Công thức nấu dưa chuột muối ớt giòn ngon nhất cho mùa đông

Dưa chuột chiên giòn là món ăn vặt mùa đông thơm ngon hấp dẫn. Để chuẩn bị, món ăn này cần tối thiểu thời gian và công sức, và được bảo quản đến một năm. Không cần nguyên liệu đặc biệt cho món ăn nhẹ, tất cả các sản phẩm đều có thể tìm thấy ở cửa hàng hoặc vườn rau gần đó.

Trong bài viết, chúng tôi sẽ xem xét chi tiết cách nấu dưa chuột muối ớt cay và cách bảo quản sấu đúng cách.

Lựa chọn và chuẩn bị các thành phần chính

Để nấu ăn chọn dưa chuột nhỏ cùng kích cỡ... Chúng phải đồng đều, không bị hư hỏng hoặc nứt vỡ. Nên dùng các loại quả có mụn nhọt, ví dụ như các giống Zozulya, Phoenix, Aquarius.

Trước khi muối, các loại quả được rửa kỹ với nước, cắt bỏ đầu và ngâm trong nước lạnh khoảng 3-4 giờ để giòn hơn.

Ớt ngâm chua tươi, khô và băm nhỏ không thích hợp... Hạt tiêu phải có màu sắc đồng nhất - vàng, đỏ, cam hoặc xanh lục, không có đốm trên bề mặt. Bảo quản ớt trong tủ lạnh không quá một tuần.

Hấp dẫn! Ớt cay kích hoạt sự trao đổi chất, giúp loại bỏ trọng lượng dư thừa. Nó cũng được dùng như một chất ngăn ngừa bệnh tiểu đường hiệu quả.

Công thức nấu dưa chuột muối ớt giòn ngon nhất cho mùa đông

Chúng tôi sẽ nghiên cứu các công thức nấu ăn phổ biến nhất mà ngay cả những bà nội trợ mới vào nghề cũng có thể thành thạo.

Công thức cổ điển, đơn giản nhất

Thời gian chuẩn bị cho một bữa ăn nhẹ cổ điển là 50-60 phút. Dưa chuột có vị cay, mùi thơm nồng.

Danh sách các nguyên liệu thành phần:

• 2 kg dưa chuột;
• 2 trái ớt cay;
• 400 ml nước;
• 20 ml giấm 9%;
• 60 g đường;
• 40 g muối;
• 1 nhánh đinh hương;
• 3 hạt tiêu đen.

Cách nấu:

1. Rửa sạch các lọ, đặt hạt tiêu đen, ớt cay và một nhánh đinh hương vào đáy mỗi lọ.
2. Rửa sạch dưa chuột và cho vào lọ.
3. Chuẩn bị nước muối: trộn nước, giấm, muối và đường. Đun sôi rồi tắt bếp.
4. Đổ nước muối vào lọ, khử trùng trong 5 phút.
5. Đậy nắp lại, cuộn lại trong một chiếc chăn ấm và lộn ngược cho đến khi nguội hẳn.

Các cách khác để chế biến dưa chuột:

Dưa chuột giòn muối aspirin

Dưa chuột ngâm ớt chuông

Dưa chuột muối sốt cà chua

Dưa chuột rất cay với giòn

Món khai vị cay ban đầu sẽ trang trí bàn ăn và là một phần bổ sung ngon miệng cho các món ăn lễ hội.

Để nấu ăn, bạn sẽ cần:

• 2 kg dưa chuột;
• 3 trái ớt đỏ;
• 30 hạt tiêu đen;
• 6 nhánh tỏi;
• 3 lá nguyệt quế;
• 10 hạt đậu Hà Lan;
• 2 chiếc ô thì là;
• 1 nhánh ngải giấm;
• 1 cây húng quế;
• 1 lít nước;
• 150 g đường;
• 70 g muối;
• 120 ml giấm 9%;
• 2 lá anh đào;
• 2 lá nho đen.

Cách nấu:

1. Rửa sạch dưa chuột và để trong nước lạnh trong 6 giờ. Thay nước mới mỗi giờ.
2. Khử trùng các lọ, đặt lá anh đào và nho, lá nguyệt quế, tép tỏi và hạt tiêu đen vào đáy mỗi lọ. Thêm rau mùi, ngải giấm, thì là và húng quế vào.
3. Đặt dưa chuột và quả ớt cắt đôi lên trên.
4. Chuẩn bị nước muối: đổ giấm vào nước, thêm đường và muối. Đun sôi và đổ vào lọ.
5. Đậy nắp và úp ngược cho đến khi nguội.

