Bắp cải Trung Quốc: mô tả, ảnh, trồng trọt và bảo quản

Bắp cải Trung Quốc đã trở nên phổ biến đối với những người làm vườn do tính không phô trương, chịu lạnh và năng suất cao. Lá nàng mềm hơn so với cải bẹ trắng, hàm lượng protein và khoáng chất cao gần gấp đôi. Chúng tôi sẽ cho bạn biết về các đặc điểm của các loài và giống của "Châu Á", cũng như cách tự trồng rau trong bài viết này.

Mô tả của bắp cải Trung Quốc

Tên thực vật Bắp cải Trung Quốc (Brassia rapa) là hợp nhất các loài thân thảo hàng năm và hai năm một lần từ họ Cải (Bắp cải), có quê hương là Trung Quốc.

Dạng cấy, chống chịu sâu bệnh và chịu rét, không phải dạng đầu của bắp cải, mà là dạng hoa thị lá to mọc thẳng, đường kính 40-45 cm, cao 20- 50 cm, bán tán hoặc xếp gọn.

Những chiếc lá thanh tú có hình tròn đều và nhẵn. Chúng nằm trên cuống lá màu xanh lá cây hoặc trắng mọng nước, trơn tru chuyển thành gân lá chính giữa rõ rệt. Màu sắc của lá, tùy thuộc vào giống, thay đổi từ các sắc thái khác nhau từ xanh đến tím.

Hoa nhỏ màu vàng hoặc trắng được tìm thấy trên các cuống dài, và quả là loại vỏ ngắn, dễ nứt khi chín. Hạt được sử dụng để làm dầu.

Cây có bộ rễ bề ngoài nằm cách bề mặt đất khoảng 15 cm.

Cây trồng có đặc điểm là thời vụ sinh trưởng ngắn, do đó các giống chín sớm có thể được thu hoạch sớm nhất là 3 tuần sau khi nảy mầm.

Chú ý! Do có vị cay nên "phụ nữ Trung Hoa" còn được gọi là mù tạt hay cần tây. Một loại bắp cải châu Á khác, có một số điểm khác với bắp cải lá, thường được gọi là bắp cải Trung Quốc - Bắc Kinhtạo thành đầu của bắp cải.

Trong ảnh - cải thảo.

Cách trồng cải thảo

Nuôi dưỡng văn hóa không đòi hỏi nhiều công sức - cây chịu được sương giá và năng suất cao, nó được bảo quản hoàn hảo và hiếm khi bị côn trùng phá hoại do hàm lượng tinh dầu cao.

Trồng ở đâu

Bắp cải Trung Quốc phản ứng tiêu cực với quá trình cấy ghép và nhiệt độ dưới + 15 ° C khi chồi xuất hiện, đó là lý do tại sao tốt hơn là nên trồng ngay trên bãi đất trống dưới lớp phim.

Tài liệu tham khảo. Trong nhà kính có hệ thống sưởi, cây trồng phát triển quanh năm.

Để cây phát triển thành công, cần có đất màu mỡ, tơi xốp, ẩm (nhưng không sình lầy) với độ chua thấp và hàm lượng hữu cơ cao. Loams là rất tốt.

Những người tiền nhiệm tốt nhất trong khu vườn:

• Dưa leo;
• cây họ đậu;
• củ hành;
• tỏi;
• ngũ cốc.

Không nên trồng cây sau các cây họ cải khác (củ cải, củ cải hoặc bắp cải).

Nơi trồng cây ưa sáng này được chọn nơi có đủ ánh sáng, tuy nhiên che nắng nhẹ cũng được. Phía đông hoặc phía tây của trang web là phù hợp nhất, được bảo vệ khỏi gió lùa.

Điều kiện nhiệt độ tối ưu cho sự phát triển bình thường của bắp cải là + 15 ... + 20 ° С.

Đổ bộ

Việc đổ bộ diễn ra vào cuối tháng Tư hoặc đầu tháng Năm. Gieo muộn hơn (cuối tháng 5 - đầu tháng 6) sẽ ra hoa mũi tên. Để thu hoạch vào mùa thu, cây được trồng trên bãi đất trống vào giữa tháng Tám.

Quan trọng! Trong thời gian trồng cải thảo, nhiệt độ không khí ít nhất phải là + 15 ° C.

