Thành phần và đặc tính hữu ích của hạt kê (kê)

Hạt kê chứa một số vitamin và khoáng chất, nhờ đó sản phẩm được sử dụng tích cực trong y học thay thế và thẩm mỹ. Mặc dù có hàm lượng calo cao nhưng hạt kê lại thúc đẩy quá trình giảm cân. Đồng thời, không nên lạm dụng chúng kẻo rước họa vào thân.

Tìm hiểu về lợi ích và tác hại của hạt kê, những dược tính của nó - đọc trong bài báo.

Hàm lượng calo và thành phần hóa học của hạt kê, vitamin

Hạt kê có giá trị năng lượng cao - lên đến 342 kcal trên 100 g sản phẩm. Nó chứa 11,5 g protein, 66,5 g carbohydrate và 3,3 g chất béo.

Thành phần của ngũ cốc bao gồm các thành phần dinh dưỡng:

• 9% chất xơ thực vật;
• axit amin thiết yếu - leucine, axit aspartic, threonine;
• protein thực vật prolamin và glutelin;
• khoáng chất - magiê, đồng, flo, sắt và mangan;
• 2% đường;
• nhóm vitamin B - thiamine, riboflavin, axit pantothenic và nicotinic.

Nó có chứa gluten không

Không bao gồm trong kê gluten - protein dự trữ được tìm thấy trong một số loại ngũ cốc. Do đó, những người có cơ địa không dung nạp được hợp chất này có thể thoải mái tiêu thụ ngũ cốc, theo chế độ ăn không có gluten.

Nó có chứa tinh bột không

Groats chứa khoảng 66,5% carbohydrate, hầu hết trong số đó là tinh bột... Chỉ 2% là cấu trúc dễ tiêu hóa. Tinh bột bao gồm amylose và amylopectin, chúng bị phân hủy một phần bởi nước bọt và axit clohydric trong dạ dày.

Tài liệu tham khảo. Do chứa nhiều tinh bột trong quá trình nấu nướng, hạt kê phát triển về kích thước, hút chất lỏng. Do tác động này, khi đi vào dạ dày, khối u sưng lên sẽ ép vào thành tạng gây cảm giác no.

Hạt kê thu được từ ngũ cốc nào

Kê là hạt kê, vì vậy thật sai lầm khi cho rằng đây là những cây khác nhau.

Có khoảng 400 giống kê và được trồng trên quy mô lớn để nhận được những tấm kê.

Có 3 loại hạt:

• kê-shingle là ngũ cốc nguyên hạt, được giải phóng khỏi màng hoa;
• tấm nghiền - một sản phẩm phụ của ngành công nghiệp thực phẩm;
• kê đánh bóng - hạt của các loại ngũ cốc, được giải phóng khỏi lớp vỏ bên ngoài, do đó chúng nấu chín nhanh hơn và cơ thể dễ hấp thụ hơn nhiều.

Các tính năng có lợi

Có ích gì cây kê và nó có tác dụng gì đối với cơ thể:

1. Sản phẩm rất giàu vitamin và khoáng chất. Do hàm lượng lớn các hợp chất dinh dưỡng, kê có tác dụng tăng cường tổng thể cho cơ thể, tăng tốc độ trao đổi chất, cải thiện lưu thông máu và tái tạo mô.
2. Khoáng chất củng cố cấu trúc xương của hệ cơ xương, cải thiện sức co bóp của cơ xương và cơ tim. Protein thực vật được sử dụng để xây dựng mô cơ mới. Nhờ đó, sức bền của cơ thể tăng lên.
3. Hàm lượng chất xơ thô và hòa tan cao giúp cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa. Chất xơ loại bỏ độc tố, chất lỏng dư thừa và các chất độc hại ra khỏi ruột. Do cấu tạo thô nên chất xơ làm tăng nhu động của các cơ trơn của cơ quan tiêu hóa, có tác động tích cực đến quá trình đại tiện.
4. Với việc sử dụng thường xuyên, ngũ cốc làm giảm mức độ cholesterol có hại trong huyết thanh, ngăn ngừa sự phát triển của xơ vữa động mạch. A-xít hữu cơ như một phần của sản phẩm cải thiện các đặc tính lưu biến của máu (độ nhớt và tính lưu động). Hạt kê ổn định nồng độ glucose huyết tương trong cơ thể.
5. Hạt kê có tác dụng lợi tiểu, do đó, khi nó được sử dụng, cơ thể sẽ thải ra các muối kim loại nặng, axit uric và các chất khoáng dư thừa. Giảm nguy cơ sỏi niệu.
6. Hạt kê chứa các hợp chất lipotropic liên quan đến việc phá hủy các mô mỡ. Vì vậy, ngũ cốc được khuyến khích nên ăn trong quá trình giảm cân. Nếu bạn theo một chế độ ăn ít calo, một sản phẩm bổ dưỡng sẽ không chỉ mang lại cho bạn sức sống và sức mạnh mà còn giúp chống lại trọng lượng dư thừa.

