Lợi ích và tác hại của quýt đối với sức khỏe, giá trị năng lượng và quy tắc sử dụng

Với những người có tuổi thơ thập niên 70-90, quýt có mùi Tết. Trái cây màu vàng tươi, ngọt ngào, chua ngọt với hạt bên trong được tặng cùng sôcôla như một phần quà Tết. Thời đại khan hiếm đã qua lâu: quýt có mặt trên kệ của các cửa hàng và siêu thị hiện đại quanh năm.

Bài báo sẽ cho bạn biết lợi ích và nguy hiểm của quýt đối với sức khỏe của nam giới, phụ nữ và trẻ em, lượng ăn hàng ngày, hàm lượng calo và thành phần vitamin.

Thành phần hóa học và tính chất của quýt

Mandarin - một đại diện của họ Rutovye, phát triển ở các quốc gia có khí hậu ấm áp (Tây Ban Nha, Hy Lạp, Thổ Nhĩ Kỳ, Georgia, Abkhazia, ở phía nam của Nga). Quả hình cầu, hơi dẹt hai bên. Màu sắc từ vàng đến cam đậm, tùy thuộc vào giống. Ví dụ, ở giống màu vàng, vỏ dễ bóc, cùi gồm 10-11 lát. Vỏ có chứa tinh dầu mà cam quýt có hương thơm tuyệt vời.

Bảng cho thấy thành phần hóa học của sản phẩm trên 100 g.

KBZHU

Giá trị dinh dưỡng của 100 g sản phẩm không vỏ:

• hàm lượng calo - 38 kcal;
• protein - 0,8 g;
• chất béo - 0,2 g;
• carbohydrate - 7,5 g;
• axit hữu cơ - 1,1 g;
• chất xơ - 1,9 g;
• nước - 88 g;
• tro - 0,5 g.

Bao nhiêu calo trong 1 miếng? Trọng lượng của một quả quýt thay đổi tùy theo giống. Khối lượng của một quả cam quýt lớn không có vỏ là khoảng 100 g. Để tính hàm lượng calo của sản phẩm, người ta sử dụng công thức đơn giản: x = khối lượng sản phẩm * hàm lượng calo sản phẩm / 100.

Ví dụ cho 1 quả quýt nặng 80 g:

• 100 g - 38 kcal;
• 80 g - x kcal;
• x = 80 * 38/100;
• x = 30,4 kcal.

Chỉ số đường huyết

Quả quýt được xếp vào nhóm thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp. Chỉ số GI - 40 đơn vị. Điều này có nghĩa là những người mắc bệnh tiểu đường được phép tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Sản phẩm không gây tăng đột ngột lượng đường trong máu và mang lại cảm giác no lâu.

Lợi ích cho cơ thể

Lợi ích chung của quýt đối với cơ thể con người:

1. Chất chống oxy hóa và vitamin C loại bỏ chứng viêm, ngăn chặn sự hình thành của các gốc tự do gây ra quá trình oxy hóa.
2. Tinh dầu làm dịu hệ thần kinh, giảm lo lắng, buồn nôn, đau đầu và bình thường hóa giấc ngủ. Tại các bệnh viện ở Minnesota, các bác sĩ đã lắp đặt đèn xông tinh dầu tại các phường. Kết quả của cuộc thử nghiệm là một bất ngờ thú vị - tình trạng của bệnh nhân được cải thiện đáng kể, lo lắng và hồi hộp biến mất.
3. Mandarin có đặc tính kháng khuẩn và giảm hoạt động của vi sinh vật.
4. Cam quýt thúc đẩy sự hình thành các chất chống ung thư và giúp chống ung thư.
5. Pectin và hemicellulose điều chỉnh lượng cholesterol trong máu, thúc đẩy quá trình loại bỏ cholesterol “xấu” và tăng mức độ “tốt”.
6. Chất xơ bình thường hóa quá trình tiêu hóa và phân, điều chỉnh chức năng ruột, chữa lành vết thương và xói mòn trong dạ dày, và giảm sự hình thành khí.
7. Ăn quýt thường xuyên ngăn ngừa sự phát triển của đột quỵ và ung thư cơ tim.
8. Cam quýt ức chế sự phát triển của nhiễm trùng huyết với tinh dầu diệt khuẩn.
9. Mandarin đẩy nhanh quá trình tái tạo tế bào và tái tạo tế bào mới.
10. Sản phẩm loại bỏ axit uric, muối và các chất độc hại ra khỏi cơ thể.
11. Tinh dầu Mandarin làm giảm co thắt của hệ hô hấp, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh hen suyễn.
12. Trái cây chứa lutein - sắc tố thị giác trong mắt chúng ta. Nếu không có nó, chúng tôi sẽ không thể phân biệt các chi tiết. Nó duy trì và cải thiện thị lực, ngăn ngừa thoái hóa võng mạc.

