Những cách an toàn nhất để bảo quản thuốc lá tại nhà

Tự phát triển và thuốc lá khô không so sánh với loại đã mua về hương vị và mùi thơm. Trong sản xuất quy mô lớn, lá thuốc thường được xử lý bằng hóa chất để giữ cho sản phẩm không bị hư hỏng càng lâu càng tốt. Những hóa chất này ảnh hưởng đến mùi vị và hương thơm của sản phẩm và gây ra các vấn đề sức khỏe vì chúng giải phóng chất độc và chất gây ung thư trong quá trình đốt cháy.

Thuốc lá tự chế ít nguy hiểm hơn về mặt này, nhưng nó có thể xấu đi theo thời gian. Học cách bảo quản thuốc lá để thưởng thức hương vị và hương thơm tự nhiên của nó trong nhiều năm.

Điều kiện bảo quản thuốc lá tại gia đình

Tùy thuộc vào các thao tác được thực hiện với thuốc lá thô trước khi bảo quản, các thay đổi khác nhau sẽ xảy ra trong lá. Nếu lá được gửi đi bảo quản sau khi lên men, thì càng nằm lâu, càng có nhiều nicotin và chất thơm tích tụ trong đó.

Tài liệu tham khảo. Lên men Là quá trình biến đổi thành phần hóa học của thực vật, xảy ra dưới tác dụng của các enzim của tế bào thực vật. Đồng thời, lượng tinh bột và protein giảm đi và lượng nitơ thiết yếu, nhựa và hoạt chất tăng lên, và nicotin được giải phóng khỏi tế bào thực vật. Thuốc lá lên men mạnh hơn thuốc lá sấy khô.

Nếu thuốc lá được làm khô đơn giản, lá trở nên dễ gãy hơn trong quá trình bảo quản, đồng thời quá trình lên men diễn ra chậm.

Yêu cầu về điều kiện bảo quản của sushina thuốc lá:

1. Độ ẩm không khí 15-30%. Ở độ ẩm dưới 15%, lá bị khô, giòn, mất tính đàn hồi và vỡ vụn thành bụi thuốc lá. Với độ ẩm trên 30%, nguyên liệu có thể bị nhiễm nấm mốc và các vi sinh vật gây bệnh khác. Nguyên liệu bị mốc không được sử dụng tiếp, người ta vứt bỏ. Ở độ ẩm cao trong phòng tương đối sạch về hàm lượng vi sinh vật gây bệnh, quá trình lên men nội bào được đẩy nhanh. Trong các công trình nhà ở, độ ẩm không khí dao động vào mùa đông từ 30 đến 45%, vào mùa ấm - từ 30 đến 60%, vì vậy các phòng khô ráo được chọn làm nơi bảo quản.
2. Nhiệt độ 15-20 ° С. Ở nhiệt độ dưới 15 ° C, nguyên liệu bắt đầu hấp thụ hơi nước ngưng tụ từ không khí, điều này làm tăng độ ẩm của thuốc lá và nguy cơ nhiễm nấm mốc. Ở nhiệt độ trên 25 ° C, nguyên liệu thô sẽ bị khô quá mức và giảm độ đàn hồi và chất lượng.
3. Thiếu ánh nắng tự nhiên. Dưới tác động của tia cực tím, nicotin và các hợp chất hữu cơ phức tạp khác bị oxy hóa và thay đổi cấu trúc của chúng. Điều này tạo ra các thành phần không xác định có thể nguy hiểm cho sức khỏe.
4. Hạn chế luồng không khí trong lành... Lưu lượng không khí càng lớn, lượng oxy đi vào bầu khí quyển của phòng lưu trữ càng nhiều, đồng thời các quá trình oxy hóa phá hủy trong nguyên liệu thô được tăng cường.
5. Thiếu cây khô khác gần đó. Bụi có chứa các hạt từ các cây khác có thể đọng lại trên lá được lưu trữ, làm thay đổi mùi và vị của chúng. Bản thân thuốc lá cũng có thể làm hỏng các loại thảo mộc và gia vị thu hoạch khác với bụi của nó.
6. Thiếu sự tiếp cận của sâu bệnh... Rệp, bướm đêm và ấu trùng muỗi vằn có thể sống và sinh sản trong thời gian dài, ăn các vật liệu thực vật khô, do đó các thùng bảo quản được lựa chọn có nắp đậy kín.
7. Thiếu bụi bẩn trên bề mặt tiếp xúc với lá khô. Bụi và các hạt bẩn là nguồn vi sinh vật gây bệnh có thể bắt đầu nhân lên trên thuốc lá thô và lây nhiễm sang thuốc lá. Vật liệu tiếp xúc trực tiếp với đất khô được khử trùng.

