Đặc tính hữu ích của hành tây "Leek", phương pháp trồng trọt và các loại giống

Tỏi tây không phổ biến lắm với những người làm vườn ở Nga. Có lẽ lý do cho điều này là thời gian sinh trưởng kéo dài, lên đến 200 ngày, hoặc người ta tin rằng thành phần chính trong hành tây là củ chứ không phải thân như tỏi tây. Tuy nhiên, ở nhiều quốc gia trên thế giới, không phải hành tây, mà tỏi tây, đã trở thành nguyên liệu dẫn đầu trong số các loại rau xanh trên bàn ăn. Ví dụ, nó được sử dụng trong món súp hành tây nổi tiếng của Pháp.

Mô tả loài, nguồn gốc và sự phát triển

Bề ngoài, tỏi tây khác với nhiều "anh em" của nó: trong năm đầu tiên của cuộc đời, lá và thân dày màu trắng của nó đang tích cực phát triển. Chính ông là một bộ phận có giá trị của những cây thuộc loài thuộc họ hành này.

Châu Á được coi là quê hương của tỏi tây; trong tự nhiên, loài cây này được mang đến đây từ Địa Trung Hải, nơi nó được biết đến cách đây 4 nghìn năm. Kể từ đó, tỏi tây đã được trồng ở khắp mọi nơi, kể cả ở tất cả các vùng trồng rau ở Nga.

Giống tỏi tây

Tỏi tây có hàng chục loại, khác nhau về độ chín - sớm, giữa và muộn.

Chú ý! Các giống đông có thời vụ sinh trưởng 180-200 ngày không thích hợp trồng ở vĩ độ Bắc, không đủ thời gian chín.

Sớm

Chúng được coi là năng suất cao nhất, chín nhanh chóng, đã vào cuối mùa hè. Đặc điểm nổi bật là thân cây mảnh, có phần rõ dài 30-45 cm, chín sau khi nảy mầm 90-140 ngày. Trọng lượng trung bình 300 g.

Các giống chín vào mùa hè bao gồm:

1. Columbus... Một giống Hà Lan, chịu được căng thẳng, chịu được sự thay đổi nhiệt độ và lạnh. Có thể thu hoạch, chín sớm. Từ khi nảy mầm đến khi thu hoạch - 85 ngày. Cây có sức sống mạnh, khối lượng khi cắt cành đạt 400 g, lá có dạng sáp, phẳng, có thể cao tới 80 cm, tỏi tây Columbus bảo quản được lâu, không bị mất mùi vị và bán được. Khuyến khích sử dụng phổ biến. Khi phát triển, nó không cần nhiều lần tỉa để tẩy trắng phần năng suất.
2. Vesta... Giống trong nước. Chín sau 120 ngày sau khi gieo... Năng suất khoảng 6 kg / m², chiều dài cây 100-140 cm, trọng lượng 270-300 g. Đa năng sử dụng, kháng bệnh. Cần tăng tốc. Ở những vùng có khí hậu mát mẻ, nên trồng cây con.
3. Người chiến thắng... Cây có chiều cao trung bình, lá có màu sáp nở yếu, chiều dài của phần trắng là 20-25 cm, trọng lượng rau ăn được là 200-230 g, chờ khoảng 135 ngày thì thu hoạch. Có một hương vị tinh tế, bán sắc nét. Chịu được sương giá, thích hợp trồng ở các vùng phía Bắc.

Chín vừa

Ripen vào mùa thu, thời gian “sống” của chúng là 150-160 ngày. Chúng có những chiếc lá sẫm màu lớn hơn nằm dày đặc trên thân giả. Cây trưởng thành có thể chịu được nhiệt độ thấp đến -15 ° C. Thời hạn sử dụng - không quá 2,5 tháng.

