Những lý do tại sao bạn muốn ăn hành: thế nào là đủ cho cơ thể

Người ta đã nói nhiều về lợi ích của hành tây, nhưng không phải ai cũng biết chính xác nó ảnh hưởng đến các cơ quan và hệ thống khác nhau trong cơ thể con người như thế nào. Với một số bệnh, sản phẩm này có thể trở thành thuốc chữa bách bệnh, với những bệnh khác, nó có thể gây hại. Có những hạn chế trong việc sử dụng sản phẩm này, nhưng đôi khi cơ thể tự nó yêu cầu.

Làm thế nào để đưa nó vào chế độ ăn một cách hợp lý và những sắc thái nào cần được lưu ý trong trường hợp này - bạn sẽ học được từ bài viết của chúng tôi.

Tại sao bạn muốn ăn hành

Cơ thể con người là một hệ thống liên kết phức tạp. Bản thân cô ấy có thể đề xuất những gì cô ấy cần để hoạt động bình thường. Đôi khi ham muốn mạnh mẽ để ăn thứ này hoặc sản phẩm kia đóng vai trò như một tín hiệu.

Hấp dẫn. Hành tây được trồng lần đầu tiên vào thời kỳ đồ đồng. Tên hiện đại xuất hiện nhờ K. Linnaeus. Ông gọi loại rau này bằng từ “all” trong tiếng Celtic, có nghĩa là “nóng”.

Bằng cách lắng nghe cơ thể mình, bạn có thể hiểu lý do của những ham muốn như vậy. Nếu bạn thực sự muốn ăn hành, điều đó có nghĩa là đã thiếu hụt vitamin và khoáng chất.

Thèm sản phẩm này có thể chỉ ra một cuộc tấn công của virus, vì nó là vũ khí mạnh mẽ trong cuộc chiến chống lại các bệnh truyền nhiễm... Nhu cầu ăn hành cũng phát sinh trong các bệnh về hệ hô hấp, khi một bệnh nhiễm trùng tiềm ẩn tấn công cơ thể, và không có cách điều trị thích hợp.

Khi mùa lạnh bắt đầu, tần suất tiêu thụ loại rau này càng tăng.... Số lượng bệnh do virus ngày càng nhiều, đồng nghĩa với việc cơ thể cần được bảo vệ. Hệ thống miễn dịch báo hiệu điều này đến não - đây là cách hình thành sở thích vị giác bất ngờ.

Những gì cơ thể thiếu

Nhu cầu tiêu thụ hành thường xuyên có thể cho thấy thiếu các vitamin và khoáng chất đó:

1. Vitamin C... Mỗi ngày nên cung cấp cho cơ thể người từ 200 đến 500 mg cùng với thức ăn.
2. Bàn là... Bạn có thể xác minh điều này nếu bạn làm xét nghiệm máu. Không chỉ hành tây mà thịt đỏ, trứng, mơ khô, các loại hạt, lựu, hạt bí đỏ sẽ giúp lấp đầy sự thiếu hụt.
3. Selen... Một yếu tố quan trọng của quá trình trao đổi chất, cần thiết cho hoạt động bình thường của tuyến giáp và tuyến tụy. Các sản phẩm bổ sung để bổ sung - hải sản, các loại hạt, các loại đậu.
4. Vitamin B (B1, B6 và B9). Hậu quả của sự thiếu hụt là vi phạm các quá trình trao đổi chất và thành phần chất lượng của máu, phát triển bệnh thiếu máu. Việc thiếu nhóm vitamin này sẽ ảnh hưởng đến tình trạng của tóc, móng và da cũng như hoạt động của hệ thần kinh.
5. Kali... Các triệu chứng của sự thiếu hụt là các vấn đề về nhịp tim, chuột rút và co thắt, tăng mệt mỏi, táo bón thường xuyên.
6. Lưu huỳnh... Khoáng chất vi lượng này có nhiệm vụ làm đẹp. Khi yếu tố này không đủ, độ mịn và độ đàn hồi của da sẽ mất đi, độ bóng của tóc mất đi và trở nên thô cứng.

Thành phần và đặc tính hữu ích của hành trắng và hành tím

Hành trắng và hành tím khác nhau về hương vị: cái đầu tiên ngọt ngào hơn. Rau màu tím có lợi cho bệnh đái tháo đường vì nó có thể làm giảm lượng đường trong máu. Màu trắng làm giảm mức cholesterol.

Các giống có sự khác biệt nhỏ bởi thành phần hóa học và tính chất hữu ích.

Hành trắng chứa nhiều vitamin và khoáng chất (trên 100 g):

• axit ascorbic - 10 mg;
• vitamin E - 0,2 mg;
• thiamine - 0,5 mg;
• riboflavin - 0,02 mg;
• pyridoxine - 0,1 mg;
• axit pantothenic - 0,1 mg;
• axit folic - 9 mg;
• axit nicotinic - 0,5 mg;
• phốt pho - 58 mg;
• lưu huỳnh - 65 mg;
• canxi - 31 mg;
• magiê - 14 mg.

