Cách làm khô hạt bí ngô tại nhà: chọn cách tốt nhất và làm theo hướng dẫn
Làm khô hạt bí ngô tại nhà rất dễ dàng, điều quan trọng là bạn phải biết kết quả cuối cùng bạn muốn thu được. Nhiều người quan tâm đến cách tốt nhất để làm điều này, bởi vì sự lựa chọn đủ rộng: lò nướng, máy chiên không khí, lò vi sóng, máy sấy điện, chảo rán và thậm chí sấy khô tự nhiên. Chúng ta hãy xem xét vấn đề này chi tiết hơn.
Nội dung của bài báo
Các loại hạt bí ngô sấy khô
Với bất kỳ phương pháp chế biến nào (hầm, sấy, luộc), bí đỏ vẫn là một kho vitamin thực sự. Nó không bị mất đặc tính khi đông lạnh. Tuy nhiên, không chỉ bột giấy có ích cho cơ thể con người mà hạt bí ngô còn có tác dụng cải thiện tình trạng của da đầu, loại bỏ gàu và nói chung là có tác dụng có lợi cho da, móng và răng.
Chúng không chỉ được sử dụng như một sản phẩm độc lập mà còn được sử dụng như một chất bổ sung cho các món ăn làm sẵn.
Quan trọng! Hạt bí ngô chứa nhiều calo: 100 g sản phẩm khô chứa khoảng 550 kcal.
Đối với thực phẩm và hạt giống
Trước hết, cần phải quyết định lý do tại sao hạt giống cần được làm khô, vì các phương pháp làm khô chúng để gieo trồng tiếp theo trong đất và ăn chúng khác nhau.
Nếu bạn có kế hoạch gieo hạt trong tương lai, thì trong mọi trường hợp, bạn không nên xử lý nhiệt mà chỉ sấy khô ở nhiệt độ phòng. Nếu hạt tiếp xúc với nhiệt độ cao, tất cả độ ẩm sẽ bay hơi khỏi chúng và tất cả các hợp chất hữu cơ mà mầm được hình thành sẽ chết.
Trước khi thực hiện quy trình này, các loại ngũ cốc phải được rửa kỹ và phân loại. Để trồng trong đất, chỉ sử dụng những mẫu vật lớn và không bị hư hại. Trước khi trồng trên cây con, các hạt được làm cứng: chúng được đặt trong tủ lạnh qua đêm, và vào buổi sáng, chúng lại được đặt ra trong phòng có nhiệt độ phòng.
Sự luân phiên nhiệt độ được thực hiện trong 3-5 ngày. Sau đó, hạt được nảy mầm bổ sung trong gạc ướt hoặc trồng trong thùng đã chuẩn bị sẵn với đất. Tưới nước cho cây con như thể đất khô héo. Khi có 2-3 lá chính thức xuất hiện và nhiệt độ ổn định trên 0, cây con được trồng trên bãi đất trống.
Để sử dụng hạt bí ngô làm thực phẩm, chúng được chế biến bằng nhiều phương pháp khác nhau. Ban đầu, người ta phơi khô hạt bằng cách phơi nắng cho nóng. Độ ẩm bay hơi, và chúng trở nên thích hợp để tiêu thụ, nhưng một số lượng lớn các chất hữu ích không được bảo quản.
Hiện tại, khuyến nghị sử dụng các sản phẩm và thiết bị đã được kiểm chứng để làm khô đều hơn. Hãy cùng xem một số cách bạn có thể làm khô hạt tại nhà để ăn.
Đọc thêm:
Cách dùng dầu hạt bí ngô chữa viêm tuyến tiền liệt và nó sẽ giúp ích gì.
Các giống bí ngô bụi tốt nhất và đặc thù của việc trồng trọt của chúng.
Đào tạo
Để chuẩn bị đúng cách cho hạt khô, hãy cắt bí để không làm hỏng hạt. Bón thìa là cách nhanh nhất và an toàn nhất.