Chuẩn bị trồng và quy trình:

1. Vài ngày trước khi trồng, hạt được bọc trong vải hoặc gạc, ngâm trong nước ấm (+ 40 ... + 50 ° C) trong 15-25 phút.
2. Sau đó ngâm 1-2 phút trong nước lạnh, và sau đó giữ trong 12 giờ trong dung dịch kích thích sinh học "Epin" có chứa khoáng chất.
3. Để ngăn ngừa nấm bệnh, hạt giống được xử lý bằng dung dịch thuốc diệt nấm sinh học. Nó có thể là "Fitosporin-M", "Topaz" hoặc một loại thuốc khác.
4. Cứ 1 m² đất, bạn cho ½ xô mùn, 2 muỗng canh. l. superphotphat, 1 muỗng canh. l. kali sunfat, 1 muỗng cà phê. phân urê.
5. Nếu cần thiết, tiến hành bón vôi cho đất.
6. Đất được xới đất trước khi gieo hạt và sau đó san phẳng.
7. Các lỗ nhỏ được làm cách nhau 30 cm, duy trì khoảng cách giữa các hàng là 0,5 m.
8. Đất được giữ ẩm tốt.
9. Hạt chôn 1,5-2 cm, đặt 2-3 cái vào mỗi hố.
10. Các luống được rắc tro để bảo vệ cây trồng khỏi sâu bệnh và được cách nhiệt bằng vật liệu che phủ khỏi sương giá tái phát.

Khi trồng qua cây con, hạt được gieo trong viên than bùn với hỗn hợp dinh dưỡng (ví dụ, với giá thể sơ dừa, thêm một ít tro nghiền hoặc phấn) để sau này không phải lấy cây con ra khỏi bầu mà trồng xuống đất cùng với chúng mà không làm hỏng rễ.

Các thùng chứa cây trồng được phủ bằng giấy bạc hoặc kính và đặt ở nơi tối cho đến khi chồi xuất hiện, sau đó đặt trên bệ cửa sổ ở phía nam hoặc phía đông. Lớp nền được giữ ẩm.
Khi cây xuất hiện 5 lá thật (sau 15-17 ngày) đem cây con ra đất trống.

Để cải thiện sự thích nghi của cây, trước khi trồng nên ủ cứng 1 tuần, để cây con ngoài trời trong thời gian ngắn, ban đầu kéo dài dần đến 12-14 giờ.

Vì vậy, cây con đã sẵn sàng để trồng vào cuối tháng Tư, hạt giống được gieo vào tháng Ba. Khi trồng cây trong nhà kính, việc này được thực hiện vào tháng 2, sau đó vào tháng 3 bạn có thể cấy cây con xuống đất.

Tính năng chăm sóc

Khi trên mầm xuất hiện 1-2 lá thật, mỗi lỗ không để lại quá một bản, chèn ép những lá yếu.

Chăm sóc văn hóa bao gồm các hoạt động sau:

1. Tưới nước. Do bộ rễ bề ngoài của cây nên lớp đất bên dưới không được khô, nhưng phải giữ ẩm vừa phải, tưới nhiều nước mỗi tuần một lần. Việc này được thực hiện vào buổi sáng hoặc buổi tối, tốt nhất là khi trời nhiều mây, đảm bảo không để nước dính vào lá và không làm xuất hiện các đốm vàng khô.
2. Bón thúc. Vào đầu mùa xuân, bón phân khoáng tự nhiên hoặc phức hợp được đưa vào đất: 1 phần mullein, 10 phần nước, 1 muỗng canh. rây tro củi vào thùng phân bón đã hoàn thành.
3. Nới lỏng khoảng cách hàng sau khi tưới nước mưa.
4. Loại bỏ cỏ dạilàm chậm sự phát triển của văn hóa.
5. Lớp phủ đất xung quanh bụi cây bằng mùn cưa, cỏ khô hoặc rơm rạ để ngăn chặn sự thoát hơi nước và sự phát triển của cỏ dại.
6. Các biện pháp phòng chống dịch bệnh và sâu bệnh. Trong một số trường hợp hiếm hoi, cây trồng kháng bệnh có thể bị bọ chét hoặc rệp cây họ cải gây hại. Mỗi tuần một lần, bản thân cây và đất xung quanh nó được trộn với tiêu đen hoặc hỗn hợp tro củi với bụi thuốc lá (1: 1). Khi sên hoặc trứng của bướm trắng xuất hiện trên lá, chúng sẽ bị loại bỏ và tiêu diệt.

Không cần thiết phải nhổ cây. Cần đảm bảo đỉnh thận không bị thổ.

Khi nào thì dọn dẹp

Cây trồng được thu hoạch khi cây trưởng thành, thường là 3 tuần sau khi nảy mầm. Rau trồng tháng 4 chín vào tháng 8, rau trồng tháng 6 thu hoạch tháng 10. Điều này được thực hiện vào buổi sáng sớm, khi cây được bão hòa tối đa về độ ẩm, trong thời tiết ấm áp khô.

