Một trong những loại hành tây ngon nhất: Yalta

Hương vị của hành tây Yalta rất tinh tế, tinh tế, hoàn toàn không có vị đắng. Thu hoạch với hương vị tiêu chuẩn có được ở Crimea, nhưng các kỹ thuật nông học đặc biệt sẽ giúp trồng hành hồng ở bất kỳ vùng nào của Nga. Đối với điều này, bạn phải làm việc chăm chỉ, và chính xác như thế nào - hãy đọc tiếp.

Mô tả về giống hành tây Yalta

Hành tây Yalta có những đặc điểm đặc trưng giúp bạn dễ dàng phân biệt với bất kỳ loại hành nào khác.

Nguồn gốc và sự phát triển

Công việc lai tạo giống hành Yalta diễn ra vào giữa thế kỷ trước ở Crimea, trong Vườn Bách thảo Nikitsky. Vật liệu để lai tạo là giống Mader phẳng và ngọt đậm địa phương được nhập khẩu từ Bồ Đào Nha vào thế kỷ 19.

Thành phần hóa học, nguyên tố vi lượng và vitamin, đặc tính hữu ích

Hành tây Yalta được xếp vào loại salad ngọt với lượng tinh dầu tối thiểu gây kích ứng màng nhầy của cơ thể. Thành phần hóa học Hành tây Crimean là duy nhất. Nó chứa với số lượng rất lớn:

• flavonoid và vitamin C - để ngăn ngừa sự mỏng manh của mao mạch và làm sạch máu;
• allicin - một thành phần khử trùng để chống lại cảm lạnh;
• chất chống oxy hóa - để bình thường hóa quá trình trẻ hóa trong các tế bào của cơ thể.

Thường xuyên ăn salad hành tây:

• giảm mức cholesterol;
• máu đặc loãng;
• loại bỏ chất lỏng dư thừa;
• tăng ham muốn.

Trên một ghi chú! Ở Nga cổ đại, các cặp vợ chồng mới cưới được cho ăn hành tây vào bữa sáng sau đêm tân hôn như một loại thuốc kích thích tình dục tự nhiên.

Sau khi ăn hành Yalta không bị hôi miệng, trong quá trình cắt không bị chảy nước mắt mạnh.

Tính năng ứng dụng

Hành tây Yalta bổ dưỡng và ngọt, chúng được ăn sống với số lượng lớn. Loại rau này đặc biệt tốt để cắt thịt nướng. Trong quá trình xử lý nhiệt, tất cả các đặc tính có lợi của salad hành tây bị mất đi, vitamin C và chất chống oxy hóa bị phá hủy hoàn toàn, vì vậy nó không thể được chiên, hầm, luộc.

Trên một ghi chú! Một vài giọt nước cốt chanh, giấm táo hoặc giấm rượu sẽ làm nổi bật hoàn hảo hương vị của món salad hành thái nhỏ và tỏa ra mùi thơm của nó.

Thời kỳ chín muồi

Thời vụ phát triển của hành Yalta là 140-150 ngày. Thời kỳ chín - cuối tháng 8 - đầu tháng 9.

Chú ý! Ngay cả trong khí hậu ôn hòa của bán đảo Crimea, không thể mua được một củ hành Yalta thực sự của năm hiện tại trước khi kết thúc mùa hè. xuống tàu.

Năng suất

Giống Yalta rất kén chọn chất lượng đất, độ dài của giờ chiếu sáng trong ngày và chế độ nhiệt độ. Ánh sáng không đủ dẫn đến tích tụ chất đắng trong bóng đèn.

Ở khí hậu ôn đới lục địa, nên trồng rau diếp hành bằng cây con, trong nhà kính có thêm hệ thống sưởi và ánh sáng. Năng suất dự kiến ​​của hành Crimean khi trồng bằng cây con là 100 kg / c.

Kháng bệnh

Cây củ bị bệnh trong điều kiện ẩm ướt và thiếu ánh sáng mặt trời. Hành tây Yalta phát triển tốt và không bị nhiễm bệnh trong quá trình sinh trưởng ở Crimea, giữa Yalta và Alushta, một vùng núi có điều kiện khí hậu độc đáo. Ở các khu vực địa lý khác, hành tây Crimea thường bị côn trùng tấn công và bị ảnh hưởng bởi nấm bệnh.