Không có công thức giấm tiệt trùng

Các công thức nấu ăn không cần khử trùng cần thời gian tối thiểu. Để chuẩn bị một bữa ăn nhẹ ngon miệng, bạn sẽ cần:

• 600 g dưa chuột;
• 1 quả ớt cay;
• 3 nhánh tỏi;
• 1 tờ cải ngựa;
• 1 cụm hoa thì là;
• 40 g đường;
• 40 g muối;
• 30 ml giấm 9%;
• 1 lít nước.

Cách bảo quản:

1. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi. Rửa sạch dưa chuột và cắt thành từng lát mỏng, cho vào lọ sạch.
2. Thêm tỏi băm nhỏ và ớt cay, chùm hoa thì là và lá cải ngựa.
3. Đổ nước sôi chần qua nửa giờ.
4. Đổ nước vào nồi, cho muối và đường vào.
5. Cho giấm vào lọ, đổ nước muối đã chuẩn bị vào.

Quan trọng! Ưu điểm của công thức này là dưa chuột chín lớn rất thích hợp để nấu ăn. Chúng được cắt thành từng lát dày 1-2 cm, dạng lát hoặc lát. Đây là một cách thuận tiện để chế biến các loại cây trồng có năng suất lớn.

Gherkins ngâm với ớt

Được nhiều người yêu thích, gherkins nổi tiếng bởi độ giòn và hương vị dễ chịu. Món khai vị trông ngon và dễ chế biến.

Những gì được yêu cầu:

• 200 g gherkins;
• 0,5 quả ớt cay;
• 10 g hạt thì là;
• 3 đậu Hà Lan của allspice;
• 1 nhánh tỏi;
• 10 ml giấm ăn 6%;
• 500 ml nước;
• 30 g muối;
• 20 gram đường.

Cách muối dưa:

1. Cắt tỏi và ớt thành lát nhỏ.
2. Bỏ quả gherkins, hạt thì là và tất cả vào lọ vô trùng.
3. Chuẩn bị nước muối bằng cách trộn nước, giấm, muối và đường.
4. Đổ nước muối vào lọ, thêm tỏi và ớt cay.
5. Đặt bình vào khử trùng trong 5 phút.

Đọc thêm:

Cách ngâm dưa chuột lạnh trong xô

Cách chế biến dưa chuột muối cà rốt

Điều khoản và điều kiện lưu trữ

Để bảo quản được lâu, phôi được đặt ở nơi tối và mát. - hầm hoặc tầng hầm. Nhiệt độ tối ưu là từ 0 ° C đến + 1 ° C. Trong điều kiện như vậy, món ăn nhẹ vẫn giữ được hương vị và lợi ích của nó lên đến một năm. Ở nhiệt độ phòng, sản phẩm giữ được độ tươi mới đến ba tháng.

Quan trọng! Sau khi mở lọ, dưa chuột có thể ăn được trong 5-7 ngày. Sau một tuần, chúng nở ra và trở nên mềm.

Lời khuyên

Trước khi nấu ăn Bạn nên nghiên cứu công thức và mua các nguyên liệu cần thiết trước... Bát đĩa phải sạch sẽ, lọ và nắp phải còn nguyên vẹn, không có vụn, nứt.

Đối với nước muối, sử dụng nước sạch từ bộ lọc và muối thô. Dưa chuột kết hợp hài hòa với hầu hết các loại gia vị và gia vị, vì vậy các bà nội trợ có kinh nghiệm khuyên nên táo bạo hơn và thử nghiệm để tạo ra một hương vị mới.

Phần kết luận

Dưa chuột muối ớt cay là thú tiêu khiển ưa thích của nhiều người dân và các bà nội trợ vào mùa hè. Bữa ăn nhẹ giữ lại “hành trang” là các vitamin và khoáng chất hữu ích, tăng cường hệ miễn dịch trong thời tiết lạnh giá.

Công thức nấu ăn cho mùa đông không đòi hỏi kỹ năng nấu nướng; ai cũng có thể nấu một món ăn nhẹ. Ớt cay tạo thêm gia vị cho món ăn, và rau xanh giúp rau giòn và thơm hơn.