Ngũ cốc chứa một số polyphenol. Các hợp chất hóa học ngăn chặn hoạt động của các enzym có thể gây ra sự đóng cục của môi trường trong suốt của mắt. Nhờ tác dụng này, nguy cơ phát triển bệnh đục thủy tinh thể được giảm bớt.

Ứng dụng trong y học cổ truyền

Kê được sử dụng trong y học dân gian để cải thiện tình trạng chung của cơ thể. Nuôi cấy ngũ cốc giúp chữa các bệnh và tình trạng sau:

• táo bón thường xuyên;
• cổ chướng;
• phòng ngừa sỏi thận và bàng quang;
• tăng tái tạo các mô, xương gãy, dây chằng bị tổn thương;
• xơ vữa động mạch;
• Bệnh tiểu đường;
• ngăn ngừa sự thoái hóa ung thư của tế bào với sự phát triển tiếp theo của khối u ác tính;
• bệnh gan và thận;
• viêm tụy.

Tuy nhiên, khi sử dụng các bài thuốc dân gian, người ta không thể từ chối điều trị chính bằng thuốc, vì hạt kê không có đặc tính dược lý.

Các khuyến nghị về việc sử dụng kê cho các bệnh khác nhau được trình bày trong bảng.

Ứng dụng trong thẩm mỹ

Các đặc tính của hạt kê cho phép nó được sử dụng như một sản phẩm mỹ phẩm hiệu quả mà lại dễ dàng chuẩn bị tại nhà.

Cho tóc

Hạt kê ngăn ngừa bong tróc da đầu, đó là lý do tại sao ngũ cốc được coi là một sản phẩm hiệu quả trong việc chống lại gàu. Để chuẩn bị mặt nạ, bạn sẽ cần:

• 2 muỗng canh. l. bột kê;
• 1 muỗng cà phê dầu ô liu;
• lòng đỏ trứng;
• chiết xuất trà xanh.

Tất cả các thành phần được trộn cho đến khi mịn. Chế phẩm được thoa đều lên da đầu, phủ lớp màng bám lên trên và đợi 30 phút. Sau đó, tóc được gội sạch bằng dầu gội.

Chiết xuất từ ​​hạt kê được thực hiện bằng cách sử dụng:

• 40 ml dầu thực vật bất kỳ;
• 30 g mật ong hâm nóng;
• 2 muỗng canh. l. sa kê.

Các thành phần được trộn đều và thoa lên chân tóc và da bằng các động tác massage nhẹ, được bao phủ bởi lớp màng bám. Sản phẩm được rửa sạch chỉ sau 60 phút. Hỗn hợp tương tự cũng được sử dụng để chống lại tình trạng tóc chẻ ngọn - thoa nó lên lược hoặc đơn giản là bôi trơn tóc trước khi đi ngủ.

Để làm chắc chân tóc, cần có những nguyên liệu sau để chuẩn bị mặt nạ:

• 1 muỗng canh. l. sa kê;
• 3 giọt dầu bạch đàn và tuyết tùng;
• 20 g mật ong lỏng.

Hỗn hợp được xoa lên da đầu, một lớp phim được áp dụng trên đầu và để trong 15 phút. Sản phẩm được gội sạch bằng dầu gội.

Cho da

Mầm kê sản xuất một mặt nạ dưỡng chất. Điều này yêu cầu các thành phần sau:

• 1 muỗng cà phê cùi bơ;
• 1 muỗng cà phê ngũ cốc cắt nhỏ.

Các thành phần được trộn đều cho đến khi đồng nhất, thành phẩm thoa lên da mặt và cổ. Chờ 20 phút, sau đó rửa sạch bằng nước ấm. Dầu thực vật có trong sản phẩm sẽ bảo vệ da khỏi bị bong tróc.