Trong số các giống này, đặc biệt phân biệt sau:

1. Casimir. Được các chuyên gia Nga lai tạo, khuyến khích sử dụng trên toàn nước Nga. Giống được đánh giá cao về chất lượng cao của phần bị tẩy trắng của cây. Cành cao, phiến lá gần như thẳng đứng, có màu xanh đậm. Yêu cầu về độ ẩm, thích cho ăn. Giai đoạn từ khi xuất hiện đầy đủ đến làm sạch là khoảng 180 ngày. Khoảng 4 kg sản phẩm trên 1 m². Tốt hơn là trồng cây con.
2. Vòi voi... Nó có một thân dài và lớn, nhờ đó nó có tên như vậy. Sở hữu chất lượng tiêu dùng cao và hương vị ngọt ngào. Cây cao 60-70 cm, trọng lượng phần năng suất 150-200 g, thu hoạch 4-4,5 kg sản phẩm từ 1 m². Giống chín sau 140-150 ngày. Không sợ sương giá, có khả năng chống lại các bệnh lớn. Nó có thể được lưu trữ trong 2-3 tháng.
3. Con voi. Nó có chiều dài kỷ lục 1,5 m và một phần được tẩy trắng chất lượng cao. Trọng lượng thích hợp làm thức ăn vượt quá 300 g, có thể thu hoạch trong 135-145 ngày. Trồng bằng cây con, cần phải làm giàn.

Chín muộn

Chúng chín trong hơn 6 tháng, do đó chúng còn được gọi là giống mùa đông. Chúng có những chiếc lá sẫm màu, sắp xếp dày đặc trên thân với hoa màu xám sáp, có đặc điểm là cuống ngắn và phát triển chậm. Lạnh cứng, thu hoạch ở các vùng phía Nam diễn ra từ tháng 11 đến tháng 4.

Các giống này bao gồm:

1. Cá sấu. Năng suất cao, trọng lượng đến 300 g, kháng bệnh, giữ chất lượng tốt. Hương vị tinh tế với mùi thơm nhẹ của tỏi. Thời gian chín - 200 ngày.
2. Karantansky. Được lai tạo ở Liên Xô, nó có các đặc tính tuyệt vời: trọng lượng 250-325 g, 175 ngày trước khi chín, năng suất - 2,5 kg trên m², hương vị nhẹ, dễ chịu. Tỏi tây Karantansky đã sẵn sàng để thu hoạch sau 200 ngày. Ở các vùng lạnh, chúng chỉ được trồng bằng cây con.
3. Kẻ cướp. Giống có giá trị nhờ khả năng chống chịu với khí hậu bất lợi. Lá có màu xanh đậm pha chút xanh. Được thu hái vào cuối tháng 10, ở phía nam, người ta thực hành việc trú đông trong vườn của Hoa tặc, sau đó là thu hái vào những tháng đầu xuân. Năng suất là 3-4 kg mỗi m².
4. Người khổng lồ mùa thu. Giống Hà Lan có kích thước ấn tượng với thân dày màu trắng. Thời gian chín được kéo dài thêm 1,5 tháng. Với cách bảo quản thích hợp, nó có thể thích thú với màu xanh của nó suốt mùa đông.

Thành phần hóa học, nguyên tố vi lượng, vitamin và các đặc tính có lợi

Tỏi tây có một đặc tính độc đáo: trong quá trình bảo quản trong phần được tẩy trắng của cây, mức axit ascorbic tăng gần gấp đôi. Và hàm lượng cao của magiê, sắt, lưu huỳnh, phốt pho, kali và canxi làm cho tỏi tây trở thành sản phẩm có giá trị nhất trên bàn ăn của chúng ta. Tinh dầu, niacin, thiamine và carotene giúp hành tây có thể chữa lành vết thương.

Thời kỳ chín và năng suất

Các giống chín sớm sẽ sẵn sàng trong 90-140 ngày, các giống chín giữa hoặc thu có thể được thu hoạch 150-160 ngày sau khi nảy mầm, và các giống đông sẽ bắt đầu thu hoạch sau 180-200 ngày.

Sản lượng tỏi tây khác nhau tùy thuộc vào giống. Trọng lượng trung bình của sản phẩm là 16-20 tấn trên một ha đất. Điều kiện khí hậu và chất lượng chăm sóc khi trồng tỏi tây ảnh hưởng trực tiếp đến khối lượng, cách trình bày và giữ chất lượng của cây trồng.

Kháng bệnh

Tỏi tây có khả năng chống lại các bệnh chính của chi Hành hơn là hành tây. Đặc biệt, có một khả năng chống lại peronosporosis.

Đặc điểm của củ, mô tả ngoại hình, mùi vị

Tỏi tây được đánh giá cao vì củ hành dài màu trắng, còn được gọi là thân giả, hoặc "chân" - nó thơm hơn nhiều so với hành tây. Vị ngọt và cay, hương vị tinh tế và tinh tế, lý tưởng làm gia vị cho súp, salad, món hầm rau và thịt, và nhiều món ăn khác.

