Hương vị tuyệt vời của khoai tây đỏ: đặc điểm của nó là gì và có những loại nào

Khoai tây đỏ với cùi mềm được cư dân mùa hè ưa chuộng. Nhiều bà nội trợ tin rằng chính từ đó mới có được những món ăn ngon nhất: rau thích hợp để nấu, chiên, nướng.

Trồng khoai tây đỏ không khó hơn trồng khoai vàng hoặc tím. Điều quan trọng là phải tính đến các tính năng của giống đã chọn, tuân theo các quy tắc chung của công nghệ nông nghiệp.

Sự miêu tả

Peter Tôi đã mang khoai tây từ Hà Lan. Loại rau này nhanh chóng trở thành một phần không thể thiếu trong các món ăn dân tộc ở các quốc gia khác nhau.

Khoai tây đỏ là loại củ có vỏ màu hồng hoặc đỏ.

Cùi của chúng thường có màu vàng hoặc kem, ít màu hồng hơn (bản thân nó rất hữu ích).

Các giống trưởng thành sớm

Khoai tây sớm có thể thu hoạch sau 40-60 ngày kể từ ngày trồng xuống đất. Trong hầu hết các trường hợp, những cây như vậy có khả năng miễn dịch cao đối với bệnh hắc lào.

Khuyên bảo! Nhiều nhà vườn trồng giống sớm nhiều lần trong mùa để thu hoạch cả mùa hè.

Mùi vị của các loại rau này không đậm đà như rau giữa vụ và cuối vụ. Khoai tây kém chất lượng và năng suất thấp.

Giống khoai tây vỏ đỏ thời kỳ đầu.

Bellarosa

Một loạt các lựa chọn của Đức, đã được đưa vào Đăng ký Tiểu bang vào năm 2006. Sẵn sàng thu hoạch 60–65 ngày sau khi trồng. Vỏ màu đỏ nhám, thịt quả màu vàng nhạt. Củ mài tròn hình bầu dục đạt khối lượng 200 g, Năng suất - 169–326 c / ha.

Bellarosa chịu hạn tốt, kháng bệnh do virus, tuyến trùng vàng. Thích hợp cho thu hoạch vụ đông, giữ chất lượng - 93%.

Red Scarlet

Giống từ Hà Lan, được đưa vào danh sách các giống được phép trồng năm 2000. Vỏ củ có màu đỏ hồng, thịt củ màu vàng. Rau có hình bầu dục, nặng khoảng 100 g.

Nền văn hóa này nổi bật bởi khả năng vận chuyển cao, năng suất (lên đến 190 kg / ha) và khả năng chống chịu với khí hậu khô cằn. Dễ nhiễm bệnh mốc sương.

Borodyansky màu hồng

Giống được phát triển tại Viện nghiên cứu trồng khoai tây của Ukraine. Vỏ màu đỏ hồng, thịt quả màu kem. Củ hình bầu dục, nặng tới 130 g, từ 2,5–3,7 kg thu hoạch từ 1 m2. Môi trường nuôi dễ bị nhiễm virut, bệnh vảy cá.

Zhukovsky sớm

Khoai tây giống trong nước đã được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước vào năm 1993. Năng suất cao, 400–450 kg / ha. Giống có khả năng kháng bệnh ung thư, tuyến trùng, mẫn cảm với bệnh mốc sương, không phụ thuộc vào thành phần đất. Củ hình bầu dục tròn, màu hồng, bên trong màu trắng, nặng 100–120 g, rau chín sau trồng 2-3 tháng.

Crimean tăng

Củ hồng có thịt màu kem chín trong 60–65 ngày. Rau tròn, nặng 120 g, năng suất 140-200 c / ha, giữ chất lượng - 98%. Giống có khả năng chống chịu bệnh mốc sương trung bình.

Openwork

Văn hóa lựa chọn trong nước đã được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước gần đây, vào năm 2017. Củ thuôn dài màu đỏ, cùi kem nặng tới 130 g, từ 1 ha cho thu hoạch 190-410 tâm rau. Khoai tây mẫn cảm với tuyến trùng, bệnh mốc sương, kháng bệnh khảm dải, xoắn lá, bệnh ung thư.

Memphis

Giống giữa đầu của Hà Lan, được liệt kê vào năm 2015.Củ thuôn dài, vỏ đỏ, thịt củ màu vàng nhạt. Trọng lượng - 82–160 g Năng suất - 180–400 c / ha. Cây có khả năng miễn dịch cao đối với các bệnh do nấm và vi khuẩn.

Carmen

Giống khoai tây đỏ mới: được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước năm 2019. Rau có hình bầu dục, cùi màu kem, nặng 100–120 g, từ 1 ha cho năng suất tới 305 cent. Giống cấy mẫn cảm với bệnh mốc sương trên củ, kháng bệnh ung thư, tuyến trùng, khảm dải và xoăn lá.

