Cách nấu hành tây đúng cách và bao nhiêu: hướng dẫn cho người mới bắt đầu

Hành tây được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và y học dân gian, không chỉ ăn tươi mà còn có thể luộc chín. Hành luộc rất tốt cho sức khỏe và bổ dưỡng. Điều quan trọng là phải nấu nó một cách chính xác, bảo toàn hầu hết các nguyên tố vi lượng và vitamin cần thiết. Để làm được điều này, cần cân nhắc thời gian nấu cho một hay một phương pháp cắt khác, cũng như chọn đúng nguyên liệu để nấu.

Vài sự thật về hành tây luộc

Hành luộc giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng và mang lại cho cơ thể những lợi ích không kém gì nguyên liệu.

Lợi và hại

Các đặc tính hữu ích của một loại rau luộc như sau:

• cung cấp vitamin và các nguyên tố vi lượng cho cơ thể;
• tăng cường hệ thống miễn dịch;
• tác dụng chống viêm trong các bệnh tai mũi họng;
• bình thường hóa tuyến tụy;
• làm sạch máu khỏi cholesterol;
• vết thương nhanh lành;
• hành động diệt khuẩn;
• tác dụng long đờm;
• bình thường hóa quá trình chuyển hóa muối và loại bỏ chất lỏng dư thừa;
• giảm co thắt cơ;
• củng cố mạch máu;
• tăng khẩu vị.

Tuy nhiên, sản phẩm này nếu tiêu thụ quá mức có thể gây ra:

• tăng axit dạ dày và ợ chua;
• hình thành khí trong ruột;
• đau đầu;
• giảm trương lực cơ;
• hôn mê và buồn ngủ;
• trong một số trường hợp hiếm hoi là dị ứng.

KBZHU

100 g sản phẩm chứa:

• calo - 44 kcal;
• protein - 1,4 g;
• chất béo - 0,2 g;
• carbohydrate - 8,8 g

Hành luộc thích hợp cho chế độ ăn kiêng. - nó có chỉ số đường huyết thấp.

Ứng dụng

Hành luộc được sử dụng trong y học dân gian:

1. Hành boa-rô băm nhỏ trộn với mật ong là dùng được trong cuộc chiến chống lại cơn ho ướt còn bé.
2. Mỡ hành luộc trị mụn nhọt, mụn trứng cá, vết chai và mụn cóc.
3. Do tác dụng tích cực đối với đường tiêu hóa, hành tây luộc được đưa vào chế độ ăn kiêng cho bệnh viêm tụy, loét dạ dày và viêm dạ dày.
4. Nó được sử dụng trong điều trị phức tạp của bệnh đái tháo đường do hàm lượng glycogen, giúp bình thường hóa mức đường huyết và iốt, giúp cải thiện quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

Trong nấu ăn, nó được sử dụng như một món ăn phụ ban đầu hoặc nhân bánh không chỉ như một phần của các sản phẩm khác mà còn riêng biệt. Nước luộc rau được làm từ nó, được sử dụng để làm súp hoặc nước sốt. Nó cũng được thêm vào món salad nếu chống chỉ định hành tươi.

Hành tây chín trong bao nhiêu phút

Thời gian nấu phụ thuộc vào phương pháp cắt (nguyên bộ, bộ phận, vòng, nửa vòng, mảnh nhỏ) và đồ dùng (nồi, nồi hấp):

1. Trong cái chảo. Hành tây được cắt thành nhiều khúc sẽ được nấu trong vòng 5 phút sau khi luộc, trong vòng 2 đến 3 vòng hoặc hình vuông nhỏ sẽ sẵn sàng.
2. Trong lò hơi đôi. Rau sẽ sẵn sàng sau 5-7 phút. Trước khi đặt nguyên liệu, tốt hơn hết bạn nên bôi dầu thực vật vào vỉ hấp.
3. Toàn bộ. Hành luộc được dùng làm chén cho món salad và các món ăn nhẹ khác. Thời gian nấu phụ thuộc vào kích cỡ của đầu: loại vừa và nhỏ nấu từ 5-7 phút, loại lớn nấu 7-10 phút.

Xem thời gian nấu - hành quá chín sẽ mất hình dạng, mùi vị và hầu hết các chất dinh dưỡng bị chảy nước và tan rã.

Thú vị trên trang web:

Đặc tính hữu ích của hành tây hầm

Cách xào hành tây đúng cách

Cách nấu hành tây đúng cách

Trước khi bạn mua một cây cung, hãy xem kỹ nó. Dấu hiệu của một loại rau chất lượng:

• đầu đàn hồi và dày đặc;
• vỏ có màu nâu vàng;
• rau khô, không có mùi mốc, không bị ố, thối;
• phần đuôi của củ hành cũng khô.

Trước khi nấu, các nguyên liệu được sơ chế:

1. Dùng dao sắc cắt bỏ phần rễ và đỉnh.
2. Sau đó, vỏ trấu được loại bỏ. Thông thường, loại rau này có hai lớp vỏ - lớp trên và lớp dưới. Bạn có thể bóc toàn bộ hành tây hoặc chỉ loại bỏ lớp trên cùng. Nó phụ thuộc vào món ăn mà hành luộc được sử dụng. Ví dụ, nếu nó được luộc trong nước dùng, sau đó để lại lớp trấu dưới cùng để món ăn có màu vàng.
3. Tiếp theo, những chỗ bị hư hỏng được cắt bỏ củ hành và để nguyên hoặc cắt nhỏ. Làm ẩm dao bằng nước lạnh để nước hành không làm cay mắt.

Nếu giữ củ trong nước lạnh trước khi nấu khoảng 20 phút, họ nấu nhanh hơn.

Hướng dẫn nấu ăn

Thủ tục:

1. Đổ 500-1000 ml nước hoặc nước dùng vào nồi, bắc lên bếp.
2. Chờ cho chất lỏng sôi. Ở giai đoạn này, bạn có thể thêm 1 muỗng cà phê vào. Muối. Nếu sản phẩm được đun sôi trong nước, thêm 1-2 muỗng canh. l. dầu thực vật giúp rau mềm hơn mà vẫn giữ được hình dạng. Nếu hành luộc được phục vụ như một món ăn phụ, chẳng hạn như đối với thịt, các loại gia vị và rau thơm khác nhau được thêm vào nước.
3. Khi nước sôi, bạn cho hành đã băm nhỏ hoặc cả củ vào nồi, đậy kín nắp. Nấu trong nước sôi từ 2-10 phút.
4. Khi sử dụng nồi hơi đôi, cho nguyên liệu vào bát có dầu của thiết bị, đổ nước vào thùng và đặt chế độ mong muốn.

Cách kiểm tra sự sẵn sàng

Toàn bộ rau nấu chín được đâm bằng dao: nếu nó đi vào dễ dàng, bóng đèn đã sẵn sàng. Để kiểm tra xem hành đã thái hay chưa, bạn hãy gắp cá ra miếng và thử trên tăm hoặc dùng tăm / nĩa chọc qua. Hành tây nấu chín mềm, dễ nhai thành váng, đầu vật nhọn đâm vào không khó.

Phần kết luận

Hành luộc là một loại rau ngon và tốt cho sức khỏe không chỉ được sử dụng cho mục đích y học và nấu ăn mà còn như một món ăn độc lập. Điều chính là chọn một sản phẩm chất lượng tốt và tuân thủ nghiêm ngặt thời gian nấu ăn.