Hạt tỏi tây sau khi nảy mầm hai tháng trông giống như những mầm nhỏ mới nhú. Nhưng sau vài tháng, cây đã phát triển vượt bậc: chiều cao đạt 1,5 m, thân giả có thể nặng 400 g.

Lá giống tỏi, bộ rễ phát triển tốt nhưng kém hơn nhiều so với thể tích phần trên không của hành.

Tài liệu tham khảo. "Chân" của mỗi giống có kích thước riêng. Để tăng nó một cách giả tạo, phần gốc của thân cây không được phép chuyển sang màu xanh lá cây; vì điều này, hành tây bị thối.

Đối với những vùng nào thì phù hợp nhất và khí hậu chính xác là gì

Đối với miền Trung nước Nga, theo kết quả khảo nghiệm giống, các giống sau là phù hợp: Elephant, Vesta, Kazimir, Columbus, Karantansky.

Các giống tỏi tây cho Siberia và các vùng lạnh khác: Vesta, Columbus, Pobeditel.

Nhưng các khu vực phía Nam có thể tận dụng toàn bộ dòng giống tỏi tây.

Đặc điểm hương vị tốt nhất đạt được ở những vùng có khí hậu ôn hòa và ẩm ướt. Hạt giống nảy mầm ở khoảng 3-4 ° C, nhưng bước vào giai đoạn phát triển ở nhiệt độ tối thiểu 15-20 ° C, mặc dù tỏi tây có thể chịu được sương giá xuống -15 ° C.

Cùng với nhu cầu cao về ánh sáng, loài cây này tỏ ra nhạy cảm với thiếu nước và cần thường xuyên tưới nước.

Ưu nhược điểm chính

Những lợi ích:

• chịu lạnh;
• chống lại bệnh tật;
• lượng calo thấp;
• một nguồn cung cấp sắt, canxi, magiê, vitamin B, cũng như PP và E.

Nhược điểm:

• sau khi tiêu thụ, giống như tỏi, nó có mùi đặc trưng từ miệng;
• có thể gây đầy hơi;
• có hại cho những người bị loét hoặc viêm bao tử.

Sự khác biệt so với các giống khác:

• phù hợp với thức ăn ở các giai đoạn phát triển khác nhau;
• mọc lá cho đến cuối mùa thu;
• trong quá trình bảo quản, hàm lượng axit ascorbic tăng lên.

Các đặc tính hữu ích cho cơ thể con người

Đều đặn sử dụng ăn tỏi tây góp phần điều trị và ngăn ngừa bệnh tật và Những trạng thái:

• xơ vữa động mạch;
• chứng loạn dưỡng chất;
• bệnh tim mạch;
• bệnh thấp khớp;
• bệnh Gout;
• suy kiệt thần kinh;
• rối loạn giấc ngủ;
• bệnh của đường mật;
• giảm huyết sắc tố;
• suy giảm trí nhớ;
• rối loạn chuyển hóa.

Được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng vì 100 g hành tây chỉ chứa 35 kcal. Nó được sử dụng tích cực trong thẩm mỹ làm mặt nạ, lột tẩy, chất kích thích mọc tóc và thuốc giảm gàu. Làm chắc móng, chữa lành vết cháy nắng và vết chai.

Đặc điểm của việc trồng và phát triển

Có hai cách để trồng tỏi tây:

• ở những vùng có mùa hè kéo dài, bạn có thể sử dụng hạt giống hoặc cây con;
• ở những vùng lạnh hơn, chỉ cây con là thích hợp.

Chuẩn bị hạ cánh

Trước khi trồng, hạt được nhúng qua nước nóng, sau đó nhúng ngay vào nước lạnh, sau đó ủ trong gạc ướt vài ngày cho đến khi nảy mầm.

Tài liệu tham khảo. Hạt tỏi tây được bảo quản ở nơi khô ráo ấm áp có thể lên đến 3 năm mà không bị giảm chất lượng.

Yêu cầu về mặt đất

Để bắt đầu, hãy chuẩn bị đất: bón phân và độ ẩm là chìa khóa để thu hoạch tỏi tây tốt. Việc lựa chọn địa điểm hạ cánh cũng rất quan trọng. Hành tây được trồng ở những nơi có nhiều mùn, nơi trồng cải bắp, đậu Hà Lan hoặc các loại đậu khác trong năm trước.

