Có thể bảo quản khoai tây trên ban công vào mùa đông không và cách làm đúng

Khoai tây là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống của chúng tôi, vì vậy chúng tôi muốn nó có chất lượng hoàn hảo và thậm chí tốt hơn - từ vườn nhà của chúng tôi. Và nếu khu vực tư nhân không có vấn đề gì đặc biệt với việc tích trữ khoai tây, thì cư dân của các tòa nhà nhiều tầng sẽ gặp khó khăn hơn.

Rút kinh nghiệm từ bài báo cách bảo quản khoai tây vào mùa đông trên ban công để nó vẫn giữ được hương vị tự nhiên, hình dáng thị trường và các đặc tính hữu ích.

Điều kiện thích hợp để bảo quản khoai tây trên ban công

Để bảo quản cây trồng, hãy chọn một phòng tối, khô ráo, không khí lưu thông tốt, tránh ẩm, bụi và côn trùng.

Tối ưu cho lưu trữ khoai tây được coi là nhiệt độ + 2 ... + 6 ° C và độ ẩm - 70-80%. Nếu nó quá ấm trong khu vực bảo quản vào mùa đông, khoai tây sẽ "cảm nhận" sự tiếp cận của mùa xuân và sẽ bắt đầu nảy mầm.

Ở nhiệt độ nào khoai tây đóng băng trên ban công? Ở 0oC, tinh bột chứa trong củ sẽ chuyển thành đường, ở giá trị âm thì củ sẽ biến mất.

Có sự khác biệt trong việc lưu trữ: trên ban công có hệ thống sưởi và không có hệ thống sưởi

Nhiệt độ lưu trữ được đề nghị + 2… + 6 ° C sẽ không đổi trên ban công được sưởi ấm nhờ hệ thống sưởi dưới sàn được lắp đặt. Trong trường hợp này, khoai tây được đặt trong hộp các tông hoặc bất kỳ thùng thông gió nào.

Nhưng trên ban công không có hệ thống sưởi sẽ có nguy cơ cao làm giảm nhiệt độ không khí. Trong trường hợp này, để đảm bảo điều kiện tối ưu, vùng chứa lưu trữ được trang bị thêm hệ thống sưởi.

Có sự khác biệt không: ban công lắp kính và không kính

Ban công mở không thích hợp để chứa rau vào mùa đông. Gió mạnh, độ ẩm cao, nhiệt độ giảm thường xuyên là điều kiện phá hoại rau. Do đó, các cấu trúc cách nhiệt được xây dựng trên một ban công như vậy.

Cấm sử dụng các thiết bị điện vì chúng sẽ không thể hoạt động bình thường ở nơi không phù hợp với chúng.

Bạn có thể ở trên ban công bao lâu

Nếu tất cả các điều kiện được đáp ứng, khoai tây sẽ an toàn chịu đựng qua mùa đông và kéo dài đến mùa xuân. Điều chính là nhiệt độ và độ ẩm không thay đổi. Một điều kiện quan trọng để bảo quản khoai tây là làm thoáng có hệ thống. Không khí trong phòng thiếu lưu thông sẽ dẫn đến việc lây lan bệnh thối rau.

Chuẩn bị khoai tây để bảo quản

Trước khi để khoai tây vào mùa đông trên ban công, họ đã chuẩn bị:

1. Cẩn thận loại bỏ đất bám trên củ, không làm hỏng vỏ củ để ngăn ngừa nấm bệnh phát triển.
2. Lau thật khô khoai tây. Khi trời nắng, hãy trải chăn, ga trải giường hoặc bất kỳ loại vải nào khác trên sàn ban công. Độ ẩm còn lại sẽ bay hơi, giảm nguy cơ thối rữa. Phơi trong 10-14 ngày.
3. Kiểm tra khoai tây cẩn thận. Nếu có dấu hiệu thối rữa trên củ, hãy loại bỏ chúng. Khoai tây với những vết xẻng còn sót lại, nhưng được tiêu thụ trước.
4. Khoai tây khỏe mạnh được thu gom trong một thùng chứa đã được chọn và chuẩn bị trước.

có cách giảm nguy cơ thối rữa khoai tây.Để làm điều này, hãy phủ lên trên một lớp củ dền hoặc tỏi băm nhỏ (100 g tỏi trên 100 kg khoai tây), cũng như lá tro núi, ngải cứu, cơm cháy hoặc vỏ hành.

