Công dụng của tinh bột khoai tây trong y học dân gian và trong cuộc sống hàng ngày

Trong nhà của mỗi bà nội trợ, ở đâu đó trên kệ xa, hầu như chắc chắn có tinh bột. Với sự giúp đỡ của nó, cổ áo được tạo hình, khăn trải giường được làm mới, thạch ngon được nấu và bột nhào được làm sạch. Việc sử dụng tinh bột là vô cùng đa dạng - trên cơ sở nó, "dầu gội khô" cho động vật, chất chống mồ hôi tự nhiên và thuốc cổ truyền được điều chế.

Hãy xem xét hợp chất này một cách chi tiết, trong đó có rất nhiều trong khoai tây và thạch, tìm ra lợi ích và tác hại của nó đối với con người và phạm vi ứng dụng.

Tinh bột khoai tây, đặc điểm và mô tả

Tinh bột khoai tây thuộc nhóm polysaccharid - cacbohydrat cao phân tử thực hiện chức năng cấu trúc và nhiều chức năng khác trong cơ thể sống. Đặc biệt, nó là một chất tích lũy năng lượng để cơ thể lấy lượng đường cần thiết cho hoạt động. Do các đặc tính của polyme, đường được chuyển đổi từ nó dần dần, khi cần thiết.

Tinh bột được bán và lưu trữ dưới dạng bột chảy tự do. Nó có thể có màu trắng sáng, trắng xám, đôi khi hơi vàng - tùy thuộc vào giống và lượng tạp chất. Nó không có mùi hoặc vị.

Khi tiếp xúc với nước nóng, polyme tạo thành một khối nhớt. Khi kết hợp với nước lạnh, sản phẩm trở nên không hòa tan và tạo thành hỗn hợp sền sệt.

Thời hạn sử dụng của một sản phẩm thực phẩm được ghi trên bao bì và trung bình từ 2 đến 5 năm kể từ ngày sản xuất mà không bị mất đặc tính. Bảo quản bột ở nơi khô ráo, thoáng mát tránh ánh nắng mặt trời. Bảo quản tinh bột không đúng cách sẽ làm giảm thời gian bảo quản.

Tinh bột được tìm thấy tự nhiên trong nhiều loại thực phẩm (ví dụ như khoai tây và ngũ cốc) và như một chất phụ gia thực phẩm (trong nước sốt, bánh ngọt). Quá trình phân tách hợp chất này bắt đầu trong miệng con người, do đó thực phẩm giàu tinh bột cần phải nhai kỹ. Khi kết hợp với các loại thực phẩm khác, ngoại trừ rau và trái cây, cũng như với sự thiếu hụt vitamin B, sự hấp thu của nó rất khó khăn.

Phụ gia thực phẩm đắp mặt nạ có mã E1400 - E1405... Nếu giá trị kỹ thuật số bắt đầu bằng 14, điều đó có nghĩa là bạn có một biểu mẫu đã sửa đổi. Một sản phẩm như vậy ít hữu ích hơn cho con người, nhưng cũng không liên quan gì đến các thí nghiệm di truyền và "hóa học". Chỉ là với sự trợ giúp của các công nghệ nhất định, tinh bột đã được đưa đến trạng thái mong muốn (vụn hơn, v.v.).

Lượng dùng hàng ngày được khuyến nghị cho sản phẩm là 50 g (1 muỗng canh L. hoặc 2 muỗng canh.).

Tại sao trong khoai tây lại có nhiều tinh bột? Đây là đặc tính tự nhiên của loại rau này. Ở các giống khác nhau, hàm lượng của nó được tăng hoặc giảm. Về cơ bản, nồng độ của nó trong củ là khoảng 70% tất cả các chất khô.

Để tham khảo. Ngoài khoai tây, nguồn cung cấp tinh bột chính là ngô và gạo.

Các giống tinh bột

Bất kể loại và giống nào, tinh bột không được có mùi và vị lạ.Phần cơ khí của chế biến tinh bột khoai tây được quy định bởi hệ thống tiêu chuẩn chất lượng quốc gia. Giống được xác định bởi mức độ tinh sạch, độ hạt và độ chua.

