Điều gì sẽ xảy ra nếu dưa chuột từ trong nhà kính bị đắng và tại sao điều này lại xảy ra?

Dưa chuột đòi hỏi sự chăm sóc cẩn thận và chú ý. Một đặc điểm khó chịu của dưa chuột là xuất hiện vị đắng của quả. Tại sao dưa chuột trong nhà kính bị đắng và làm gì để ngăn chặn vấn đề này, bạn sẽ tìm hiểu từ bài viết này.

Lý do xuất hiện vị đắng trong dưa chuột

Trong dưa chuột, cũng như tất cả các loại rau thuộc họ Bí ngô, hàm lượng cucurbitacin được kết hợp về mặt di truyền. Chất này được phân bố khắp các bộ phận của cây, từ rễ đến quả.

Cucurbitacin rất hữu ích: nó giúp hạt nảy mầm nhanh hơn, tăng khả năng nảy mầm, đẩy lùi sâu bệnh và làm cho cây trồng có khả năng chống chịu stress tốt hơn. Khi hàm lượng cucurbitacin nhỏ, nó có tác dụng bồi bổ cơ thể - kháng viêm, chống gỉ sắt.

Tuy nhiên, khi nồng độ chất này tăng lên, trái cây sẽ bị đắng. Dẫn đến lượng cucurbitacin cao:

• chọn sai hạt giống để trồng;
• khí hậu quá khô và nóng;
• thành phần đất không phù hợp;
• nước lạnh để tưới;
• vi khuẩn và sâu bệnh;
• quá nhiều hoặc ngược lại, không đủ nước tưới;
• thay đổi nhiệt độ;
• thiếu phân bón, cho ăn không đúng cách;
• dưa chuột mọc quá dày;
• các thân xoắn vào nhau.

Cách loại bỏ vị đắng từ dưa chuột

Cucurbitacin tập trung nhiều hơn ở phần vỏ và phần đầu của quả dưa chuột ở phần cuống, vì vậy hãy gọt vỏ và cắt bỏ phần ngọn. Nếu cùi dưa bị đắng, hãy muối nhẹ dưa chuột trước khi sử dụng.

Ngâm trái cây trong nước ấm sẽ giúp loại bỏ vị đắng, giống như bất kỳ phương pháp xử lý nhiệt nào. Nếu những phương pháp này không hiệu quả, hãy sử dụng những loại rau này để đóng hộp, ngâm chua hoặc ngâm chua. Với cách điều trị này, vị đắng sẽ biến mất.

Làm thế nào để ngăn chặn vị đắng

Để dưa chuột không gây thất vọng với vị đắng của chúng, tốt hơn là bạn nên cẩn thận trước để ngăn chặn sự xuất hiện của mùi vị khó chịu.

Làm đất và bón phân

Đất trồng phải nhẹ, màu mỡ, tơi xốp, bón phân tốt. Đất sét hoặc cát không thích hợp: trên đất như vậy, dưa chuột sinh trưởng kém và thường bị đắng hơn nhiều. Nếu bạn có đất như vậy trong nhà kính, hãy loại bỏ lớp trên cùng và thay thế bằng đất màu mỡ hơn..

Chú ý bón thêm phân kali, nitơ và phốt pho vào đất để rau có dinh dưỡng hợp lý. Tuân thủ liều lượng: nếu bạn vượt quá nồng độ nitơ, điều này cũng sẽ dẫn đến vị đắng. Việc cho ăn bỏ bê, thiếu các nguyên tố vi lượng cũng ảnh hưởng không tốt đến mùi vị của quả.

Tài liệu tham khảo. Urê hoặc kali nitrat bón cho bụi cây trong giai đoạn phát triển ban đầu. Sau đó, chúng được cho ăn bằng mullein hoặc phân gà.

Hạt giống để trồng

Nếu bạn đang trồng dưa chuột để lấy hạt, hãy lấy chúng từ mặt trước của quả. Dưa chuột đắng thường mọc từ hạt lấy ở phía sau, gần cuống hơn.

Các giống lai được chọn lọc từ hạt đã mua. Những quả lai mới nhất không có vị đắng và không tạo thành lỗ rỗng bên trong quả.