Để cải thiện tông màu da và khôi phục độ đàn hồi tự nhiên của biểu mô, một hỗn hợp của:

• 4 muỗng canh. l. rượu nho;
• 3 muỗng canh. l. ngũ cốc luộc.

Khối lượng nhuyễn đắp lên mặt và để trong 15 phút, sau đó lấy khăn ẩm lau sạch hỗn hợp. Thực hiện đắp mặt 2 lần / tuần. Để có được kết quả, hãy áp dụng sản phẩm trong vòng một tháng.

Khác

Hạt kê có tác dụng chống viêm và kháng khuẩn nên có thể dùng để tẩy tế bào chết chống lại mụn trứng cá và mụn đầu đen. Điều này sẽ yêu cầu:

• lòng đỏ trứng;
• 1 muỗng canh. l. dầu ô liu;
• 100 g kê luộc.

Các tấm này được nghiền trong máy xay có thêm một lượng nhỏ nước sôi để thu được một khối đồng nhất bán lỏng. Sau khi nguội bớt, lòng đỏ và dầu thực vật được thêm vào hỗn hợp. Tẩy tế bào chết kết quả được sử dụng để điều trị da mặt, tránh vùng da quanh mắt, 2-3 lần một tuần vào buổi sáng và buổi tối. Sản phẩm được áp dụng trong 20 phút, sau đó rửa sạch bằng nước xà phòng.

Ngoài tác dụng trị mụn, hạt kê còn làm chậm quá trình lão hóa. Các thành phần thảo dược tích cực trong ngũ cốc giúp tăng cường sản xuất collagen và elastin, giúp bạn xóa mờ các nếp nhăn trên trán, miệng và mắt.

Để chuẩn bị một sản phẩm chống lão hóa, bạn sẽ cần những thành phần sau:

• 2 muỗng canh. l. ngũ cốc xay;
• 50 ml trà đen mạnh;
• 0,5 muỗng canh. l. dầu hướng dương.

Tất cả các thành phần được trộn kỹ lưỡng, áp dụng cho các khu vực có vấn đề và đợi 25 phút. Sau đó, mặt nạ được rửa sạch và da mặt được dưỡng ẩm bổ sung bằng kem dưỡng.

Tác hại và chống chỉ định

Mặc dù có nhiều đặc tính có lợi nhưng hạt kê có thể gây hại cho cơ thể nếu sử dụng không đúng cách.

Lạm dụng sản phẩm dẫn đến các vấn đề về tiêu hóa:

• tăng sản xuất khí trong ruột;
• đau vùng thượng vị;
• nặng trong dạ dày;
• táo bón.

Tác động tiêu cực là do hàm lượng chất xơ thô cao trong hạt kê. Chất xơ thực tế không được tiêu hóa trong dạ dày, hấp thụ chất lỏng dư thừa và trương nở. Kết quả là, việc vận chuyển thức ăn bán tiêu hóa và phân qua ruột chậm lại, nhu động của cơ trơn tăng lên.

Chú ý! Do hàm lượng carbohydrate cao, ăn nhiều kê có thể dẫn đến thừa cân. Đây là một sản phẩm có hàm lượng calo cao: những người bị béo phì không được khuyến khích ăn ngũ cốc.

Kê được chống chỉ định trong các trường hợp sau:

• bệnh về đường tiêu hóa - viêm dạ dày, tổn thương loét, viêm dạ dày ruột, tăng độ axit của dịch vị, ợ chua thường xuyên, rối loạn phân;
• không dung nạp cá nhân đối với sản phẩm;
• bệnh tuyến giáp;
• giai đoạn điều trị bằng thuốc kháng khuẩn - kê làm đẩy nhanh quá trình đào thải hoạt chất, làm giảm tác dụng điều trị của thuốc.

Không nên sử dụng tấm kê cùng với các sản phẩm có chứa i-ốt. Ngũ cốc ngăn cản sự hấp thụ nguyên tố này trong ruột.

Phần kết luận

Để có lợi ích tối đa, không tiêu thụ quá 150 g hạt kê mỗi ngày và ăn nó nhiều hơn ba lần một tuần. Để cải thiện quá trình tiêu hóa, sản phẩm được ăn vào buổi sáng, vì bữa ăn tối có thể dẫn đến nặng dạ dày.

Uống đúng sản phẩm sẽ cung cấp năng lượng cho cơ thể, làm chậm sự phát triển của các bệnh mãn tính và cải thiện quá trình trao đổi chất.