Đặc điểm của củ, mô tả ngoại hình, mùi vị

Hành tây Yalta có đặc điểm tương tự như các loại salad khác. Những người bán hàng vô lương tâm thường bỏ qua giống Veselka hoặc Bruskovik F1 lai cho hành Yalta.

Củ hành tây Yalta ban đầu có một số tính năng đặc trưng:

• màu đỏ hoặc màu củ dền của vảy khô;
• củ hình tròn dẹt có gốc lồi;
• số lớp trên mỗi lần cắt - không quá bảy;
• độ dày lớp trên vết cắt bên trong - 5-6 mm;
• thiếu mùi hành tây nồng nặc;
• nước trái cây trong và vị ngọt không đắng.

Hạn sử dụng của hành Yalta thật không bao giờ quá 4-5 tháng nên không thể mua được vào mùa đông xuân.

Các vùng đang phát triển và các yêu cầu về khí hậu

Chỉ một vùng lãnh thổ nhỏ bé ở Crimea trong Vườn Bách thảo Nikitsky là điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của hành Yalta. Rau được trồng ở các vùng khác của Crimea sẽ có vị đắng. Khí hậu thích hợp nhất mà nó được trồng với nỗ lực tối thiểu là Bán đảo Crimea và Lãnh thổ Krasnodar. Ở những khu vực có khí hậu ôn hòa, việc trồng hành ở Crimea sẽ cần thêm nỗ lực và thiết bị của nhà kính thủ đô.

Ưu điểm và nhược điểm

Hành tây Yalta ngon ngọt có thể ăn sống với số lượng không hạn chế. Trong số những ưu điểm chính của giống này, không có chống chỉ định sử dụng cho những người có vấn đề về đường tiêu hóa. Những bất lợi bao gồm:

• diện tích canh tác tự nhiên hạn chế;
• chi phí nhân công cao khi canh tác ở vùng lạnh;
• Thời gian giới hạn lưu trữ;
• khả năng những người khác đang được phát hành cho giống này để bán.

Sự khác biệt so với các giống khác

Để hành chín, hành Yalta cần ít nhất bốn tháng kể từ ngày trồng. Anh ta rất kén chọn độ dài của giờ chiếu sáng ban ngày và sự hiện diện của ánh sáng mặt trời trực tiếp. Không giống như các giống khác, Yaltinsky đặc biệt không chịu được tưới quá nhiều và thối rữa trong đất.

Đặc điểm của việc trồng và phát triển

Giống như bất kỳ loại hành tây nào, giống hành tây Crimean được trồng hai năm một lần. Trong năm đầu tiên, bộ hạt được trồng, trong năm thứ hai, thu hoạch toàn bộ.

Chuẩn bị hạ cánh

Để phòng bệnh, trước khi trồng, hạt giống được ngâm trong dung dịch "Baikal EM-1" hoặc phun dung dịch thuốc tím hơi hồng.

Yêu cầu mặt đất

Đá phiến Tauride, bao phủ phần chính của lãnh thổ miền núi Crimea, là cơ sở tốt nhất để nhân giống hành Yalta. Ban ngày dưới ánh sáng mặt trời chúng tích cực tích nhiệt, ban đêm truyền dần cho cây. Đây là bí quyết để có được vị ngọt tinh tế.

Việc tạo ra hiệu ứng nhà kính khi trồng hành tây giúp mang lại điều kiện gần gũi với tự nhiên nhất có thể. Để làm điều này, một lớp đất dày 20 cm được dỡ bỏ khỏi luống vườn và phân tươi được rải lên một lớp 5-7 cm, lớp hữu cơ được phủ bằng đất đã loại bỏ và trồng cây. Trong quá trình thối rữa tự nhiên, phân tạo ra nhiệt đủ cho sự phát triển tích cực của hành tây Yalta ở khí hậu ôn đới.

Trên một ghi chú... Đất bạc màu hoặc đất bạc màu được bón bổ sung bằng muối amoni nitrat hoặc muối kali trước khi trồng xà lách xoong vào đầu mùa xuân, theo hướng dẫn.

Tiền nhiệm

Tiền thân tốt nhất cho hành tây Yalta là cà chua, bắp cải, củ cải và các loại rau ăn lá. Không nên trồng các loại cây khác gần hành Yalta.