Chú ý! Tất cả các hạt phải trắng và chắc khi chạm vào, chỉ những hạt này mới được ăn. Nếu màu của chúng không đồng đều và ở những chỗ tối, chúng đã hư hỏng.
Sau đó, rửa sạch hạt: đặt chúng vào chao và đặt dưới vòi nước lạnh. Khi hạt đã sạch, chúng đã sẵn sàng để khô.
Sau đó, để khô hạt: dùng khăn thấm nước và trải lên bề mặt khô một lớp mỏng.
Phương pháp làm khô
Nhiều người thắc mắc sấy hạt bí đỏ như thế nào, điều kiện nhiệt độ nên dùng thiết bị gì.
Một cách tự nhiên
Phương pháp này thích hợp cho những vùng có mùa hè nóng và khô. Hạt đã rửa kỹ được trải một lớp mỏng trên khay nướng, khay hoặc bất kỳ bề mặt phẳng nào khác và phơi nắng, đến tối hạt được mang vào phòng.
Bằng cách này, chúng được làm khô trong 1-2 tuần. Nên dùng vải mỏng hoặc gạc để che kín thùng chứa hạt khỏi côn trùng.
Trong chảo
Dùng chảo rang nếu bạn thích hạt rang chín. Chiên với lửa vừa, nếu dùng bếp điện thì để nhiệt độ 100-120 độ và đừng quên đảo đều để hạt không bị cháy.
Quá trình không quá 15 phút để da không bị cháy, sau đó bắc chảo ra khỏi bếp. Thêm một chút muối để hạt có vị ngon.
Trong máy bay
Nếu bạn có máy sấy khô, hãy nhớ rằng nhiệt độ tối ưu là 60 độ C và thời gian không quá 30 phút. Sau khi kết thúc chương trình, khuấy kỹ và kiểm tra xem tất cả các hạt đã khô đều chưa.
Trong máy sấy điện
Nấu trong máy sấy điện sẽ mất khoảng một giờ. Trong trường hợp này, nhiệt độ không được vượt quá 80 độ. Khuấy hạt định kỳ.
Chú ý! Để đậu dưới đáy máy sấy hoặc quên khuấy sẽ dẫn đến hạt chín quá hoặc khô quá.
Trong lò
Làm thế nào để làm khô hạt bí ngô bằng lò nướng? Điều này nên được thực hiện ở 60-80 độ. Quá trình này diễn ra trong 10 - 20 phút. Nếu bạn gặp hạt lớn, sau đó tăng nhiệt độ lên 100 độ. Đặt chúng thành một lớp mỏng trên khay nướng và nướng ở mức trung bình trong lò, thỉnh thoảng khuấy đều.
Trong lò vi sóng
Lấy một cái đĩa và đặt hạt lên đó thành một lớp mỏng. Bật lò 600 W và đặt thời gian là 20 phút. Cuối cùng, nêm thêm muối cho vừa ăn.
Kiểm tra sự sẵn sàng
Sự sẵn sàng của hạt giống được xác định bởi sự xuất hiện của chúng:
- chúng có màu tối hơn;
- đường viền của hạt trở nên sắc nét;
- một lớp màng mỏng trong suốt bị bong ra.
Lưu trữ
Bảo quản hạt bí ngô đã làm sẵn ở nơi tối và khô ráo. Chính trong điều kiện đó, vitamin và các nguyên tố vi lượng hữu ích được bảo quản trong đó lâu hơn.
Phần kết luận
Hạt bí ngô khô là một trong những phụ gia thực phẩm tốt cho sức khỏe và rất dễ làm tại nhà. Có một số cách đơn giản để bạn có thể làm khô hạt giống của mình. Điều này không chỉ cung cấp cho bạn nguồn vitamin mà còn là một món ăn vặt tuyệt vời trong thời gian dài.