Giống giữa mùa

Những giống này có khả năng miễn dịch và năng suất cao, hương vị phong phú. Rau được thu hoạch sau 80-110 ngày.

Condor

Giống được lai tạo ở Hà Lan, được đăng ký vào Sổ đăng ký Nhà nước của Liên bang Nga vào năm 1995. Củ màu đỏ, thon dài, cùi màu vàng nhạt, nặng 90–180 g, năng suất trung bình 184–330 kg / ha ở miền Trung. Condor bị ảnh hưởng bởi bệnh mốc sương, virus và bệnh vảy nến.

Véc tơ

Khoai tây tròn đỏ, cùi vàng, khối lượng củ - 92-143 g, Năng suất 180-263 kg / ha. Giống không yêu cầu về thành phần của đất, kháng được hầu hết các loại bệnh, mẫn cảm với tuyến trùng. Véc tơ đã được giới thiệu ở Nga và được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước vào năm 2014.

Roco

Có nguồn gốc ở Áo, năm 2002 được thêm vào Sổ đăng ký tiểu bang. Củ hình bầu dục màu đỏ, thịt quả màu kem. Trọng lượng - 80–120 g, năng suất cao: 136–261 c / ha. Giống có khả năng chống chịu bệnh mốc sương, tuyến trùng, ung thư, khảm nhăn và dải.

Zhuravinka

Giống trung bình muộn của Belarus, được đưa vào Đăng ký Nhà nước của Liên bang Nga năm 2005. Vỏ đỏ, thịt vàng, củ tròn, nặng 90–140 g, giá thể nuôi cấy không yêu cầu thành phần đất và độ ẩm, có khả năng kháng ung thư và tuyến trùng.

Giao hưởng

Khoai tây muộn vừa có vỏ đỏ, thịt vàng. Trọng lượng trung bình - 70–140 g. Năng suất - 200–460 kg / ha. Giống dễ nhiễm bệnh mốc sương.

Nakra

Một loạt các lựa chọn trong nước, được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước vào năm 2000. Củ màu đỏ bên ngoài, bên trong vàng nhạt, chứa nhiều tinh bột (tới 22%). Trọng lượng của một củ khoai tây đạt 65–160 g.Từ 1 ha có đến 400 centers được thu hoạch. Nền nuôi dễ bị mốc sương, tuyến trùng.

Cá heo

Được lai tạo bởi các nhà lai tạo Đức, vào năm 2011, nó đã được đưa vào danh sách những giống được phê duyệt ở Liên bang Nga. Cây có khả năng miễn dịch mạnh với nhiều loại bệnh. Củ màu đỏ hình bầu dục, thịt củ màu vàng nhạt, ăn ngon. Trọng lượng trung bình - 80–115 g. Năng suất - 230–374 kg / ha.

Giống muộn

Các loại rau này có mùi vị rõ ràng hơn, giữ được chất lượng và năng suất cao. Khả năng miễn dịch nói chung là thấp hơn. Khoai tây được thu hoạch sau 100–120 ngày.

Picasso

Nhiều lựa chọn của Hà Lan, được đưa vào Sổ đăng ký Nhà nước vào năm 1995. Củ màu vàng hình bầu dục có đốm hồng nặng tới 130 g, năng suất - 193-315 kg / ha. Giống dễ bị mốc sương, rau thích hợp bảo quản lâu.

Zdabytak

Khoai tây Belarus đỏ ruột trắng, nặng 100–130 g, chứa nhiều tinh bột: 19–25%. Có thể thu hoạch tới 300 tâm củ từ 1 ha. Giống mẫn cảm ở mức độ trung bình với bệnh mốc sương ở ngọn, kháng tuyến trùng và ung thư.

Độc nhất

Giống khoai tây này kháng được nhiều loại bệnh. Củ có hình bầu dục, không lệch. Vỏ màu hồng, thịt quả màu kem. Có đến 400 nhân viên của vụ mùa được thu hoạch từ 1 ha.

Berlinka

Giống Đức muộn vừa. Từ 1 ha lấy 220-400 cent. Củ đỏ có cùi trắng nặng 80–150 g mỗi củ giống có khả năng kháng bệnh ung thư, thỉnh thoảng bị nấm Rhizoctonia, bệnh vảy, dễ bị mốc sương và thối củ. Cây chịu hạn tốt.

Thành phần hóa học và KBZhU

Củ đỏ có hàm lượng calo cao nhất trong tất cả các giống khoai tây. Hầu hết các loại của nó phù hợp cho cả nấu ăn và Xào... Có 87 kcal, 2,3 g protein, 1,9 g carbohydrate, 0,2 g chất béo và 1,8 g chất xơ trên 100 g sản phẩm. Loại rau này chứa 76,7% nước (ít hơn các loại màu tím và vàng).

Các chất hữu ích trong củ:

• vitamin: PP, C, E, D, K, H, B, A;
• đường: glucose, fructose, sucrose;
• axit aspartic;
• khoáng chất: phốt pho, magiê, kali, sắt, đồng, canxi.