Theo GOST, tinh bột được chia thành 4 loại:

1. Thêm. Ánh tinh thể là đặc trưng. Độ hạt của sản phẩm có thể nhìn thấy bằng mắt thường. Hàm lượng hạt cho phép - 60 chiếc. bằng 1 dm².
2. Cao hơn. Có đặc điểm giống với giống phụ. Độ chi tiết - 280 chiếc. bằng 1 dm².
3. Đầu tiên. Màu hơi xám chiếm ưu thế, đôi khi có mùi chua. Hàm lượng hạt đạt 700 miếng. bằng 1 dm².
4. Thứ hai. Nó được sử dụng cho mục đích kỹ thuật, vì vậy kích thước hạt của sản phẩm không quan trọng. Nó có nhu cầu trong nhà in và trong sản xuất các sản phẩm dệt.

Để sử dụng tại nhà, tốt hơn là nên chọn loại tinh bột cao cấp và bổ sung.

Để tham khảo. Polyme chất lượng cao không bở, không vón cục. Nếu bạn chà một nhúm sản phẩm giữa các ngón tay, bạn có thể nghe thấy tiếng rít nhẹ.

Thành phần, giá trị năng lượng, nguyên tố vi lượng và KBZhU

Giá trị năng lượng của polyme là 313 kcal trên 100 g BJU:

• protein - 0,1 g;
• chất béo - 0 g;
• cacbohydrat - 78,2 g.

Thành phần - hỗn hợp của amylopectin và amylose. Trong số các loại vitamin, tinh bột chỉ chứa PP. Các nguyên tố vi lượng được trình bày đa dạng hơn:

• can xi;
• kali;
• phốt pho;
• natri.

Ngoài ra, 100 g tinh bột chiếm 1,4 g chất xơ.

Đặc tính hữu ích của tinh bột khoai tây đối với con người

Tinh bột có ích như thế nào đối với con người? Những lợi ích rõ rệt nhất của sản phẩm được ghi nhận đối với đường tiêu hóa. Polyme làm bình thường hóa độ axit của dịch vị. Ngăn ngừa nhiều vấn đề nghiêm trọng với đường ruột nhờ tác dụng tái tạo, cầm máu, chống viêm, bao bọc. Chính những đặc tính này của polyme có lợi cho bệnh viêm dạ dày và loét.

Tinh bột tồn tại ở dạng đơn giản và kháng. Mỗi loại đều có những lợi ích nhất định đối với cơ thể con người:

1. Trơn. Các loài dễ tiêu hóa. Cung cấp năng lượng cho cơ thể bằng cách chuyển nó thành glucose.
2. Kháng cự. Bình thường hóa lượng đường trong máu, tăng độ nhạy insulin. Chống lại hầu hết các quá trình enzym. Thực tế đi qua đường tiêu hóa không thay đổi. Tại đại tràng, nó trở thành nơi sinh sản của hệ vi sinh có lợi, thúc đẩy quá trình hấp thu các nguyên tố vi lượng và đa lượng từ thức ăn, tăng khả năng đào thải độc tố của cơ thể.

Tinh bột không bền. Ví dụ, khoai tây nghiền chứa một polyme đơn giản, trong khi khoai tây ướp lạnh chứa một polyme kháng.

Với việc sử dụng tinh bột thường xuyên, mức độ cholesterol xấu sẽ giảm xuống, giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch một cách tuyệt vời. Đồng thời, sản phẩm kích hoạt quá trình tổng hợp vitamin B2 trong cơ thể.

Các đặc tính có lợi khác bao gồm:

• làm dịu cơn khát và làm dịu cơn đói;
• loại bỏ chất lỏng dư thừa, loại bỏ bọng mắt;
• ngăn ngừa sự hình thành của các tế bào gây bệnh.

Hàm lượng phốt pho và canxi trong tinh bột có tác dụng hữu ích đối với tình trạng của tóc, móng tay, xương và răng của con người.

Tác hại của tinh bột đối với cơ thể con người

Việc sử dụng tinh bột không có chống chỉ định, nhưng việc dư thừa tinh bột sẽ gây khó chịu cho đường tiêu hóa, tăng sinh khí, gây táo bón, tăng cân ở những người có xu hướng thừa cân.

