Cách nấu dưa chuột muối nhẹ dễ dàng và ngon: tuyển tập các công thức nấu ăn ngon nhất
Vụ thu hoạch sắp tới khiến bạn phải tìm kiếm những công thức nấu ăn ngon để ngâm dưa chuột, vì ở dạng muối nhạt, chúng rất hợp với các món ăn khác nhau. Cách xay dưa chuột ngon - câu hỏi này khiến nhiều người lo lắng. Có nhiều cách: trong túi, lọ, xoong, với tỏi và thì là, trong nước soda, và những cách khác.
Bài viết trình bày các công thức nấu ăn ngon nhất cho dưa chuột muối nhẹ.
Nội dung của bài báo
Phương pháp nấu ăn
Bước đầu tiên là kiểm tra kỹ hình thức bên ngoài của rau. Tốt hơn là sử dụng các loại trái cây cỡ vừa. Nếu bạn bỏ qua điều này, những con nhỏ sẽ bị muối quá nhiều, và những con lớn sẽ không đủ muối.
Trong gói
Để ngâm 1 kg dưa chuột trong túi, bạn phải:
- Dưa leo rửa sạch trong nước, cho vào một túi nhựa và thêm 1 muỗng canh. l. muối thô;
- thêm tỏi, băm nhỏ;
- trộn nhiều lần;
- để nước muối không bị chảy ra ngoài thì cho vào túi khác;
- để túi 4-5 giờ ở nhiệt độ phòng.
Trong ngân hàng
Các bước nấu trong bình ba lít:
- chuẩn bị 2 kg dưa chuột rửa sạch, cho vào bình, đổ nước sôi vào chần qua trong nửa giờ;
- thêm 3 muỗng canh. l. muối và 1,5 muỗng canh. l. Sahara;
- đặt bình vào lò và đun sôi;
- thêm 2 muỗng cà phê. axit citric và hạt tiêu đen;
- thêm gia vị - thì là, lá nho;
- cuộn nắp lại.
Trong cái chảo
Khi nấu 1 kg dưa chuột trong chảo, bạn nên tuân thủ các khuyến nghị sau:
- Cho dưa chuột đã rửa sạch vào nồi, tráng nước lạnh và để trong khoảng 3 giờ;
- rửa sạch lại và cắt bỏ đầu;
- thêm lá nho, thì là, tiêu đen và tỏi băm nhỏ;
- đặt lá cải ngựa và lớp dưa chuột tiếp theo lên lớp dưa chuột dưới cùng;
- thêm tỏi và gia vị một lần nữa;
- Chuẩn bị nước muối: cho nước vào một cái chảo khác, bắc lên bếp đun sôi rồi cho 2 muỗng canh vào. l. muối và 1 muỗng canh. l. Sahara;
- Đổ nước muối vào nồi cùng dưa chuột.
Công thức nấu ăn ngon nhất
Có một số lượng lớn các công thức nấu ăn. Dưới đây là những cái phổ biến nhất.
Công thức cổ điển với tỏi và thì là
Đây là một trong những cách nhanh nhất. Các tỷ lệ phải được tuân thủ nghiêm ngặt:
- chuẩn bị 1 kg dưa chuột rửa sạch, 50 g thì là, 5 nhánh tỏi;
- cắt mỗi quả dưa chuột thành 4 lát dài;
- cắt nhỏ thì là;
- thái nhỏ tỏi;
- trộn dưa chuột với tỏi và thì là trong hộp đựng;
- thêm 1 muỗng canh. l. đường, 0,5 muỗng canh. l. muối và 3 muỗng canh. l. dầu thực vật;
- khuấy đều và để trong 10-15 phút.
Nước khoáng có ga
Món khai vị giòn nhất đến từ công thức này:
- chuẩn bị 1 kg dưa chuột rửa sạch;
- thêm thì là và tỏi;
- trong 1 lít nước khoáng có ga, pha loãng 2 muỗng canh. l. Muối;
- đổ dưa chuột đã chuẩn bị với dung dịch thu được;
- đậy nắp và để trong tủ lạnh trong 24 giờ.
Nước muối nóng
Để nấu ăn, bạn cần:
- đổ 1,3 lít nước vào nồi ba lít;
- thêm 2 muỗng canh. l. muối, 3 lá nguyệt quế và 1 thìa cà phê bột ngọt. tiêu;
- Chuẩn bị 50 gam thì là và mùi tây, 2 lá cải ngựa, 3 lá nho và anh đào;
- đặt rau xanh dưới đáy chảo;
- trải dưa chuột trên rau xanh và rắc những miếng tỏi;
- đắp với các loại thảo mộc còn lại và lá cải ngựa;
- đổ nước muối sôi vào chảo và đậy bằng đĩa;
- ép đĩa bằng một bình ba lít nước trong 48 giờ.
Trong nước lạnh
Công thức này sẽ không mất nhiều thời gian để chuẩn bị:
- Cho 1 kg dưa chuột vào chảo, đầu với tỏi băm nhỏ và rau thơm;
- thêm đậu Hà Lan và 2 lá cải ngựa;
- chuẩn bị nước muối từ nước lạnh với thêm 2 muỗng canh. l. muối và 1 muỗng canh. l. Sahara;
- khuấy kỹ và đổ vào nồi cùng với dưa chuột;
- để khoảng 5-6 giờ ở nhiệt độ phòng rồi cho vào tủ lạnh 24 giờ.