Thời gian, kế hoạch và quy tắc hạ cánh

Khi được trồng ở các khu vực phía nam của Liên bang Nga, thời điểm tối ưu để gieo hạt trong nhà kính hoặc giàn nóng được trang bị là tháng 2 - đầu tháng 3. Tại miền trung và miền bắc hạt giống họ gieo trong hộp và lớn lên trong một căn hộ. Hạt giống được trồng vào thùng đã chuẩn bị sẵn đến độ sâu 1 cm với khoảng cách giữa các hàng là 5 cm.

Thời gian tối ưu để trồng cây con một năm tuổi xuống đất là tháng 4 - đầu tháng 5. Khi trồng, vun sâu 5 - 6 cm, chừa khoảng cách giữa các củ 10 cm, hàng cách hàng - 30 - 40 cm, trước khi trồng dặm hạt cứng lại. Để làm điều này, bóng đèn được đưa ra ngoài trời và để trong 4-5 giờ ở nhiệt độ 5-7 ° C. Các sự kiện được tổ chức trong tuần.

Các sắc thái của sự chăm sóc

Để tránh cây con nhổ ra, các thùng chứa được đặt ở nơi ấm áp, đủ ánh sáng và phủ giấy bạc... Khi những chồi đầu tiên xuất hiện, màng được gỡ bỏ và cây con được phun hàng ngày từ bình xịt. Nếu cần thiết, cây con được chiếu sáng bằng đèn huỳnh quang để tăng số giờ chiếu sáng ban ngày lên đến 10 giờ. Chế độ nhiệt độ tối ưu là 20-24 ° С vào ban ngày và 18-19 ° С vào ban đêm.

Hành tây Yalta đòi hỏi sự chú ý liên tục và các điều kiện càng gần với tự nhiên càng tốt.

Chế độ tưới nước

Khó khăn chính trong việc trồng hành Yalta là duy trì chế độ tưới nước chính xác. Không thể chấp nhận được độ ẩm quá mức hoặc đất bị khô. Tiến hành tưới nước 2-3 ngày / lần. Trước khi thu hoạch 10-15 ngày ngưng ẩm đất.

Xới đất và làm cỏ

Đối với sự phát triển của bóng đèn chính thức, đất thường xuyên được nới lỏng để cung cấp oxy. Cỏ dại được loại bỏ định kỳ.

Bón lót

Hành tây Yalta đáp ứng tốt với sự bón phân trong đất. Hai tuần sau khi cây con mọc lên, phân khoáng được bón vào đất:

• 10 g supe lân;
• 5 g urê;
• 3 g kali clorua;
• 5 lít nước.

Khi ươm cây ở bãi đất trống, vào ngày thứ 20 sau khi trồng, mầm được bón lót bằng phân gà với tỷ lệ 1 lít chất hữu cơ / 20 lít nước. Việc tưới nước được tiến hành vào sáng sớm hoặc chiều tối sau khi mặt trời lặn.

Kiểm soát dịch bệnh và sâu bệnh

Với việc tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc chăm sóc, cây có khả năng miễn dịch tốt và chống chọi độc lập với mọi loại bệnh tật.

Tưới nước quá nhiều dẫn đến bệnh phấn trắng, mốc xám, héo fusarium bị hư hại. Để chống lại bệnh tật, các luống được phun thuốc "Fitosporin" hoặc "Phytocide".

Trong trường hợp xuất hiện côn trùng, các cây bị ảnh hưởng sẽ bị loại bỏ và những cây khỏe mạnh được xử lý:

• khi bị tấn công bởi một con bọ củ hành - "Aktara";
• thợ đào lá - "Pyrethrum";
• ruồi hành - dung dịch muối với tỷ lệ 200 g trên 10 lít nước.

Khó khăn ngày càng tăng

Khó khăn chính trong việc trồng một "Crimean" ngọt là đảm bảo ánh sáng và tưới nước tối ưu. Để tăng giờ ánh sáng ban ngày, đèn huỳnh quang được sử dụng. Tưới nước thường xuyên - 2-3 ngày một lần - thông qua vòi phun.

Thu hoạch và bảo quản

Thời gian tối ưu để thu hoạch trên mặt đất là cuối tháng 7 - đầu tháng 8.

Thu thập như thế nào và khi nào

Một dấu hiệu của sự trưởng thành là héo và ố vàng phần xanh của cây. Nếu ngọn đã khô 15-20% chiều dài, ngừng tưới nước trong 12-15 ngày, sau đó đưa hành ra khỏi mặt đất.