Sự hiện diện liên tục của tinh bột tinh chế trong khẩu phần ăn có nguy cơ làm tăng lượng đường trong máu, rối loạn nội tiết tố.

Polyme biến tính có thể gây hại nhiều hơn. Có giả thuyết cho rằng nó làm chậm quá trình tiêu hóa, làm tiêu các mạch máu.

Polyme đã qua xử lý nhiệt gây ra sự lão hóa sớm của cơ thể và làm tăng nguy cơ phát triển ung thư.

Công dụng của tinh bột trong điều trị bệnh

Bột khoai tây được tìm thấy trong nhiều loại thuốc. Phạm vi ứng dụng của tinh bột trong y học dân gian là vô hạn. Nó được sử dụng cho cảm lạnh, bệnh về đường tiêu hóa, để bình thường hóa huyết áp và vv các bệnh. Nó có thể giúp cầm máu và thoát khỏi chứng hăm tã.

Đối với dạ dày và ruột

Đối với các bệnh về dạ dày và ruột, nên dùng 1 muỗng cà phê. tinh bột ba lần một ngày 15-20 phút trước bữa ăn. Rửa sạch bằng nước ấm.

Đối với rối loạn tiêu hóa, chuẩn bị dung dịch thuốc:

1. Đổ 1 muỗng canh vào 125 ml nước ấm. l. tinh bột.
2. Thêm 5 giọt iốt, khuấy liên tục. Dung dịch chuyển sang màu xanh lam.
3. Uống hết một hớp, lặp lại nếu cần.

Trong khi mang thai

Trong khi mang thai, bạn có thể giảm huyết áp cao bằng cách sử dụng polyme. Để làm điều này, sử dụng dung dịch tinh bột (15 g mỗi 0,5 muỗng canh. Nước ấm) hàng ngày trong 10-14 ngày. Cần giám sát các chỉ số áp suất.

Khỏi hăm tã

Một loại bột phủ bụi hiệu quả được làm từ tinh bột, bột talc và oxit kẽm. Các thành phần được trộn với tỷ lệ bằng nhau. Nó cũng giúp chữa bệnh liệt giường ở những bệnh nhân nằm liệt giường.

Để tham khảo... Tinh bột cầm máu. Để làm điều này, rắc bột lên vết thương.

Đối với bệnh viêm da

Đối với các bệnh ngoài da (chàm, dị ứng), polyme được sử dụng bên ngoài dưới dạng bột. Cho phép chà xát sản phẩm vào các khu vực bị ảnh hưởng.

Tắm với tinh bột có hiệu quả: 4-5 muỗng canh. l. Đổ nước sôi lên sản phẩm, khuấy đều. Thêm vào bồn tắm. Nhiệt độ nước tối ưu không quá + 37 ° C. Thời gian của thủ tục là 7-10 phút. Tần suất: 4 thủ tục đầu tiên với khoảng thời gian một ngày, 3 thủ tục tiếp theo với khoảng cách 2 ngày, 2 thủ tục cuối cùng - trước 14 ngày.

Đối với tiêu chảy

Công thức cho chất tương tự tự chế "Smekta": pha loãng 1 muỗng canh. l. tinh bột trong 125 ml nước ấm, pha kỹ và uống ngay. Lặp lại nếu cần thiết, nhưng không quá 3 lần một ngày.

Khỏi bỏng

Hồ tinh bột sẽ hữu ích. Để làm điều này, trộn lượng tinh bột cần thiết với nước bằng mắt. Sản phẩm phải có độ sệt. Đắp lên chỗ bỏng trong 15-20 phút, rửa sạch.

Với chứng đau thắt ngực

Để chuẩn bị một dung dịch rửa cho 0,5 muỗng cà phê. tinh bột được pha loãng trong 1 muỗng canh. nước ấm. Thêm 5 giọt iốt 5%, lắc kỹ. Súc miệng 3-5 lần một ngày. Công thức này sẽ làm giảm chứng viêm miệng.

Với bệnh viêm vú

Một nén được chuẩn bị từ ½ muỗng canh. dầu thực vật và 3-4 muỗng cà phê. tinh bột. Cho hỗn hợp vào một túi gạc và để trên vùng ngực bị đau trong 50-60 phút.

