Chúng tôi trồng củ cải đường một cách chính xác: từ khâu chọn giống đến thu hoạch

Củ cải đường rất giàu chất xơ, glucose và sucrose. Tiêu thụ thường xuyên cải thiện khả năng miễn dịch, bão hòa cơ thể với các vitamin và khoáng chất. Để không tìm thấy củ cải ngon và tốt cho sức khỏe trên các kệ hàng, nhiều người dân vào mùa hè đã tự trồng sản phẩm này.

Trong quá trình chăm sóc, củ cải đường là loại cây khiêm tốn, vì vậy cả người làm vườn có kinh nghiệm và người mới bắt đầu đều có thể thu hoạch tốt. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn về củ cải đường là gì, lợi ích của nó và tác hại có thể xảy ra.

Củ dền là gì

Củ cải đường được sử dụng bởi người La Mã cổ đại. Lá và rễ của cây được coi là thần dược. Sự phân chia củ cải thành các loại ăn được và làm thức ăn gia súc chỉ xuất hiện vào thế kỷ 17. Là một sản phẩm độc lập, củ dền chỉ trở nên phổ biến cách đây vài thế kỷ.

Tính năng và Mô tả

Hầu hết các loại củ được sử dụng tích cực trong nấu ăn, có nghĩa là củ cải phải ngọt, mọng nước, với cùi dày. Một số giống thích hợp trồng ở miền Nam, một số giống khác được trồng ở làn giữa và các vùng phía Bắc. Hầu hết các giống có thể dễ dàng chịu được sương giá, độ ẩm cao và các thay đổi khí hậu khác.

Sản phẩm được trồng độc quyền trên đất giàu dinh dưỡng. Đất phải tơi xốp và màu mỡ... Củ cải đường được trồng theo phương thức cây con hay không, tùy thuộc vào từng vùng. Để có được một vụ thu hoạch tốt, các luống phải được xới đất, tưới nước và bón phân thường xuyên.

Các tính năng có lợi

Do chứa nhiều vitamin B và C, chất xơ, các nguyên tố khoáng nên củ cải đường có các dược tính quan trọng:

1. Củ dền sống giúp cải thiện hoạt động của hệ tuần hoàn. Đồng, sắt và phốt pho kích thích sản xuất các tế bào hồng cầu trong tủy sống.
2. Nhờ vitamin C, khả năng miễn dịch tăng lên, đặc biệt là trong thời kỳ cảm lạnh và cúm.
3. Vitamin B cải thiện sự trao đổi chất.
4. Axit hữu cơ betaine bảo vệ gan khỏi các chất độc.
5. Silicon trong sản phẩm làm bền thành mạch máu.

Tác hại của củ dền

Ngoài những lợi ích, củ cải đường có những đặc tính có hại. Tiêu thụ quá nhiều dẫn đến ứ đọng chất lỏng trong thận. Điều này càng làm trầm trọng thêm bệnh thận và bàng quang.

Bạn cần cẩn thận với củ cải đường đối với người bị loét dạ dày: cây trồng lấy củ đã tăng độ chua... Ngoài ra, các chuyên gia cũng không khuyên dùng củ cải đường cho những người thiếu canxi trong cơ thể.

Các loại củ dền tốt nhất

Một số nhà vườn thích quả tròn to, những người khác thích quả hình trụ và thuôn dài. Trong số toàn bộ các giống, các mẫu sau đây được đánh giá cao đặc biệt:

