt

Đối với công thức này, tốt nhất là nên lấy một loại mù tạt mềm, không quá nóng. Nước sốt rất hợp với thịt và cá.

Thành phần:

• 100 g thì là;
• 100 ml dầu ô liu;
• 2 muỗng canh. l. mù tạc;
• 1 muỗng canh. l. dấm rượu vang;
• một chút muối.

Sự chuẩn bị:

1. Cho mù tạt, dầu ô liu và giấm vào bát.
2. Rửa sạch thì là và thái nhỏ.
3. Đổ rau ngót ra bát, thêm muối, đảo đều.
4. Đổ nước sốt vào lọ.

Sốt thì là với cải ngựa

Công thức này sẽ hấp dẫn những ai thích món cay. Tùy ý, thêm mùi tây hoặc bạc hà cho thơm.

Thành phần:

• 200 g thì là;
• 300 g rễ cải ngựa;
• 3 muỗng canh. l. giấm táo;
• 2 muỗng canh. l. Sahara;
• 200 ml nước;
• muối để nếm.

Sự chuẩn bị:

1. Gọt vỏ và cắt nhỏ rễ cải ngựa.
2. Cắt thì là và thêm vào cải ngựa.
3. Đổ đường, muối vào. Thêm giấm.
4. Trộn tất cả mọi thứ trong máy xay sinh tố.
5. Đổ dần nước vào cho đến khi đạt được độ sệt mong muốn của nước sốt.
6. Đổ vào lọ.

Sốt thì là cà chua

Một loại sốt phổ quát mới mẻ với cà chua. Thích hợp cho bánh pizza.

Thành phần:

• 500 g thì là;
• 800 g cà chua;
• 2 muỗng canh. l. Sahara;
• 200 g hành tây;
• 5 muỗng canh. l. dầu thực vật;
• 1 muỗng cà phê Muối;
• 0,5 muỗng cà phê tiêu đen.

Sự chuẩn bị:

1. Rửa sạch cà chua, gọt vỏ và thái nhỏ.
2. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây.
3. Cho các loại rau vào nồi. Thêm dầu và đun nhỏ lửa trong 30 phút.
4. Rửa sạch thì là, thái nhỏ. Thêm vào hỗn hợp rau nóng. Sôi lên.
5. Chia thành các ngân hàng.

Dán cuống thì là

Tùy chọn này thậm chí còn cho phép sử dụng thân cây. Cần lưu ý rằng phần này của thì là có chất làm se hơn lá.

Thành phần:

• 200 g thân cây;
• 10 nhánh tỏi;
• 1,5 muỗng cà phê Muối;
• 1 muỗng canh. l. dấm rượu vang;
• 75-100 ml dầu thực vật.

Sự chuẩn bị:

1. Xay thân cây trong máy xay sinh tố hoặc xay 2 lần qua máy xay thịt.
2. Bào tỏi trên một máy nghiền mịn.
3. Trộn tất cả các thành phần ngoại trừ giấm trong một cái chảo. Đun nhỏ lửa trong 15-20 phút với một ít nước.
4. Khi tất cả nước đã bay hơi, thêm giấm. Đun sôi và bắc ra khỏi bếp.
5. Chuyển hỗn hợp vào hộp đựng.

Cách đóng khoảng trống thì là

Để làm nước sốt lâu dài, bạn cần có chất bảo quản và khử trùng tự nhiên. Giấm hoặc axit xitric hoạt động như một chất bảo quản. Cải ngựa cũng làm rất tốt điều này.

Trước khi cho sản phẩm vào các lọ, cần phải tiệt trùng chúng. Để làm điều này, hãy lấy một cái chảo lớn và đun sôi nước trong đó. Đặt vào bên trong bình và đun sôi trong 15-20 phút, sau đó mở phôi ra và cuộn chặt lại. Tốt hơn là sử dụng một máy nối đặc biệt.

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Bảo quản phôi ở nơi thoáng mát. Tủ lạnh hoặc hầm rượu được coi là nơi tốt nhất. Điều kiện bảo quản chính:

1. Tránh ánh nắng trực tiếp.
2. Tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột (bếp sẽ không hoạt động).
3. Không tiếp xúc với nhiệt độ dưới nhiệt độ trên ban công (nước này sẽ chảy hoặc vỡ ra).
4. Tránh xa các thiết bị sưởi.

Nếu tất cả các điều kiện được đáp ứng, các phôi có thể được lưu trữ lên đến 4-5 tháng. Khi sử dụng cải ngựa - tối đa 6.

Phương pháp ứng dụng

Rau thì là hoàn hảo cho các món ăn khác nhau: thịt, cá, súp, rau, bánh mì, v.v.

Ví dụ, thì là với cà chua, là một loại nước sốt tuyệt vời để phết bột bánh pizza hoặc thêm vào súp.

Quan trọng! Vì tất cả các chế phẩm đều chứa muối hoặc các thành phần cay, bạn không nên thêm các loại gia vị hoặc thực phẩm tương tự vào món ăn đã chế biến.

Nước sốt thì là cũng được dùng làm nhân bánh mì. Bánh mì không men sẽ có một số muối.

Lời khuyên hữu ích

Dưới đây là một số mẹo giúp giữ cho phôi của bạn luôn mới:

1. Rửa và tiệt trùng kỹ các lọ có nắp đậy trước khi sử dụng.
2. Cho rau vào lọ khi còn nóng.
3. Chỉ chọn thực phẩm tươi để bảo quản.
4. Hãy nhớ nếm thử món ăn đã hoàn thành trước khi cuốn.
5. Sau khi đậy lọ có nắp, úp ngược lọ, dùng chăn quấn lại và để một ngày cho nguội dần.
6. Chỉ dùng thìa sạch và khô để thoa nước sốt.

Hãy tổng hợp lại

Nước sốt thì là rất đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị. Chỉ 30 phút - và một phần bổ sung thơm cho súp, thịt hoặc chỉ bánh mì đã sẵn sàng. Một màu xanh lá cây tươi sáng sẽ gợi nhớ cho bạn một mùa hè ấm áp vào mùa đông.