Quan trọng. Các phương pháp điều trị viêm vú truyền thống cũng giống như các bệnh khác sẽ không thể thay thế liệu pháp bảo tồn. Cần có sự tư vấn của bác sĩ để tránh các biến chứng.

Với ARVI

Ở giai đoạn đầu của bệnh, hỗn hợp điều trị sẽ giúp loại bỏ các triệu chứng... Đối với điều này:

1. Trộn 0,5 muỗng canh. l. tinh bột, 1 muỗng canh. l. mật ong, 2 muỗng canh. l. bơ tan chảy và 2 lòng đỏ trứng gà.
2. Trộn kỹ và uống 1 muỗng canh một giờ trước bữa ăn. l. ít nhất 3 lần một ngày.

Có thể làm gì khác từ tinh bột khoai tây

Ngoài việc điều trị các bệnh khác nhau, bột khoai tây được sử dụng thành công trong thẩm mỹ. Với sự trợ giúp của nó tại nhà, bạn có thể loại bỏ các nếp nhăn, thu hẹp lỗ chân lông, làm đều màu da mặt.

Mặt khác, các đặc tính độc đáo của tinh bột làm cho nó trở thành một phương pháp điều trị tại nhà đa năng. Sản phẩm sẽ luôn hữu ích nếu bạn không có sẵn, chẳng hạn như keo dán giấy dán tường, thuốc chống côn trùng cắn hoặc chất tẩy rửa.

Dán

Dán công thức:

1. Trộn nước lạnh và tinh bột (1: 1) để không bị vón cục.
2. Đun sôi 800 ml nước trong một bình chứa riêng.
3. Gộp các chất lỏng và đun sôi, khuấy kỹ.
4. Khi bột đạt được độ đặc, thêm một ít keo PVA (để chống ẩm).
5. Đun sôi, để nguội và lọc lấy nước.

Keo tinh bột thích hợp hơn cho giấy dán tường nhẹ. Trong trường hợp khác, tốt hơn là sử dụng bột nhão hoặc keo công nghiệp.

Chất tẩy rửa cho windows

Để chuẩn bị một chất tẩy rửa cửa sổ thân thiện với môi trường, bạn phải:

1. Trộn 2 muỗng canh. nước 1 muỗng canh. l. bột khoai tây. Khuấy kỹ.
2. Thêm 50 g giấm và rượu vào hỗn hợp. Lắc mạnh.
3. Đổ vào bình xịt và bắt đầu lau cửa sổ.
4. Sau khi khô, lau chúng bằng vải sạch. Sẽ không có dấu vết của bụi bẩn và vệt.

Chất thay thế xà phòng

Bột khoai tây là một sản phẩm vệ sinh tuyệt vời. Thêm 1 muỗng canh cho 1 lít nước ấm. l. sản phẩm. Rửa mặt sạch và sau đó rửa sạch mặt bằng nước thường.

Vết côn trùng & Giảm kích ứng

Bạn có thể nhanh chóng hết ngứa da bằng dung dịch tinh bột. Trong 1 st. thêm 1 muỗng cà phê nước. polyme. Điều trị da bị kích ứng. Cảm giác nhẹ nhõm ngay lập tức.

Mặt nạ cho mặt

Tinh bột sẽ giúp da tươi trẻ và lên tông. Trộn kefir và polyme theo tỷ lệ bằng nhau, đắp lên mặt trong 30 phút, rửa sạch bằng nước ấm.

Chất khử mùi

Bột khoai tây là một cơ sở tuyệt vời để khử mùi tự nhiên. Trộn tinh bột và soda theo tỷ lệ bằng nhau ((mỗi cốc), thêm 10 giọt dầu cây trà và 2-3 muỗng canh. l. dầu dừa. Khuấy cho đến khi mịn. Thêm một ít vitamin E và bất kỳ loại tinh dầu nào khác nếu muốn.

Chất tẩy rửa đồ bạc

Bạn cũng có thể sử dụng dung dịch bột khoai tây để làm bóng bàn bạc. Khuấy 2 muỗng canh. l. tinh bột trong 1 lít nước. Xử lý các thiết bị bằng dung dịch, lau khô.