Với dầu ô liu
Dưa chuột nấu chín có vị chua nhẹ:
- cho 1 kg dưa chuột, thêm 1 muỗng canh. l. muối, 1 muỗng canh. l. dầu ô liu, 1 muỗng cà phê. giấm táo và 1 thìa cà phê bột ngọt. Sahara;
- cắt một phần tỏi thành từng miếng, phần còn lại bào sợi;
- rắc dưa chuột với thì là và tỏi;
- trộn kỹ và để trong 30 phút;
- đặt trong tủ lạnh trong 3 giờ.
Với mù tạt
Công thức này thích hợp cho những người thích ăn cay:
- Cắt 1 kg dưa chuột đã rửa sạch thành các phần tư và cho vào hộp;
- thêm 1 muỗng cà phê. giấm, 2 muỗng cà phê. muối, 1 muỗng canh. l. đường, 1 muỗng cà phê. mù tạt, 1 muỗng cà phê. tiêu đen xay và 50 g thì là;
- khuấy và đậy bằng đĩa;
- sau 2-3 giờ dưa chuột đã sẵn sàng để ăn.
người Hungary
Đối với dưa chuột muối Hungary, vị hơi ngọt và mùi thơm dễ chịu là đặc trưng:
- tiệt trùng lọ 1 lít;
- Cho 1 kg dưa chuột đã rửa sạch vào lọ và thêm 1 thìa cà phê bột ngọt. mù tạc;
- Chuẩn bị nước muối: trong 1 lít nước lạnh, thêm 1 muỗng canh. l. muối và 100 g đường, đun sôi rồi đổ 150 g dấm rượu vào;
- Đổ nước muối vào lọ đã chuẩn bị sẵn và đợi 5-10 phút;
- cuộn nắp và lật lại;
- giữ trong một căn phòng mát mẻ tối tăm;
- tiêu thụ sau 2-3 ngày hoặc để sang mùa đông.
Với vodka
Đối với công thức này, ngâm dưa chuột trong nước lạnh trong 2-3 giờ và sau đó làm theo các bước sau:
- Để làm nước muối, bạn cần cho 100 g đường và 100 g muối vào nước;
- thêm rau thơm và tỏi;
- cho dưa chuột vào nồi, đổ 50 ml giấm táo, 50 g rượu vodka và nước muối sôi;
- để nơi thoáng mát cho mát rồi cho vào tủ lạnh.
Dưa chuột muối tươi có thể được dùng cách ngày.
Đọc thêm:
Bí quyết muối cà chua ăn liền.
Với lá anh đào và nho
Công thức này giúp dưa chuột có mùi thơm dễ chịu, giòn và hơi mặn:
- Đổ 1 kg dưa chuột với nước và để trong 30 phút. Điều này sẽ cung cấp cho chúng độ cứng và giòn. Tốt hơn nên sử dụng trái cây mới hái.
- Cắt mỗi quả thành 4 miếng và cho vào lọ.
- Thêm 1 đầu tỏi, chùm hoa thì là, 2 lá cải ngựa, 4 lá nho và anh đào.
- Đổ 2 muỗng canh vào nước sôi. l. muối và đổ nước muối vào lọ.
- Đậy nắp lọ và để khoảng 5-6 giờ.
Sứ giả gốc với Vôi và Bạc hà
Công thức ban đầu này mang lại cho dưa chuột một vị chua dễ chịu và hương thơm tươi mát.
Thủ tục:
- Đối với 1 kg dưa chuột, thêm 2 muỗng canh. l. muối, 1 thìa cà phê bột ngọt. đường, 5 hạt đậu Hà Lan.
- Thêm 50 g thì là, vỏ chanh và 1 thìa cà phê vào bình. cây bạc hà.
- Trộn kỹ.
- Thêm nước cốt chanh vừa vắt và khuấy lại. Lựa chọn tốt nhất là lắc cái lon.
- Để nó trong nửa giờ.
Điều khoản và điều kiện lưu trữ
Các quy tắc lưu trữ cơ bản như sau:
- Để giữ cho dưa chuột vừa chín tới không bị mất đặc tính, bạn nên để trong tủ lạnh. Thường thì một hũ dưa chuột muối tươi được để trong hầm mát cho đến mùa đông.
- Nếu phương pháp nồi được chọn, hãy thêm nước lạnh từng phần nhỏ để làm chậm quá trình lên men. Trong mọi trường hợp, bạn không nên sử dụng nước muối nóng, vì như vậy dưa chuột sẽ bị chua.
- Để muối nhanh chóng, các đầu của quả thường bị cắt bỏ. Để lưu trữ lâu dài, điều này không nên làm.
- Dưa chuột muối thái nhỏ bảo quản được khoảng 3 ngày.Loại lớn có thể để lâu trong tủ lạnh.
Chú ý! Cần phải nhớ rằng quá trình lên men và ướp muối được tăng cường trong phòng ấm, và chậm lại trong phòng mát.
Phần kết luận
Nấu dưa chuột muối nhẹ theo bất kỳ công thức nào cũng cần tối thiểu thời gian và kết quả vượt quá mọi mong đợi - món khai vị phù hợp cho cả bàn tiệc và chế độ ăn uống hàng ngày.
Dưa chuột muối nhẹ bổ sung tốt cho các món rau và thịt và được sử dụng như một món ăn nhẹ độc lập.