Chú ý! Nghiêm cấm trồng tỏi tây trong vườn nơi hành tây đã trồng trước đó - điều này có thể gây thối thân.

Thời gian, sơ đồ và quy tắc hạ cánh

Vào cuối tháng 2, chúng được gieo trong chậu để trồng cây con, vào giữa tháng 4, hạt được trồng trong nhà kính và vào cuối tháng 4 - dưới một bộ phim trên luống vườn. Hạt được xếp thành hàng, khoảng cách giữa các hàng là 5 cm, đặt ở độ sâu không quá 1 cm.

Các tính năng đang phát triển

Trước khi nảy mầm, nhiệt độ không khí nên ở khoảng 23 ° C, sau đó không vượt quá 17 ° C trong khoảng một tuần, sau và trong suốt mùa sinh trưởng, nhiệt độ tối ưu cho cây con là 21 ° C. Nhiệt độ cao trong mùa sinh trưởng của cây con sẽ dẫn đến hình thành hoa mũi tên sớm, điều này không thể chấp nhận được.

Các sắc thái chăm sóc và chế độ tưới nước

Hạt giống được gieo càng hiếm càng tốt để tránh bị hái. Cây tỏi tây của cô ấy không chịu đựng tốt và bị chậm phát triển trong một thời gian dài.

Nên cắt tỉa lá hành hai lần một tháng, chừa lại 10 cm, điều này sẽ cải thiện sự phát triển của bộ rễ và góp phần làm cho thân dày lên.

Tưới nước thường xuyên và nhiều là cơ sở cho sự phát triển đầy đủ của tỏi tây... Trong thời kỳ khô hạn, cần tưới nước vào mỗi buổi tối. Đất phải ẩm, không bị ngập úng.

Xới đất và làm cỏ

Hàng tuần cần xới tơi và xới xáo cho cây, bổ sung thêm đất tươi vào gốc. Làm cỏ khi cần thiết, ít nhất ba lần một tháng.

Bón lót

Một số người làm vườn chọn không cho ăn tỏi tây. Tuy nhiên, muốn thu hoạch đạt chất lượng cao nên cho cây ăn mỗi tháng một lần, bón xen kẽ phân hữu cơ với phân khoáng.

Trong số các loại băng gốc khoáng, hỗn hợp được coi là tốt nhất:

• nước 5 l;
• kali 15 g;
• "Supe lân" 20 g;
• amoni nitrat 15 g.

Các chế phẩm làm sẵn cũng được khuyến nghị, ví dụ, "Vegeta". Nó được lai tạo để tưới 1 muỗng canh. l. nghĩa là trong 5 lít nước.

Từ chất hữu cơ cho tỏi tây, mullein hoặc phân chim được khuyên dùng. Phân bò được pha loãng trong nước 1:10, phân chim - 1:20. Bón thúc phải được nhấn mạnh trong ít nhất 12 giờ.

Quan trọng! Nếu lá tỏi tây nhỏ dần, ngọn chuyển sang màu vàng thì chứng tỏ đất có tính axit yếu. Để cây phát triển tốt hơn, bạn cần tối ưu hóa nó ở mức pH từ 5-6.

Kiểm soát dịch bệnh và sâu bệnh

Có một số loài gây hại rất khó xử lý trên trang web. Các loại ký sinh trùng như rệp, bọ ve và ruồi bọ có thể tự giết chết cây trồng hoặc do vi rút và vi khuẩn mang trên bàn chân. Ví dụ, khảm là một loại vi rút mang rệp. Không thể chống lại nó, cần phải phòng ngừa. Để làm điều này, hãy sử dụng tro củi, mù tạt khô hoặc ớt đỏ xay: rắc chúng giữa các hàng trước khi nới lỏng.

Nếu sâu bệnh tấn công một khu vực rộng lớn, hãy sử dụng thuốc trừ sâu "Iskra", "Tanrek" hoặc "Alatar" - những loại thuốc này chống lại rệp, bọ ve, ruồi trắng và ruồi bọ thành công trong vườn và vườn rau. Thuốc pyrethroid "Vantex" có thể là một loại thuốc dự phòng chống lại ruồi hành.

Trong trường hợp phát hiện ruồi lá trên tỏi tây, để bảo vệ, các khu vực bị ảnh hưởng được phun chế phẩm "Karate Zeon". Để củng cố hiệu quả, quy trình được lặp lại sau hai tuần.