1. Người phụ nữ bóng tối đề cập đến các giống giữa mùa được trồng cả trong nhà kính và ngoài đất. Rau củ có kích thước vừa phải, hình tròn và hơi dẹt. Trọng lượng trung bình của một quả khoảng 300 g, vỏ dày, màu đỏ tía đậm. Phần thịt quả mọng nước và ngọt ngào, vì vậy Darkie được sử dụng tích cực trong việc chế biến súp, món ăn kèm và salad.
2. Beet Bon-Bon trồng vào đất dinh dưỡng vào đầu tháng Năm. Trọng lượng củ khoảng 180 g, vị ngọt. Bề mặt nhẵn, màu hồng tía. Sự đa dạng được sử dụng linh hoạt, nó được bảo quản hoàn hảo trong suốt mùa đông. Củ cải đường phản ứng tích cực với việc bón phân thường xuyên dưới dạng phân kali-phốt pho. Bòn bon được tưới 7 ngày một lần, trước khi tưới phải xới luống, dọn sạch cỏ dại.
3. quả bóng màu đỏ là loài bọ không có vòng, thời vụ sinh trưởng 70 - 80 ngày. Nó là khiêm tốn trong việc rời đi. Trọng lượng của một loại rau khoảng 250-300 g, dạng hình cầu. Quả bóng đỏ được sử dụng để chuẩn bị bữa ăn cho trẻ em và người ăn kiêng, vì nó có thành phần dinh dưỡng phong phú.
4. Củ cải Ai Cập có dạng tròn dẹt. Rau có màu đỏ tía sẫm, trọng lượng rau khoảng 400 g, trước khi trồng phải đào luống kỹ, bón lót phân chuồng. Ở các vùng lạnh, Ai Cập được trồng trong nhà lưới hoặc nhà kính. Sự đa dạng này được chăm sóc một cách khiêm tốn.
5. Vợ của thương gia cho thấy một sản lượng ổn định ngay cả trong điều kiện khí hậu khó khăn. Rau ít bị bệnh và tăng khả năng miễn dịch đối với côn trùng gây hại. Cây củ hình tròn, do vỏ dày nên bảo quản được lâu, có thể vận chuyển xa. Trọng lượng dao động từ 150 đến 200 g Củ cải đường nấu nhanh và dễ dàng bóc vỏ.
6. Larka đa dạng chín trong 90-110 ngày. Rau có hình tròn, đều, khối lượng khoảng 250 g, màu sắc đậm đà, cùi ngon, mọng nước. Từ 1 sq. m hè dân thu từ 5 đến 7 kg rau ngon. Về cơ bản, giống được sử dụng để chế biến, chúng chế biến các món ngâm ngon và lành mạnh, đồ ăn nhẹ đóng hộp và salad.

Các tính năng đang phát triển

Để có được một vụ mùa bội thu, điều quan trọng là phải nhớ các quy tắc kỹ thuật nông nghiệp đơn giản nhất, tuân thủ thời gian gieo hạt, công nghệ tưới nước và xới đất. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn cách trồng căng tin Đẳng cấp ngon và lành mạnh.

Đổ bộ

Ở các vùng lạnh, phương pháp gieo hạt được sử dụng. Để thực hiện, hãy chọn những hạt to và nặng, khử trùng bằng nước ép lô hội hoặc dung dịch thuốc tím. Khử trùng tiêu diệt mầm bệnh có hại trên bề mặt hạt giống và giảm nguy cơ mắc bệnh trong tương lai.

Sau đó, hạt được nảy mầm bằng cách cho vào túi vải ẩm. Sự nảy mầm là cần thiết để hạt nhanh chóng thích nghi với điều kiện ngoại cảnh. Để đẩy nhanh tốc độ tăng trưởng, những cư dân có kinh nghiệm vào mùa hè thêm chất kích thích tăng trưởng "Kornevin" hoặc "Heteroauxin" vào túi.

Quan trọng! Hạt cứng 2 tuần trước khi trồng. Để làm điều này, chúng được đặt trong tủ đá trong 1-2 giờ, tăng thời gian này lên 30 phút mỗi ngày. Sự cứng lại làm tăng khả năng miễn dịch của hạt đối với sương giá có thể xảy ra.

Kể từ mùa thu, những chiếc giường trong tương lai đã được dọn sạch những mảnh vụn và cỏ dại. Xới đất, bổ sung mùn hoặc than bùn. Khi mùa xuân đến, đất được đào lên một lần nữa, bón phân bằng chất khoáng đặc biệt, làm giảm độ chua của đất và bão hòa bằng vitamin cho cây trồng. Các củ cải được trồng cách nhau 20-30 cm. Sau khi trồng, các luống được tưới nhiều nước ấm.

Quan tâm

Không thể chăm sóc đúng cách nếu không tưới nước thường xuyên. Chúng làm ẩm đất khi đất khô đi và được điều kiện thời tiết hướng dẫn. Nếu mùa hè khô và nóng, sau đó các thủ tục được thực hiện 5 ngày một lần; có mưa và sương mù thường xuyên 7-10 ngày một lần.

Khoảng 1,5 lít nước được tiêu thụ cho mỗi bụi. Tưới nước vào luống vào sáng sớm hoặc chiều tối để cây không bị cháy nắng. Mỗi tuần một lần, thay vì nước thông thường, dung dịch tro hoặc tầm ma được sử dụng để tăng khả năng miễn dịch của cây và bảo vệ cây khỏi sâu bệnh.

Trước khi tưới nước, xới luống. Xới đất cung cấp oxy cho rễ, làm cho đất giàu dinh dưỡng và thoáng khí. Đất được xới xáo cẩn thận để không vô tình làm hỏng thân rễ. Cùng với việc xới đất, cỏ dại sẽ được loại bỏ, theo quy luật, đây là những cây trồng liên kết, lấy một số chất dinh dưỡng từ củ cải đường.

Bón thúc đóng vai trò quan trọng. Người làm vườn khuyên bạn nên cho cây ăn lần đầu tiên sau 10-15 ngày. Phân hữu cơ và khoáng xen kẽ. Cứ 2 tuần đất được bón phân lỏng, nitrat amoni và clorua kali. Chế phẩm làm cho trái cây ngon hơn, bảo vệ chúng khỏi bệnh tật và côn trùng.