Những người dân và chuyên gia có kinh nghiệm về mùa hè không khuyến khích sử dụng hạt của các giống: Vyaznikovsky, Nezhinsky, Muromsky. Hầu như chúng luôn lớn lên với vị đắng khó chịu.

Để trồng dưa chuột ngon ngọt, hãy mua các loại:

• Con rể;
• Tháng 4;
• Ginga;
• Marina Grove;
• Masha;
• Quadrille;
• Làm sạch ao;
• Con kiến;
• Buyan;
• Lợi ích;
• Egoza.

Các giống này cũng có khả năng chống chịu với các điều kiện phát triển không thuận lợi.

Quan trọng! Trồng cây con trong nhà kính sau khi 4 lá xuất hiện trên bụi cây trong đất đã được làm nóng và chuẩn bị. Không khí trong nhà kính nên ấm lên + 18 ° C.

Tưới nước và giữ ẩm

Thiếu hoặc thừa độ ẩm là nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng dưa chuột bị đắng. Do đó, hãy theo dõi cẩn thận tình trạng của đất và không để nó bị khô. Dưa chuột thích sự ấm áp, đừng dội nước lạnh lên chúng. Tốt nhất, nước tưới nên là + 22 ... 24 ° C. Để làm nóng nước kịp thời, người ta đặt một thùng nước trong nhà kính để nước trong nhà luôn ấm.

Nếu thời tiết nắng nóng trong 4-5 ngày liên tiếp, số lượng trái đắng tăng đột biến. Do đó, nếu bạn không thể tưới nước kịp thời cho dưa chuột, hãy lắp đặt hệ thống tưới nhỏ giọt. Tăng tần suất tưới nước của bạn khi thời tiết nóng nếu dưa chuột được trồng trong nhà kính polycarbonate.

Ngoài trời, dưa chuột cũng cần tưới nước thường xuyên. Tưới nước thường xuyên hơn khi thời tiết quá nóng, và dùng màng bọc thực phẩm để che những cơn mưa kéo dài. Độ ẩm dư thừa dẫn đến thối rễ và chết cây.

Hội đồng. Tưới nước vào các bụi cây dưới gốc bằng bình tưới. Bạn cũng có thể tưới nước từ vòi hoặc xô, nhưng hãy đảm bảo rằng áp suất là nhỏ nhất. Vì vậy, nó sẽ không rửa sạch đất và làm lộ rễ.

Chế độ nhiệt độ trong nhà kính

Bảo vệ dưa chuột khỏi nhiệt độ khắc nghiệt cả ngày lẫn đêm... Điều này xảy ra rất nhiều, đặc biệt là ở Siberia, và nó khiến cây trồng bị căng thẳng. Cho đến khi những bụi cây kết trái, nhiệt độ tối ưu vào ban ngày là + 20 ° С, vào ban đêm - + 18 ° С. Trong thời kỳ đậu quả, nhiệt độ ban ngày tối đa là + 27 ° С, ban đêm - + 20 ° С.

Để cân bằng nhiệt độ trung bình hàng ngày, nhà kính được thông gió vào ban ngày và đóng cửa vào ban đêm. Hạ thân nhiệt cũng dẫn đến căng thẳng. Vì vậy, không nên mở nhà kính khi ngoài trời lạnh.

Ánh sáng chính xác

Nguyên nhân dẫn đến vị đắng cũng nằm ở việc chiếu sáng không đúng cách ở những nơi trồng dưa chuột. Nó là một loài thực vật ưa nhiệt, nhưng tia nắng mặt trời dư thừa có thể gây hại cho bụi cây, khiến chúng bị căng thẳng.

Ánh sáng mặt trời nên được khuếch tán... Để làm được điều này, các bức tường của nhà kính được sơn bằng vôi hoặc phấn. Nhà kính làm bằng phim được phủ một lớp phim có màu tối hơn lên trên. Ánh sáng trong nhà kính polycarbonate không cần phải được phân tán bổ sung, các bức tường của nó bảo vệ dưa chuột rất tốt khỏi ánh sáng mặt trời và lạnh quá mức.