Thu hoạch và bảo quản

Vào đầu tháng 9, giống tỏi tây chín sớm được thu hoạch. Cố gắng không làm đất rơi vào khoảng trống giữa các lá, đào củ hành lên khỏi mặt đất. Cắt rễ mà không chạm vào lá - nếu cắt tỉa sẽ làm hành khô nhanh.

Tốt nhất là bảo quản hành tây trong hộp có cát ở vị trí thẳng đứng ở nhiệt độ không cao hơn + 2 ... + 3 ° C. Ở dạng này, cây sẽ giữ được các phẩm chất hữu ích càng nhiều càng tốt và có thể tồn tại đến 6 tháng.

Khó khăn có thể là gì khi phát triển

Không có khó khăn đặc biệt nào trong việc trồng tỏi tây, có một số đặc điểm vùng phụ thuộc vào điều kiện khí hậu của một khu vực cụ thể.

Ở những vùng có khí hậu lạnh, chỉ có thể thu hoạch tốt bằng cách trồng cây con và chỉ từ những loại cây chín sớm và một số giống giữa mùa, chẳng hạn như Columbus hoặc Vesta - và điều này là với sự chăm sóc cẩn thận và ở trong nhà.

Lời khuyên từ những người làm vườn có kinh nghiệm

Để trồng tỏi tây trên trang web trong lần thử đầu tiên, hãy sử dụng các đề xuất của những người làm vườn có kinh nghiệm:

1. Nếu rễ cây bị tổn thương trong quá trình chuyển ra bãi đất trống, hãy tỉa bớt lá. Điều này sẽ chỉ đạo các lực lượng để khôi phục gốc.
2. Trước khi cấy cây con, có thể phủ rễ bằng hỗn hợp phân bò và đất sét với tỷ lệ bằng nhau. Cây sẽ quen với nơi ở mới nhanh hơn và khỏe hơn.
3. Các rãnh cây con càng sâu thì cuống tỏi tây có thể ăn được càng dài.
4. Giữ hành tươi và kiểm tra chúng thường xuyên. Loại bỏ những thân khô, úa vàng, nếu không bạn có nguy cơ mất trắng.

Nhận xét về các giống tỏi tây

Các chuyên gia và người mới làm vườn đều tán thành nhiều loại tỏi tây.Nhiều người thử trồng lần đầu tiên và hài lòng với kết quả:

Elena, Moscow: «Tên tặc là một cây tỏi tây tuyệt vời, tôi đã nuôi nó ba năm liền cho đến khi hết hạt. Anh ta chắc nịch, chân không dài, chẳng hạn như ở Karantansky và Casimir, nhưng đầy đặn. Năm nay mua lại giống, tôi sẽ trồng tiếp ”.

Angelina, Veliky Novgorod: “Mùa trước tôi đã trồng tỏi tây bên Thân Voi. Giới thiệu. Cung tốt, như thường lệ. Hôm nay tôi mang theo 2 cái. từ tầng hầm đến nhà để xe. Nó được bảo quản tốt, một chiếc màu xanh lá cây nhô ra trong một cái xô, rắc cát và mùn cưa. "

Stepan, Novopolotsk, Belarus: “Rất nhiều phụ thuộc vào loại tỏi tây. Tôi trồng các giống mùa hè. Ví dụ như Columbus, theo đánh giá, thường không lưu trữ. Và tôi giữ nó gần như cho đến tháng Năm. Tất cả các phương pháp lưu trữ đều yêu cầu các điều kiện cụ thể; chúng không phù hợp với doanh nghiệp nghiệp dư. Tôi tiết kiệm đến 90% mà không cần nỗ lực nhiều. Điều chính là sau khi đào, hành bỏ đi lượng nước dư thừa, đây là nguyên nhân dẫn đến việc bắt đầu thối rữa. "

Phần kết luận

Ngay cả một người mới làm vườn cũng có thể trồng một loại tỏi tây độc đáo và khỏe mạnh ở bất kỳ vùng nào của Nga. Từ các loại giống, mỗi hướng dẫn viên sẽ chọn loại phù hợp với điều kiện trồng trọt và đáp ứng nhu cầu và thị hiếu.

Cố gắng trồng tỏi tây: rất có thể chúng sẽ chiếm vị trí xứng đáng trên trang web của bạn trong một thời gian dài.