Ngoài ra, toàn bộ lá được bảo quản lâu hơn so với lá cắt nhỏ, vì diện tích tiếp xúc của tế bào với oxy không khí ít hơn so với nguyên liệu thô cắt nhỏ.

Chọn địa điểm và thùng chứa để lưu trữ

Để tuân thủ các yêu cầu về bảo quản phôi thuốc lá, một căn phòng được chọn trong đó chỉ có ánh sáng nhân tạo, độ ẩm thấp và không có thiết bị sưởi ấm. Sự lựa chọn tốt nhất sẽ là một ngăn đựng thức ăn hoặc một ngăn gác mái. Lớp phủ của mặt bằng được chọn từ dầu bóng, sơn và dầu bóng hoặc gốm. Gỗ chưa được xử lý là nguồn côn trùng gây hại.

Nhưng tại nhà, rất khó để bố trí toàn bộ một phòng để chứa riêng thuốc lá dự trữ, do đó, các thùng chứa được lựa chọn để thuốc lá không bị hư hỏng trong thời gian dài và không tiếp xúc với không khí và các vật xung quanh.

Bể chứa sushina thuốc lá:

1. Hộp carton. Sẽ ngăn chặn sự xâm nhập của ánh sáng, nhưng sẽ không bảo vệ nguyên liệu thô khỏi độ ẩm, nhiệt độ khắc nghiệt, sâu bệnh, bụi và nấm mốc.
2. Hộp gỗ... Chúng có đặc tính tương tự như hộp các tông.
3. Những cái cặp vải. Chúng tạo ra một môi trường đẹp trong nội thất, nhưng không bảo vệ khỏi các yếu tố môi trường ảnh hưởng tiêu cực đến sự an toàn của nguyên liệu thô. Túi vải nhỏ có thể được sử dụng để đựng các phần thuốc lá để sử dụng nhanh chóng.
4. Túi nhựa. Một chiếc túi đóng kín sẽ tạo ra "hiệu ứng nhà kính" cho các nguyên liệu thô được lưu trữ và các vi sinh vật gây bệnh, bạn sẽ có được một nhà kính để nuôi vi sinh vật, vì vậy trong một hộp đựng như vậy sushina sẽ nhanh hỏng hơn. Tuy nhiên, tại các cửa hàng, bạn có thể tìm thấy túi kín có hút khí, bao bì chân không như vậy sẽ giữ được thuốc lá lâu, đặc biệt nếu túi hút chân không có khoảng trống được đặt trong hộp gỗ hoặc bìa cứng để tránh ánh sáng.
5. Lọ thủy tinh. Thủy tinh là vật bảo vệ đáng tin cậy chống lại độ ẩm, sâu bệnh, bụi và vi sinh vật, nhưng bạn nên chú ý đến nắp của hộp, lọ thủy tinh. Nắp vặn bằng cao su hoặc nhựa thông thường sẽ không giữ được nấm mốc và các mầm bệnh khác. Sự lựa chọn tốt nhất sẽ là lọ có nắp thủy tinh mài hoặc cao su, có thể được khử trùng trước khi bảo quản nguyên liệu thô trong đó. Hộp thủy tinh sẫm màu bảo vệ thuốc lá khỏi ánh sáng, và hộp thủy tinh trong suốt có thể được đặt trong hộp các tông hoặc dán lên bằng giấy hoặc phim mờ.
6. Đồ hộp. Sự lựa chọn tốt nhất sẽ là bình có nắp đậy kín và có miếng đệm cao su. Chúng bảo vệ khỏi ánh sáng, độ ẩm và sâu bệnh một cách đáng tin cậy. Hạn chế duy nhất của một thùng chứa như vậy là nguy cơ hình thành gỉ. Tiếp xúc với các oxit kim loại trong rỉ sét sẽ làm tăng cường quá trình oxy hóa trong nguyên liệu và làm giảm chất lượng của thuốc lá. Do đó, để lưu trữ, các thùng chứa bằng thiếc được chọn không có dấu hiệu ăn mòn kim loại, không có vết lõm và vụn của lớp phủ bảo vệ.