Không cần thêm ánh sáng nhân tạo cho dưa chuột. Trong ngày, luống dưa chuột nên được chiếu sáng ít nhất 12 giờ. Dưa chuột nên dành ít nhất 6 giờ một ngày trong bóng tối hoàn toàn, nếu không các bụi cây sẽ chậm phát triển và hoa sẽ rụng.

Chăm sóc bắn

Dưa chuột thường bị rệp, ruồi trắng, gấu, bọ nhện và các loài gây hại khác tấn công, đồng thời cũng bị nấm và các bệnh truyền nhiễm... Điều này cũng gây ra vị đắng. Do đó, khi sâu bệnh xuất hiện, hãy hành động ngay lập tức. Ví dụ, xử lý bụi cây bằng cách ngâm vỏ hành tây hoặc bụi thuốc lá.

Cây con mỏng quá rậm rạp nếu bạn gieo hạt trực tiếp xuống đất. Bụi dưa chuột cần nhiều không gian để phát triển đầy đủ. Khoảng cách giữa các cây nên là 20 cm, và giữa các hàng - 40 cm.

Loại bỏ cỏ dại. Chúng chiếm hầu hết các chất dinh dưỡng và độ ẩm, dẫn đến sự xuất hiện của vị đắng trong dưa chuột. Ngoài ra, cỏ dại thu hút sâu bệnh.

Trồng cây cao như ngô hoặc hoa hướng dương ngoài trời gần dưa chuột. Chúng không chỉ đóng vai trò che nắng bổ sung mà còn là giá đỡ cho các bụi cây.

Thu hoạch kịp thời

Trong thời kỳ đậu quả tích cực, dưa chuột được thu hoạch ít nhất 2-3 ngày một lần. Nếu bạn hái quả ít thường xuyên, thậm chí 5 ngày một lần, chúng sẽ chín quá và bắt đầu có vị đắng. Vì lý do tương tự, các khoảng trống có thể xuất hiện trong dưa chuột. Những loại quả như vậy có vị khó chịu và không thích hợp để ướp muối.

Cách trồng dưa chuột không bị đắng: lời khuyên từ những người làm vườn có kinh nghiệm

Chúng tôi đưa ra một số lời khuyên từ những người làm vườn có kinh nghiệm:

1. Không dùng phân tươi bón thúc. Tốt hơn là thêm nó vào đất vào mùa thu trong khi đào đất.Sau đó đến mùa tiếp theo nồng độ của nó sẽ giảm, và việc bón phân như vậy sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn.
2. Bạn có thể tìm hiểu trước xem dưa chuột sẽ có vị đắng ngay cả trước khi quả xuất hiện. Để làm điều này, bạn hãy xé nhỏ một chiếc lá, ép lấy nước và nếm thử. Nếu nước quả đắng thì quả sẽ đắng. Trong trường hợp này, hoặc bụi cây không có đủ độ ẩm, hoặc nhiệt độ trong nhà kính không thoải mái.
3. Hãy thử quả dưa chuột chín đầu tiên. Hương vị của nó cũng sẽ cho bạn biết nếu quả tiếp theo sẽ bị đắng. Trước khi chúng xuất hiện, bạn sẽ có thời gian để tìm và loại bỏ nguyên nhân gây ra vị đắng.
4. Phủ đất sau khi tưới nước. Sử dụng cỏ cắt hoặc cỏ khô để làm điều này. Điều này cho phép độ ẩm bay hơi chậm hơn và đất vẫn được bảo vệ khỏi bị khô. Đơn giản chỉ cần đặt những bó cỏ khô hoặc cỏ khô dưới mỗi bụi cây và tưới nước lên trên.

Phần kết luận

Để không phải tiếc sức bỏ ra trong quá trình thu hoạch dưa chuột, ngay sau khi trồng, hãy bắt đầu theo dõi tình trạng của đất, nhiệt độ của nước và không khí. Bảo vệ bụi cây khỏi côn trùng và cỏ dại. Chỉ khi đó dưa chuột mới không bị đắng và sẽ khiến bạn thích thú với hương vị tươi ngon.