Đối với phụ nữ

Quýt bình thường hóa chu kỳ kinh nguyệt, loại bỏ co thắt cơ trơn, và giảm bớt tình trạng của phụ nữ mãn kinh. Cam quýt phục hồi sức sống, tăng cường năng lượng, ngăn ngừa sự phát triển của bệnh trầm cảm.

Trong thời kỳ mang thai, rất hữu ích nếu tiêu thụ một lượng nhỏ quýt (1-2 chiếc mỗi ngày). Điều này giúp thải độc, sưng tấy mô, ngăn ngừa sự xuất hiện của các vết rạn trên da.

Tinh dầu làm sạch da, sáng mụn, giảm sẹo và vết rạn da. Kết cấu tinh tế không gây kích ứng da, ngăn ngừa sự phát triển của nhiễm trùng do vi khuẩn và nấm. Dầu không được sử dụng ở dạng nguyên chất mà được trộn với dầu hạnh nhân hoặc dầu đào.

Với việc sử dụng quýt thường xuyên, màu da được cải thiện, mụn trứng cá và viêm nhiễm trên mặt biến mất, độ đàn hồi tăng lên và mạng lưới các nếp nhăn nhỏ giảm.

Vitamin C làm chậm quá trình lão hóa da, chống lại các tác hại của môi trường, thúc đẩy quá trình sản sinh collagen.

Vitamin A và B12 Giúp nang tóc chắc khỏe và giảm tiết bã nhờn, làm chậm quá trình bạc tóc. Tóc sẽ tươi lâu hơn, trở nên bóng mượt và dễ quản lý.

Dành cho đàn ông

Mandarin có tác động tích cực đến hiệu lực, tăng tỷ lệ tinh trùng sống sót, và tăng cường ham muốn. Thường xuyên ăn các loại trái cây có múi làm tăng sức bền, điều này đặc biệt quan trọng với việc tăng cường hoạt động thể chất.

Cho trẻ em

Mandarin chứa ít vitamin và khoáng chất nhất so với các loại trái cây họ cam quýt khác, nhưng điều này không làm cho nó trở thành một sản phẩm vô dụng. Trẻ em rất thích những lát full-time có vị chua ngọt dễ chịu. Mandarin kích thích chức năng tiêu hóa của cơ thể đang phát triển, tăng cảm giác thèm ăn, loại bỏ tiêu chảy và giảm viêm phế quản.

Mandarin được coi là một trong những thực phẩm gây dị ứng mạnh nhất, vì vậy nó được đưa vào chế độ ăn của trẻ em dần dần và rất cẩn thận. Các bác sĩ nhi khoa khuyên bạn nên bắt đầu làm quen với cam quýt sau một năm tuổi của trẻ. Trẻ bị dị ứng thì cho quýt sau 3 tuổi, tôi bắt đầu từ 1-2 lạng.

Trẻ một tuổi được cho uống nước quýt pha loãng với nước tỷ lệ 1: 1. Bắt đầu với 1 muỗng cà phê. và dần dần đưa phần đến 100 ml.

Tác hại và chống chỉ định

Chống chỉ định sử dụng sản phẩm:

• bệnh động kinh;
• rối loạn gan (viêm gan) và thận (viêm thận, viêm túi mật);
• quá trình viêm trong ruột;
• bệnh lý của đường tiêu hóa;
• tuổi của trẻ em dưới 1 tuổi;
• viêm dạ dày với nồng độ axit cao;
• dị ứng.

Tiêu thụ quá nhiều trái cây họ cam quýt gây ra chứng tăng sinh tố. Nhiều loại vitamin không thể tích tụ và cơ thể không có thời gian để phân hủy một lượng lớn chất dinh dưỡng. Kết quả là phát ban, khó tiêu và lượng hemoglobin thấp.

Dùng quýt với số lượng và hình thức nào

Không có yêu cầu cụ thể hàng ngày cho quýt. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải sử dụng ý thức thông thường và không ăn quá nhiều. Một người khỏe mạnh, không bị dị ứng với trái cây họ cam quýt, trung bình có thể ăn khoảng 500 g sản phẩm - 3-5 miếng.

Trước khi ăn, nên rửa sạch hoa quả bằng nước ấm và dùng khăn bông lau sạch. Các nhà vận chuyển thường xử lý chúng bằng hóa chất để tăng cường độ an toàn cho sản phẩm, bằng chứng là bóng, sáng như sáp và dính.

Trái cây có múi tốt nhất nên tiêu thụ tươi để có được nhiều lợi ích nhất. Nấu từ trái cây tươi, thêm vào món salad, trộn với sữa chua tự nhiên và pho mát. Hạt nêm đóng hộp trong xi-rô đường đang được bán. Một sản phẩm như vậy không mang lại bất kỳ lợi ích nào và hàm lượng calo và hàm lượng đường là không đáng kể.