Chuẩn bị thùng chứa

Điều quan trọng là phải chuẩn bị không chỉ bản thân khoai tây mà còn cả hộp đựng chúng sẽ được lưu trữ trong suốt mùa đông. Rau được đựng trong hộp... Việc đảm bảo trao đổi không khí đầy đủ trong túi sẽ khó hơn và việc lấy khoai tây từ hộp sẽ thuận tiện và nhanh chóng hơn nhiều.

Trước hết, các hộp được khử trùng. Không quan trọng là chúng mới hay đã được sử dụng trước đó. Tự làm hỗn hợp. Nó chứa nước, xà phòng và soda. Nếu bạn chọn hộp gỗ để lưu trữ, thì chúng sẽ được xử lý thêm bằng dung dịch đồng sunfat (10 g bột trên 1 lít nước) và vôi trong khi chúng khô đi.

Ngoài hộp, họ sử dụng hộp nhựa hoặc tủ sưởi. Một số đang chuyển tủ lạnh cũ thành một cửa hàng rau. Cây trồng cũng được đựng trong hộp các tông.

Hộp gỗ không cách nhiệt

Hộp gỗ có nắp được đóng từ ván hoặc ván ép. Độ dày của tường ít nhất là 5 cm, được đánh bóng, phủ sơn hoặc vecni. Hộp lưu trữ không được tiếp xúc với sàn bê tông, nên đặt trên cao hoặc trên các giá đỡ đặc biệt sẽ có tác dụng đệm khí.

Hộp giữ nhiệt

Thermobox là một kho chứa sẵn, còn được gọi là tủ giữ nhiệt hay “hầm đông”. Thiết kế này có sẵn trong bất kỳ cửa hàng đặc sản nào. Ưu điểm là hoạt động hoàn toàn tự chủ. Nhiệt độ cài đặt được duy trì trong hộp. Các ngăn kéo này có vỏ bằng kim loại, bên trong ốp gỗ trang bị lỗ thông gió giúp rau củ không bị “ngộp thở”.

Các nhà sản xuất cung cấp rất nhiều loại - bạn có thể dễ dàng chọn hộp nhiệt có kích thước và màu sắc mong muốn.

Vùng chứa tạm thời "phơi sáng quá mức"

Phương pháp bảo quản này phù hợp với những người không mua số lượng lớn khoai tây. Nếu ban công của bạn được cách nhiệt, thì các hộp hoặc túi nhựa thông thường là đủ cho một lượng nhỏ rau.

Hộp tự chế có cách nhiệt

Để cung cấp nhiệt cho hộp, hãy sử dụng đèn sợi đốt 40-60 W hoặc máy sấy tóc công suất thấp.

Trong trường hợp thứ hai, không khí sẽ đi vào hộp đựng khoai tây qua các ống, và việc bật tắt sẽ được thực hiện tự động bằng rơ le nhiệt. Điều này sẽ duy trì phạm vi nhiệt độ được khuyến nghị.

Những gì cần thiết để lắp ráp cấu trúc:

• ván ép;
• cách nhiệt từ 50 mm;
• ống gỗ và nhựa đường kính 40-50 mm;
• máy sấy tóc;
• tiếp điểm điện.

Không nên sử dụng chất liệu bông khoáng vì chúng hút ẩm. Sử dụng song công.