Hành trắng rất tốt cho hàm lượng sắt cao, do đó nó được khuyến khích sử dụng nó cho người thiếu máu để tăng hemoglobin. Nó kích thích sản xuất insulin, bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa và giảm cholesterol có hại. Hoạt động như một chất khử trùng. Tác dụng kháng khuẩn là do nội dung của phytoncides. Đẩy nhanh sự phát triển của các nang tóc bị rụng tóc.

Hành tím chứa (trên 100 g):

• axit ascorbic - 10 mg;
• thiamine - 0,05 mg;
• pyridoxine - 0,1 mg;
• riboflavin - 0,1 mg;
• vitamin E - 0,2 mg;
• axit folic - 9 mg;
• crom - 42 mg;
• kẽm - 0,95 mg;
• magiê - 14 mg;
• canxi - 31 mg;
• sắt - 0,8 mg;
• lưu huỳnh - 65 mg.

Do sự hiện diện của các vitamin B, hành tím cung cấp dẫn truyền sợi thần kinh tốt. Tác dụng khử trùng giúp chống lại cảm lạnh.

Vitamin E kích thích Mọc tóc và cải thiện cấu trúc của da. Lưu huỳnh làm giảm mức độ say trong cơ thể, và caroten có tác dụng kháng histamine. Lượng axit trong dạ dày tăng lên dẫn đến quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra nhanh chóng.

Lợi ích cho nam giới, phụ nữ và trẻ em

Đối với nam giới, hành tây rất hữu ích vì chúng có thể có tác dụng hữu ích hiệu lực, tăng cường chức năng tình dục.

Đàn bà nó được khuyến khích để ăn hành tây do hàm lượng axit folic cao... Thành phần này có lợi cho hệ sinh sản, đặc biệt là khi chuẩn bị mang thai. Vitamin C trong thành phần có tác động tích cực đến tình trạng của tóc.

Chú ý! Loại rau có mùi đặc trưng này được dùng để chế biến mặt nạ, sau đó các lọn tóc sẽ trở nên bóng và chắc khỏe, gàu biến mất. Quy trình thẩm mỹ này kích thích sự phát triển của tóc mới.

Tình trạng đặc biệt của phụ nữ là mang thai... Nên thận trọng khi ăn hành trong giai đoạn này. Tác dụng tích cực có thể là tăng cường hệ thống miễn dịch và bổ sung lượng vitamin còn thiếu, bảo vệ chống lại các bệnh truyền nhiễm. Axit folic trong thành phần tham gia vào quá trình hình thành ống thần kinh của thai nhi. Phụ nữ mang thai thường xuyên ăn hành tây ít bị táo bón hơn.

Cần thận trọng do đặc tính của hành tây gây kích ứng niêm mạc dạ dày. và túi mật, gây ra chứng ợ nóng, viêm dạ dày và viêm tụy.

Hành tây được đưa vào chế độ ăn uống của trẻ em từ tám tháng, nhưng chỉ được xử lý nhiệt. Khi cho con bú, phụ nữ tốt hơn nên từ bỏ nó, vì điều này có thể ảnh hưởng đến mùi vị của sữa - trẻ sơ sinh rất nhạy cảm với nó.

Quan trọng! Tốt hơn hết là không nên cho trẻ dưới hai tuổi ăn hành tươi vì chưa hình thành hệ tiêu hóa.

Vị chát của rau sống không dễ chịu đối với trẻ em, vì vậy tốt hơn là nên cho nó với số lượng nhỏ trong các món ăn chế biến sẵn: súp, rau xay nhuyễn, salad. Để làm dịu hương vị, nó được cắt lát và rắc muối, và sau vài phút, thêm một ít nước cốt chanh.

Ảnh hưởng đến các cơ quan và hệ thống cơ thể khác nhau

Tác hại của một loại rau đối với vi sinh vật có nhiều hậu quả khác nhau.... Một mặt, nó giúp ức chế hệ vi sinh gây bệnh và chống lại nhiễm trùng, mặt khác, hệ vi sinh có lợi cũng có thể bị ảnh hưởng. Hành tây có tác dụng hữu ích đối với chức năng tạo máu, kích thích quá trình trao đổi chất, loại bỏ chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể.

Ảnh hưởng đến gan

Hành tây loại bỏ độc tố khỏi gan và túi mật... Để đạt được hiệu quả này, bạn nên ăn tươi và uống nhiều nước. Có thể tiến hành xử lý nhiệt nếu cần thiết.

Ảnh hưởng đến não

Ăn hành thường xuyên sẽ làm chậm quá trình lão hóa của não một người, cải thiện trí nhớ và trạng thái cảm xúc của một người. Tất cả là nhờ vào hàm lượng cao của các hợp chất lưu huỳnh. Ngoài ra, có một tác dụng thôi miên nhỏ.