Tài liệu tham khảo. Ở Nga, quýt Abkhaz được coi là giống thân thiện với môi trường nhất. Chúng ít được xử lý bằng hóa chất để bảo quản tốt hơn. Da của chúng có màu vàng tươi, cùi mọng nước, chua ngọt, gần như rỗ.

Ứng dụng nấu ăn

Quýt được tiêu thụ tươi, cho vào salad trái cây, rau và thịt. Trang trí bánh, chuẩn bị bánh ngọt mở từ bột bánh quy hoặc bánh quy. Vỏ và cùi được dùng để làm kẹo, mứt, thạch. Vỏ được ủ với trà xanh và trà đen, xay thành bột và dùng làm gia vị cho các món nướng và gia cầm.

Trong y học dân gian

Các ứng dụng phổ biến nhất:

• Tinh dầu từ vỏ quýt được sử dụng để xoa bóp. Nó được trộn với bất kỳ gốc dầu nào. Xoa bóp với dầu thơm giúp giảm sự xuất hiện của cellulite, viêm trong cơ, bổ sung năng lượng và loại bỏ đau đầu.
• Naturopaths khuyên thêm vỏ quýt trong trà để loại bỏ buồn nôn với nhiễm độc.
• Axit ascorbic và phytoncides tăng khả năng phòng vệ của cơ thể, tăng khả năng chống lại virus và vi khuẩn. Phần cùi chứa axit phenolic và synephrine. Chúng góp phần loại bỏ chất nhầy và phổi và phế quản, chất lỏng dư thừa từ các mô, tạo điều kiện ho và tăng tốc quá trình chữa bệnh.
• Để loại bỏ chứng khó tiêu và táo bón, bạn nên uống một ly vào buổi sáng lúc bụng đói quýt tươi.
• Nước sắc của niềm say mê giúp chữa bệnh viêm khí quản và viêm phế quản.
• Nước trái cây tươi được sử dụng như một chất bổ trợ trong điều trị nhiễm nấm da và móng tay. Nước ép được áp dụng cho khu vực bị ảnh hưởng với các chuyển động chà xát.

Y học chính thức cho phép sử dụng xi-rô làm từ quýt để điều trị ARVI. Zest được bao gồm trong một số loại thuốc để cải thiện mùi vị. Các chế phẩm từ cam quýt được sử dụng để điều trị bệnh gút và loại bỏ phù nề kết hợp với các loại thuốc thiết yếu.

Cách chọn và bảo quản

Các quy tắc để chọn một trái cây có hương vị tuyệt vời:

1. Ưu tiên các loại trái cây nặng - càng nặng, cùi càng nhiều nước.
2. Những trái quýt ngọt nhất có màu cam tươi, vỏ dày và nặng hơn những trái chua. Những loại trái cây này chứa lượng vitamin A tối đa.
3. Da không bị mốc, không có đốm mềm và vết lõm. Sự hiện diện của họ cho thấy sự vi phạm các quy tắc lưu trữ và vận chuyển.
4. Quả to dẹt, vỏ màu vàng, thường có vị chua.
5. Dùng móng tay ấn vào vỏ - nếu nước trái cây bắn ra thì quả đã chín.

Quy tắc lưu trữ:

1. Bảo quản quýt trong tủ lạnh sau khi mua. Ở đó, chúng vẫn tươi trong hơn một tuần. Rửa sạch chúng bằng nước ấm, lau khô bằng khăn waffle và bảo quản.
2. Quýt được bảo quản tốt nhất trong điều kiện độ ẩm cao. Đặt trái cây vào ngăn rau quả.
3. Túi nhựa không phải là lựa chọn tốt nhất để giữ thực phẩm tươi. Thay thế nó bằng lưới thông thường. Thông thường, quýt đóng gói sẵn được bán trong đó.
4. Để tăng thời hạn sử dụng, hãy xoa trái cây với dầu hướng dương tinh luyện.
5. Quýt đuôi ngựa giữ được tươi lâu hơn.

Nó là thú vị:

Lựu là gì, có múi hay không?

Tôi có thể uống nước ép cà rốt khi mang thai không?

Ăn kiêng thịnh soạn với kiều mạch trong 10 ngày để giảm cân an toàn.

Phần kết luận

Quýt cũng phổ biến như các loại trái cây có múi khác. Một sự sôi động đặc biệt trong các cửa hàng được quan sát thấy vào trước những ngày lễ Tết, và không có gì đáng ngạc nhiên - mùa quýt kéo dài từ tháng 11 đến tháng 1.

Trái cây chứa một lượng lớn axit ascorbic, lượng chủ yếu tập trung ở vỏ, vitamin A, E, kali, canxi, silic và các chất hữu ích khác. Tinh dầu được chiết xuất từ ​​vỏ và được sử dụng trong y học dân gian để xoa bóp, xoa bóp, trị liệu bằng hương thơm. Vỏ bánh được pha với trà đen và trà xanh, nước trái cây tươi ngon, salad và nhân bánh được chế biến từ bã.