Công nghệ lắp ráp ngăn kéo được gia nhiệt:

1. Trước hết, tạo khung từ một thanh, buộc các thanh vào các góc.
2. Bọc các thành hộp, gắn chặt các tấm vào đinh vít. Đừng quên tạo lỗ để cấp khí qua ống.
3. Dùng dao tiện dụng để cắt tấm cách nhiệt theo kích thước mong muốn. Dán nó vào các thành bên của hộp và vào nắp từ bên trong. Bạn cũng có thể bọc hộp bằng giấy bạc cách ly.
4. Chèn ống vào lỗ đã tạo trong hộp và cố định nó vào máy sấy tóc.
5. Tạo các lỗ nhỏ trên ống để phân phối khí ấm đều bên trong.

Kiểm tra tất cả các chốt và tất cả các kết nối để sử dụng an toàn, chắc chắn và không bị đoản mạch.

Có một cách khác, dễ dàng hơn để cách nhiệt hộp bảo quản khoai tây. Treo một chiếc đèn sợi đốt bên trong một ống trụ bằng thiếc. Sơn trước đèn bằng màu đen, vì ánh sáng ảnh hưởng xấu đến tình trạng của khoai tây. Đèn như vậy không đốt nhiều điện và nhiệt lượng tạo ra đủ để duy trì nhiệt độ dương trong kho.

Cách bảo vệ khoai tây khỏi đóng băng

Khoai tây bị chết cóng trên ban công khi thời tiết lạnh giá là một hiện tượng rất phổ biến.

Dưới đây là một số mẹo để tránh điều này:

1. Khoai tây gửi đi bảo quản lâu ngày phải khô ráo. Ẩm ướt đóng băng và hư hỏng nhanh hơn nhiều.
2. Nguyên nhân chính dẫn đến việc rau bị đóng băng là do kho bảo quản không được bảo ôn kịp thời. Nếu khoai tây bị tê cóng nhẹ thì các thao tác tiếp theo sẽ không còn hiệu quả như mong muốn.
3. Khoai tây để trên ban công được bỏ không. Điều này gây ra sự tê cóng của lớp trên. Đậy nắp thùng chứa đồ, dùng chăn bông hoặc nệm.

Sưởi ấm bổ sung

Khó hơn nhiều để giữ khoai tây trên ban công không có hệ thống sưởi. Trong trường hợp này, bạn không thể làm với một hộp thông thường, trong đó toàn bộ cây trồng sẽ bị đóng băng khi thời tiết lạnh bắt đầu.

Hộp cách nhiệt làm bằng ván ép và ván.

Dụng cụ:

• Cái vặn vít;
• vít tự khai thác.

Vật liệu cách nhiệt:

• mạt cưa;
• bọt hoặc dăm gỗ;
• mảnh ván sợi hoặc ván dăm, phù hợp với kích thước của khung.

Nếu hộp được lót bằng ván ép ở cả hai mặt, thì đặt vật liệu cách nhiệt giữa chúng. Gắn chặt đầu bằng một tấm ván ép theo kích thước.

Nếu hộp đựng được làm bằng ván, hãy làm hộp nhỏ hơn tương tự và đặt nó vào bên trong hộp lớn. Lấp đầy khoảng trống giữa chúng bằng xốp hoặc khoai tây chiên, và làm nắp đậy lên trên. Có người phủ rơm lên.

Lỗi thường gặp

Những sai lầm phổ biến nhất khi bảo quản khoai tây:

1. Xếp củ vào hộp mà trước đó chưa phân loại hết.
2. Thiếu thông gió trong các thùng chứa cây trồng.
3. Sử dụng hộp hoặc phòng bẩn.
4. Bảo quản rau, củ, hom rau chưa khô.
5. Giống khoai tây được chọn lọc không chính xác (sớm). Điều này sẽ gây ra thiệt hại nhanh chóng cho cây trồng.

Phần kết luận

Khoai tây có thể được bảo quản trong mùa lạnh, ngay cả khi bạn sống trong một căn hộ thành phố. Sử dụng không gian trống trên ban công và tự làm thùng để đựng rau. Đừng quên tuân theo tất cả các quy tắc và điều kiện nhiệt độ.

Một giải pháp thay thế tốt là một hộp nhiệt, hoạt động độc lập và duy trì nhiệt độ cài đặt.