Một trái tim

Hành tây tốt cho hệ tim mạch... Nó chứa nhiều kali và vitamin nhóm B, tham gia vào quá trình hình thành mạch máu và quá trình tạo máu. Nó rất hữu ích để sử dụng nó cho bệnh tăng huyết áp.

Đối với các bệnh khác nhau

Hành tây làm dịu bệnh nhân loãng xương do hàm lượng canxi. Nó được sử dụng để ngăn ngừa bệnh gút, vì nó loại bỏ axit uric.

Bệnh tiểu đường

Đối với bệnh nhân tiểu đường loại 1 và loại 2, hành tây không thể thiếu... Đặc tính chữa bệnh của nó là do khả năng làm giảm lượng đường trong máu (được hỗ trợ bởi vitamin PP trong thành phần). Đối với bệnh nhân phụ thuộc insulin, thường xuyên ăn rau tươi hoặc đã qua xử lý nhiệt sẽ làm giảm liều lượng của thuốc. Để có được hiệu quả, bạn cần ăn hành thường xuyên.

Đọc thêm:

Ăn hành tây có bị viêm tụy không

Bị viêm dạ dày ăn hành có được không?

Giảm béo

Mỗi quá trình giảm béo những đặc tính này của sản phẩm đáp ứng:

• kích thích công việc của đường tiêu hóa;
• tăng tốc quá trình trao đổi chất;
• giảm mức cholesterol;
• bình thường hóa cân bằng nước-muối;
• hành động lợi tiểu và lợi mật;
• tăng sản xuất insulin.

Hành tây không đốt cháy chất béo. Không có thức ăn nào tiêu diệt được tế bào mỡ. Nhưng loại rau này chứa nhiều chất tham gia vào quá trình thối rữa... Hàm lượng calo thấp (41 kcal trên 100 g) giúp bạn có thể tiêu thụ hàng ngày.

Tỷ lệ tiêu thụ mỗi ngày

Mặc dù có một lượng lớn vitamin, chỉ dùng liều lượng vừa phải của sản phẩm là có lợi.... Cho một người khỏe mạnh ăn đủ 100 g hành tươi mỗi ngày.

Tỷ lệ tiêu thụ của sản phẩm chế biến nhiệt - 200 g... Ở dạng chiên, chúng ta nên đưa vào chế độ ăn không quá 100 g một loại rau vì hàm lượng calo của nó tăng lên đáng kể do bổ sung dầu. Dưa chua - lên đến hai củ hành mỗi ngày.

Ăn ở dạng nào thì tốt hơn

Hành tây tốt nhất nên ăn sống, vì vậy chúng vẫn giữ được tất cả các lợi ích của chúng.... Trong quá trình nấu nướng, hầu hết các vitamin bị mất đi - đặc biệt là vitamin C. Tuy nhiên, sau khi xử lý nhiệt, rau vẫn có đặc tính hữu ích cho cơ thể.

Chống chỉ định và tác hại có thể xảy ra

Cùng với những lợi ích, sản phẩm có thể gây ra tác hại:

1. Tác dụng kích thích lên màng nhầy của dạ dày và ruột, có thể gây tăng nồng độ axit, làm trầm trọng thêm bệnh viêm dạ dày, loét dạ dày. Người bị bệnh dạ dày không nên ăn hành sống, đặc biệt là trong thời kỳ bệnh đang hành hạ.
2. Tiêu thụ quá nhiều thực phẩm tươi sống có thể phá vỡ hệ vi sinh đường ruột có lợi và ức chế hệ miễn dịch.
3. Nhiều chất xơ, axit và tinh dầu trong thành phần có tác dụng hưng phấn đường ruột, kích thích nhu động ruột, do đó chúng có thể gây đầy bụng, tiêu chảy hoặc đau bụng.
4. Do tác dụng kích thích hành niêm mạc, không được ăn khi bị viêm tụy, đặc biệt là trong giai đoạn cấp tính.
5. Quá nhiều sản phẩm trong chế độ ăn uống có thể gây ra cơn hen phế quản hoặc làm tăng huyết áp, rối loạn nhịp tim.
6. Gây buồn ngủ.

Phần kết luận

Không thể phủ nhận hành tây là một sản phẩm tốt cho sức khỏe. Nó rất giàu vitamin và các nguyên tố vi lượng, có tác động tích cực đến nhiều quá trình trong cơ thể và có thể ngăn ngừa một số bệnh đáng kể.

Nhưng nó nên được ăn cẩn thận, vì nó có thể có hại, đặc biệt là với đợt cấp của các bệnh về đường tiêu hóa và hệ thống tim mạch. Ăn hành với số lượng hạn chế, và sau đó lợi ích sẽ được thấy rõ.