Thuốc lá có thể được đóng gói để bảo quản trong một số loại thùng chứa. Bằng cách kết hợp các vật liệu đóng gói, tùy thuộc vào điều kiện môi trường bất lợi nào có thể phát sinh trong quá trình bảo quản. Ngoài ra, các hộp đựng bằng vải vụn, nhựa và thủy tinh có thể được gấp lại thành các hộp đựng bằng bìa cứng và gỗ có thể tích lớn hơn.

Đặc điểm bảo quản thuốc lá lên men

Thuốc lá lên men được bảo quản dưới dạng lá nghiền thành khối lượng lớn hoặc ép thành viên. Điểm đặc biệt, trái ngược với thuốc lá không lên men, là việc duy trì nghiêm ngặt mức độ ẩm nguyên liệu thô không đổi. Do đó, các thùng chứa được lựa chọn có nắp kín, có gioăng cao su.

Nếu thuốc lá khô, hãy đặt một miếng bọt biển được làm ẩm bằng nước hoặc rượu thơm (rượu cognac, rượu whisky, cồn thuốc thơm) vào hộp đựng.Như vậy, bạn không chỉ sửa lỗi bảo quản mà còn tạo hương vị cho lá thuốc. Trong trường hợp này, tốt hơn hết bạn nên thay đổi hộp đựng bằng cách chọn loại hộp có nắp đậy kín hơn.

Có thể kiểm tra độ kín của thùng chứa bằng cách đổ nước vào thùng, đậy nắp, lật úp thùng và để nguyên ở vị trí này trong 24 giờ. Sau đó đo xem lượng chất lỏng trong bình đã thay đổi bao nhiêu. Nếu nước đã chảy ra, bình chứa đang bị rò rỉ.

Đặc điểm bảo quản thuốc lá nguyên liệu chưa lên men

Thuốc lá khô được bảo quản ở cả dạng cắt nhỏ và nguyên hạt. Nếu thuốc lá đã chế biến được lên kế hoạch sử dụng trong tương lai không phải để hút mà là thuốc diệt côn trùng, thì nó có thể được đựng trong các bó ở dạng lơ lửng mà không cần hộp đựng.

Thuốc lá cho thuốc lá được bảo quản ở độ ẩm thấp - nguyên liệu thô càng khô thì chúng sẽ cháy trong giấy càng tốt. Thuốc lào được bảo quản ở độ ẩm 50%, trong thùng đặt một miếng xốp có tạo ẩm, được thay mới định kỳ để bảo toàn chất lượng của nguyên liệu.

Thuốc lá vụn có hạn sử dụng ít hơn so với nguyên lá do quá trình oxy hóa nicotin bằng oxy khí quyển nên với khối lượng dự trữ lớn chỉ được nghiền nhỏ trước khi lên men và sử dụng.

Lưu trữ hạt giống thuốc lá

Yêu cầu chính đối với việc bảo quản hạt giống là an toàn cho sự nảy mầm. Nếu các khuyến nghị về bảo quản được tuân thủ, hạt vẫn có thể tồn tại đến 15 năm.

Điều kiện bảo quản hạt giống:

1. Thùng được chọn kín, không để hơi ẩm, sâu bệnh và ánh nắng xuyên qua. Túi có khóa nhựa phù hợp, sau đó được đặt trong túi hoặc hộp cách nhiệt.
2. Hạt giống được kiểm tra sáu tháng một lần để tìm nấm mốc hoặc sâu bệnh. Những hạt hư thì vứt đi.
3. Điều kiện nhiệt độ và độ ẩm tương tự như bảo quản lá thuốc.
4. Hạt giống của thuốc lá, giống như tất cả các cây thuộc họ Solanaceae, đều có độc, do đó, bản thân và hạt giống cây thuốc lá để xa tầm tay trẻ em và vật nuôi.