Nếu trời mưa, bóng đèn được giũ sạch đất và đem phơi trong phòng khô ráo. Để làm điều này, cây trồng được đặt thành một lớp trên vải bố. Sau 3-4 ngày, chúng được phân loại và cho vào hộp. Chỉ những bóng đèn còn nguyên vẹn, không bị hư hại mới thích hợp để bảo quản lâu dài.

Tính năng lưu trữ và giữ chất lượng của sự đa dạng

Làm thế nào để lưu trữ hành tây Crimean? Nó có một chất lượng giữ rất kém. Thời gian tối đa để có thể thu hoạch là đến đầu tháng mười hai. Hơn nữa, rau mất đi các đặc tính quý giá, bị đắng và thối từ gốc.

Bảo quản hành tây ở nơi khô ráo, tối ở nhiệt độ 5-7 ° C.Mỗi tháng một lần, cây trồng được phân loại và loại bỏ những củ bị thối, hư hỏng.

Làm thế nào để lưu trữ trong một căn hộ

Trong căn hộ, hành tây Yalta được cất giữ trong các hộp gỗ khô trong tủ quần áo hoặc trên lôgia cách nhiệt. Ánh sáng mặt trời trực tiếp không được phép.

Trên một ghi chú. Người Crimea giữ hành tây Yalta, dệt thành các bím tóc, mỗi bó từ 30-40 cái.

Lời khuyên từ những người làm vườn có kinh nghiệm

Những nhà vườn có kinh nghiệm rất vui được chia sẻ kinh nghiệm của bản thân giúp thu hoạch tốt hành tím Yalta trong điều kiện khí hậu khắc nghiệt:

• khi côn trùng xuất hiện, khoảng cách hàng được phủ tro sau khi xử lý luống bằng thuốc trừ sâu;
• khi trang bị nhà kính, phân tươi được thay thế bằng một lớp thạch anh, được bao phủ bởi đất sét và đất màu mỡ;
• trong quá trình bảo quản cây trồng, chúng cung cấp độ ẩm không khí không quá 50-55%.

Cách lấy hạt giống

Để lấy hạt giống của hành Yalta, người ta để lại 1-2 củ hành để trồng trong vườn. Những cây có mũi tên thẳng với bông hoa sáp dài đến 120 cm được coi là tốt nhất. Ở cuối mũi tên như vậy, một bông hoa có hạt màu đen được hình thành, chúng được thu hoạch cho đến khi chúng rơi xuống đất. Hạt được lắc ra và sấy khô. Bảo quản nơi khô ráo trong túi vải lanh cho đến mùa xuân.

Nhận xét về giống hành tây Yalta

Những người mới bắt đầu và các nhà nông học có kinh nghiệm có kinh nghiệm khác nhau trong việc trồng hành Yalta.

Alexander, Vyborg: “Tôi đã trồng hành bằng cây con năm thứ ba liên tiếp. Anh ấy rất kén chọn sự ấm áp và ánh sáng, liên tục cần sự quan tâm, không tha thứ cho những sai lầm và sơ suất. Nhưng kết quả là giá trị nó. Hành tím Crimean có vị ngọt, ít hăng. "

Vladimir, vùng Moscow: "Năm ngoái tôi không thể phát triển được, các đồn điền bị đóng băng trong những đợt sương giá tháng Năm. Năm nay tôi đã rút ra kết luận và bảo vệ cây con bằng cách chặt bỏ. Kết quả thật mỹ mãn vào cuối tháng 6. Củ ngon và ngọt không kém củ ở Crimea.

Marina, Oryol: “Lần đầu tiên tôi nhìn thấy củ hành đỏ Crimea trong bức ảnh, sau đó tôi mua hạt giống ở Crimea. Tôi đã đi lên tốt, thân thiện. Mùa hè mưa nhiều nên chín những củ lớn hình dáng giống nhau. Tuy nhiên, một chút cay đắng. Tôi nghĩ mặt trời Yalta là không đủ ”.

Phần kết luận

Hành tây Yalta là một loại cây kỳ lạ đòi hỏi sự nỗ lực nghiêm túc trong quá trình trồng trọt. Tuy nhiên, với việc tuân thủ nghiêm ngặt công nghệ nông nghiệp trong điều kiện mặt đất được bảo vệ, người ta có thể trồng hành tây xà lách chất lượng tốt ở bất kỳ vùng nào của Nga.