Việc thu thập được thực hiện theo hai cách:

1. Các lá non cắt cách gốc 2-3 cm, những lá già hơn thì cao hơn một chút.
2. Với một con dao sắc bén đã được khử trùng, hoa thị được cắt bỏ hoàn toàn, và sau đó loại bỏ rễ.

Cách tiết kiệm cải thảo cho mùa đông

Rau tốt nhất nên ăn ngay, sống, hầm hoặc nấu chín. Nếu cần lưu trữ lâu dài, hãy tiến hành như sau:

1. Bắp cải thu hoạch vào tháng 8 được rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn.
2. Khô, đóng gói trong màng bám.
3. Bảo quản trong tủ lạnh trong 2 tuần.

Thu hoạch mùa thu có thể được lưu trữ lâu hơn - lên đến 3-4 tháng. Đối với điều này:

1. Chọn ổ cắm không bị hư hại.
2. Được bọc trong màng bám.
3. Đặt trong hộp gỗ hoặc nhựa.
4. Bảo quản trong phòng mát, thông gió tốt ở nhiệt độ + 1 ... + 3 ° C và độ ẩm không khí 80-90%.

Để bảo quản lâu hơn, rau có thể được đông lạnh hoặc sấy khô, cũng như ngâm hoặc muối.

Các loại và giống cải thảo

Trong quá trình làm việc nhiều năm, các nhà lai tạo đã lai tạo ra nhiều giống chó săn Trung Quốc, trong đó nổi bật là:

• chín sớm - với mùa sinh trưởng 35-55 ngày;
• giữa vụ, chín trong vòng 55-60 ngày;
• muộn, được thu hoạch trong 60-80 ngày.

Với việc tưới nước không đủ, quá nóng hoặc thiếu ánh sáng, một vấn đề nảy sinh: "người phụ nữ Trung Quốc" bắt đầu nở hoa và hình thành các mũi tên. Để tránh điều này sẽ giúp ích cho việc lựa chọn trồng các giống lai có khả năng kháng bệnh và ra hoa. Bao gồm các:

1. Peahen.
2. Thiên nga.
3. Manoko.
4. Quán quân.
5. Quang học.
6. Bánh ngọt.
7. Gilton.
8. Bilko.
9. Miraco.

Lá bok-choy

Những chiếc lá lớn và mọng nước màu xanh đậm của bắp cải bok choy (Brassia rapa chinensis) có vị giống như rau arugula. Chúng nằm trên các cuống lá dày màu trắng thu thành hình hoa thị.

Loại cây hai năm một lần với bộ rễ kém phát triển này sẽ tạo ra một mũi tên hoa vào mùa thứ hai. Loại rau này được phân biệt bởi chín sớm, chịu rét và sâu bệnh, năng suất cao và thấp hàm lượng calo.

Swallow, hoặc pak choy

Giống cải xoăn chín sớm, năng suất cực cao này sẽ chín 35-45 ngày sau khi nảy mầm. Hai phần ba của cây, trọng lượng có thể đạt 3 kg, nằm trên cuống lá màu trắng mọng nước, gần nhau khít chặt.

Hoa thị của giống này là một nửa nhô lên, và các phiến lá màu xanh lá cây mịn và rắn.

Tài liệu tham khảo. Con én thực tế không trải qua quá trình bắn và có hương vị rất tinh tế.

Bắc Kinh

Loại "châu Á" này được gọi là salad Trung Quốc. Cây được thu hái ở dạng thân cây bắp cải trắng có đầu dài, rời với các lá rộng, màu sắc thay đổi từ vàng nhạt đến xanh sáng.

Phần lõi của bắp cải được dùng để nấu súp và nước xốt, và các món salad được làm từ lá tươi.

Đỏ

Giống Cải Đỏ Choi chín 45-55 ngày sau khi nảy mầm và khác với các loại khác ở tính thẩm mỹ cao: mặt sau của lá có màu xanh, bên ngoài có màu đỏ tía.

Hoa hồng của Chích đỏ là bán tán, có cuống lá nhỏ, hơi lõm màu xanh lục. Các phiến lá hình bầu dục có mép hơi gợn sóng được phủ một lớp sáp mỏng. Cây đạt chiều cao từ 20-30 cm, trọng lượng tối đa là 450 g.

Sản lượng thấp, nhưng hương vị đặc biệt tinh tế, với vị cay nồng.

Phần kết luận

Một vị khách châu Á khiêm tốn có thể được trồng trong vườn của riêng mình hoặc mảnh đất cá nhân, chọn giống để nếm và tuân thủ các quy tắc đơn giản của công nghệ nông nghiệp. Phần thưởng cho công việc sẽ là một vụ thu hoạch bội thu từ các loại rau ngon, bổ dưỡng, ngon ngọt và rất tốt cho sức khỏe, giàu vitamin và khoáng chất.