Quan trọng! Nếu một con bọ cánh cứng tấn công luống, thì cây ngay lập tức được phun bằng dung dịch Bordeaux lỏng hoặc đồng sunfat.Khi bị nhiễm phomosis hoặc bệnh phấn trắng, các luống được xử lý bằng tro hoặc các chế phẩm chuyên nghiệp "Oksikhom", "Maxim". Để phòng trừ sâu bệnh xuất hiện cần chăm sóc, bón phân, tưới nước cho luống kịp thời.

Thu hoạch và bảo quản

Thu thập các giống bảng vào đầu đến giữa tháng Chín. Không tưới nước lên luống trong 2 tuần trước khi thu hoạch. Cây lấy củ được đào cẩn thận bằng chĩa hoặc xẻng và làm sạch khỏi mặt đất. Hàng đầu cắt bỏ, để lại những cọng nhỏ cỡ 1,5-2 cm, để bảo quản nên chọn những cây lấy củ đều và nguyên củ. Rau bị trầy xước, hư hỏng khác là ăn ngay.

Bảo quản cây trồng trong phòng khô và tối. Nhiệt độ không khí lý tưởng để bảo quản là 0 ... + 2 độ, độ ẩm không khí 90-95%. Nhiều người làm vườn bảo quản củ cải cùng với khoai tây trong tầng hầm hoặc hầm chứa. Rau giữ nguyên vẹn trong hộp gỗ, thùng chứa, túi ni lông mở.

Lựa chọn giống tùy thuộc vào khu vực

Các nhà vườn từ các khu vực phía Bắc của đất nước thích chọn các giống bàn chịu lạnh, chín sớm. Rau có thời gian chín trong một mùa hè ngắn và cho thấy một vụ thu hoạch phong phú. Các giống ban đầu phổ biến nhất: Red ball, Pablo, Podzimnyaya A-474. Thời gian chín trung bình 60-70 ngày.

Các giống sớm có khả năng chống chịu với băng giá, sương mù thường xuyên và mưa. Chúng được những người làm vườn ở Siberia và Ural tích cực canh tác, có khả năng tăng khả năng miễn dịch đối với bệnh tật và sâu bệnh.

Các loại rau giữa đầu và sớm thích hợp với miền trung nước Nga. Ví dụ, giống bảng Chịu lạnh 19, Smuglyanka hoặc Detroit. Rau chín trong khoảng 80 ngày. Chúng được phân biệt bởi chất lượng giữ tốt. Do vỏ dày nên rễ không bị hư hỏng trong thời gian dài và giữ được hương vị và vẻ ngon miệng.

Đối với các vùng ấm áp, ví dụ như vùng Matxcova, các giống cây để bàn chín muộn là phù hợp. Thời gian chín - 120 ngày. Trong thời gian này, rau có kích thước lớn và màu sắc phong phú. Các giống tuyệt vời cho khí hậu ấm áp: Larka, Odnorostkovaya, Rival.

Ứng dụng của củ dền

Củ dền được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Nó được sử dụng trong việc chuẩn bị borscht, cá trích "dưới lớp áo lông", dầu giấm, salad với mận khô. Những người yêu thích thực phẩm cay ướp củ cải với cải ngựa và hạt tiêu đen. Món ăn sẽ trang trí bất kỳ bàn nào, có thể là bữa trưa gia đình hoặc bữa tối lễ hội. Củ cải đường rất hợp với các loại rau khác, gia vị và thậm chí cả các loại hạt.

Hấp dẫn! Ở Nga cổ đại, củ cải đường được nướng và dùng với trà như một món tráng miệng. Món ngon này được các anh hùng hào kiệt đặc biệt yêu thích. Và phụ nữ đã sử dụng cùi của củ cải đường làm phấn má hồng.

Ngoài việc nấu ăn, củ cải đường còn được dùng trong y học dân gian. Đối với chứng đau thắt ngực, bạn nên súc miệng bằng nước củ cải đường, và trong trường hợp bị viêm các hạch bạch huyết, hãy đắp củ cải tươi xay lên cổ. Cồn củ cải đỏ làm giảm huyết áp, tăng nồng độ hemoglobin.

Phần kết luận

Không thể tưởng tượng được một vườn rau mà không có một luống củ dền. Loại rau củ có giá trị và hữu ích này giúp cung cấp các nguyên tố hữu ích cho cơ thể, tăng cường sức khỏe. Các kỹ thuật viên nông nghiệp tư vấn chọn giống tùy theo vùng trồng. Củ cải đường được trồng trong các luống dinh dưỡng nhẹ. Thu hoạch vào tháng 9, bảo quản trong hầm khô.