Những người trồng thuốc lá khuyên nên giữ hạt trong tủ đông để lâu nảy mầm hơn, nhưng trước khi nảy mầm, hạt được để trong ngăn đông lạnh từ 1,5-3 tháng để phôi thức tỉnh.

Thiệt hại đối với thuốc lá khi bảo quản không đúng cách

Trong thuốc lá hư hỏng không chỉ thay đổi mùi vị, mùi thơm của nguyên liệu mà còn dễ hình thành các chất độc hại gây hại cho sức khỏe.

Các kiểu hư hỏng của sushina thuốc lá:

• nấm mốc phát triển;
• sự xuất hiện của thối;
• hăm tã của nguyên liệu;
• sâu bệnh phá hoại;
• sấy quá kỹ và làm vụn nguyên liệu;
• quá trình oxy hóa hóa chất trong thuốc lá, trong khi những thay đổi bên ngoài như vậy có thể không được chú ý.

Để giảm nguy cơ hư hỏng của nguyên liệu, sushina phải được kiểm tra sáu tháng một lần. Thuốc lá bị sâu bệnh, thối rữa, mốc meo thì vứt bỏ. Thuốc lá quá khô có thể được làm ẩm bằng cách phun nước hoặc chất lỏng thơm từ bình xịt. Thuốc lá ướt, nếu không có thời gian để biến chất, được làm khô trong máy sấy và xác định lại để bảo quản.

Các dấu hiệu của sự hư hỏng của thuốc lá:

1. Màu sắc không tự nhiên: đen hoặc nở nhẹ, nhạt đi hoặc đốm đen.
2. Sự hiện diện của côn trùng trong nguyên liệu: sâu, bọ gậy, bọ, mọt, muỗi vằn.
3. Mùi khó chịu: ẩm mốc hoặc hôi thối.
4. Hương vị không tự nhiên với vị đắng ngọt ngào.
5. Lá mất tính đàn hồi, vỡ vụn thành bụi với áp lực nhẹ.
6. Sự hình thành các mảnh vụn ướt dưới đáy thùng chứa: những mảnh vụn như vậy xuất hiện nếu lá bị biến dạng hoặc khi có côn trùng gây hại.

Các thay đổi hóa học trong nguyên liệu thô khó theo dõi hơn. Bất kỳ sự xuất hiện của mùi không điển hình hoặc mất hoàn toàn mùi thuốc lá trong quá trình bảo quản đều gián tiếp cho thấy quá trình oxy hóa và biến chất của nguyên liệu thô.

Thời hạn sử dụng của thuốc lá thô

Nếu đáp ứng các điều kiện bảo quản, lá thuốc khô nguyên hạt được bảo quản trong năm năm, lá vụn được bảo quản trong hai năm. Sau khi lên men, thuốc lá được lưu trữ trong một năm.

Hạt giống thuốc lá được lưu trữ đến 15 năm.

Đọc thêm:

Thuốc lá Virginia phổ biến nhất.

Thuốc lá Havana thơm và ngon dành cho những người yêu thích xì gà Cuba.

Một trong những giống thuốc lá thơm tốt nhất là Dubek.

Phần kết luận

Bảo quản thuốc lá tại nhà cần tuân thủ chế độ nhiệt độ và độ ẩm không khí ổn định. Để thuốc lá không bị mốc và thối rữa, các thùng chứa phải được khử trùng hoặc tiệt trùng.

Một số loại hộp đựng thường được sử dụng: lá được đặt trong hộp kín bằng thủy tinh hoặc kim loại, sau đó được xếp vào hộp gỗ hoặc bìa cứng. Các phần thuốc lá để sử dụng sau này có thể được đựng trong túi vải. Hạt giống thuốc lá được bảo quản trong túi ni lông kín ở nhiệt độ thấp để duy trì sự nảy mầm.