Tẩy vết bẩn trên thảm

Rắc tinh bột lên vết bẩn và để qua đêm, sau đó loại bỏ bằng máy hút bụi vào buổi sáng. Nếu vết bẩn vẫn còn trong lần đầu tiên, hãy chuẩn bị một loại gel tinh bột và thêm một vài giọt xăng nguyên chất vào đó. Sau đó thoa lại vết dầu mỡ, tiếp theo là giặt thảm tiêu chuẩn.

Hội đồng. Bạn có thể làm mới thảm bằng cách rắc bột khoai tây lên trước khi thu hoạch. Để trong 30 phút, hút chân không.

Dung môi chất béo

Tinh bột sẽ giúp loại bỏ dầu mỡ trên gạch, bếp hoặc đồ nội thất. Để làm điều này, nó là đủ để làm sạch với một ít bột khoai tây thoa lên một miếng giẻ khô.

Nhựa dẻo

Tinh bột khoai tây sẽ tiếp thêm niềm vui cho con bạn. Nó tạo ra một chất dẻo mềm tuyệt vời. Đối với điều này, bạn sẽ cần:

• 1¼ st. nước lạnh;
• 1 muỗng canh. tinh bột;
• 2 muỗng canh. l. Nước ngọt.

Trộn đều các thành phần. Thêm một vài giọt gel màu nếu muốn.

"Dầu gội khô" cho động vật

Bạn có thể làm sạch lông thú cưng mà không cần tắm. Chà xát tinh bột vào đó và chải kỹ bằng bàn chải.

Để tham khảo.Một cách hiệu quả để làm sạch đồ chơi mềm là nghiền nhỏ chúng, để chúng trong vòng 30 - 40 phút và hút bụi.

Nhận xét

Việc sử dụng thành công tinh bột trong y học dân gian và thẩm mỹ được xác nhận bởi rất nhiều đánh giá của người dùng.

Veronica, 44 tuổi: “Tôi xem qua một bài báo và ngay lập tức nhớ đến cách bà tôi chữa trị cho tôi bằng cách bôi tinh bột vào vết thương trên đầu gối. Máu ngay lập tức ngừng rỉ. Một công cụ tốt, bạn cần lưu ý cho mình. "

Natalia, 52 tuổi: “Có vẻ như đó là tinh bột bình thường, nhưng không ... Đối với tôi, đây là một siêu công cụ có tác dụng nâng đỡ. Tôi nghe nói rằng với mặt nạ này, phụ nữ Trung Quốc có một làn da trắng sứ. Những gì tôi lưu ý cho bản thân: nuôi dưỡng và làm căng da, làm đều màu. Mình chia sẻ công thức làm mặt nạ hoàn hảo: tinh bột, muối, sữa và mật ong. Tất cả với số lượng như nhau. Sử dụng, không cảm ơn. "

Irina, 30 tuổi: “Đã ba năm nay tôi bị loét dạ dày. Bác sĩ khuyên nên uống "iốt xanh" định kỳ tại nhà. Tôi sẽ cảnh báo bạn ngay rằng phương thuốc này không tương thích với thuốc. Tôi sử dụng nó như một biện pháp phòng ngừa, tôi hài lòng với hiệu quả. Thường đợt cấp xảy ra vào mùa thu và mùa xuân, nhưng mùa xuân này đã khỏi mà không tái phát ”.

Đọc thêm:

Ăn khoai tây có bị cholesterol cao không.

Ai đã trồng củ khoai tây lớn nhất trên thế giới và nó trông như thế nào.

Giống khoai tây Galaktika với hương vị tuyệt hảo và thời hạn sử dụng lâu dài.

Phần kết luận

Tinh bột được sử dụng trong cuộc sống hàng ngày như một chất tẩy rửa, là một phần của các công thức nấu ăn y học cổ truyền, và được đánh giá cao vì dễ tiêu hóa và có giá trị năng lượng cao.Khi sử dụng tinh bột và bột khoai tây để điều trị bệnh, hãy nhớ rằng chúng không thể thay thế cho thuốc chữa bệnh và chỉ được dùng như một loại thuốc hỗ trợ cho liệu pháp chính.