Những vùng nào phù hợp

Khoai tây đỏ có khả năng chịu hạn cao.Nó hoàn toàn chịu được khí hậu nóng, nhưng dễ bị lạnh.

Các giống hồng được khuyến khích trồng ở miền nam và miền trung. Khí hậu của các vùng phía bắc không thích hợp với chúng.

Ưu nhược điểm chính

Ưu điểm của khoai tây đỏ:

• hương vị tinh tế phong phú;
• trình bày xuất sắc;
• khả năng miễn dịch với các bệnh chính;
• tính linh hoạt trong nấu nướng;
• chống hạn hán;
• giá trị dinh dưỡng của củ.

Văn hóa cũng có những nhược điểm:

• hàm lượng calo cao trong rau;
• khả năng chống lạnh thấp;
• không thể phát triển ở vùng đất trống của các khu vực phía Bắc.

Các tính năng có lợi

Do có nhiều thành phần, khoai tây có một số đặc tính hữu ích:

• làm sạch cơ thể của cholesterol xấu;
• bình thường hóa sự trao đổi chất;
• kích hoạt đường tiêu hóa;
• có tác dụng chống oxy hóa;
• làm giảm mức amoniac trong máu;
• giảm viêm;
• giảm áp lực;
• tăng cường tim và mạch máu;
• có tác dụng lợi tiểu.

Đặc điểm của việc trồng và phát triển

Công nghệ nông nghiệp của khoai tây đỏ không khác cách chăm sóc của các giống khoai tây khác. Loại rau này không cần chăm sóc, nhưng để thu hoạch bội thu, điều quan trọng là phải tuân thủ kỹ thuật trồng và chăm sóc.

Chuẩn bị củ

Vật liệu trồng được chọn và chuẩn bị chính xác là chìa khóa để cây khỏe mạnh và thu hoạch bội thu. Người làm vườn thích trồng khoai tây từ củ.

Chuẩn bị của họ bao gồm một số giai đoạn:

1. Hiệu chuẩn - Các củ được phân loại ra, để lại các mẫu vật cứng cỡ quả trứng gà mái, màu sắc đồng nhất, không có đốm đen, vết nứt, vết bệnh, chỗ mềm và các hư hỏng khác.
2. Cảnh quan - sẽ tăng khả năng tồn tại của vật liệu trồng và ngăn ngừa sự lây nhiễm các bệnh nhiễm trùng trong giai đoạn đầu. Để làm điều này, củ được đặt thành một lớp đều trên màng và đặt ở nơi sáng trong 2-3 ngày.
3. Khử trùng - Tiêu diệt các bào tử nấm và các bệnh nhiễm trùng khác thường còn trên củ. Chất trồng được rửa trong dung dịch pha sẵn từ 1 muỗng cà phê. đồng sunfat và 3 lít nước. Sau đó, khoai tây được làm khô.
4. Kích thích tăng trưởng - để đẩy nhanh sự nảy mầm của củ, chúng được ngâm trong các chế phẩm đặc biệt (ví dụ, trong "Dung môi").
5. Nảy mầm - Khoai tây được xếp một lớp trong phòng thông gió tốt với nhiệt độ + 17˚С. Tưới hàng ngày bằng nước ở nhiệt độ thường. Chúng được giữ trong điều kiện như vậy trong khoảng một tháng.
6. Làm cứng - Chất trồng đã nảy mầm được đặt ở nơi có nhiệt độ + 10 ° C trong 3 ngày. Điều này sẽ giúp cây dễ chịu sự thay đổi nhiệt độ hơn.

Các củ lớn được cắt sẵn thành 2-3 phần để trên mỗi củ vẫn còn một vài mầm.

Yêu cầu về mặt đất

Khoai tây thích đất dinh dưỡng hơi chua... Địa điểm này nằm ở phía đầy nắng của khu vườn, nơi nước ngầm không chảy quá gần bề mặt.

Không có cây trồng nào khác được trồng trên luống mà khoai tây sẽ phát triển. Không tuân thủ các quy tắc luân canh cây trồng sẽ dẫn đến suy kiệt đất và tăng nguy cơ nhiễm bệnh cho cây trồng.

Đất được chuẩn bị vào mùa thu: được đào lên và trộn với phân ngựa, phân bò hoặc mùn (6 kg phân bón cho 1 m2).

Để giảm độ chua của đất, tro hoặc vôi khô được thêm vào đó: 1 muỗng canh. quỹ cho 1 m2.

Khuyên bảo! Vào cuối mùa hè, cây phụ (lúa mạch đen, lúa mạch đen) được trồng trên luống. Vào mùa xuân, cây con thối rữa sẽ làm cho đất đai màu mỡ.

Vào mùa xuân, trang web được dọn sạch cỏ dại. Cứ 1 m2, 45 g supe lân và 1 muỗng canh. l. kali sunfat.

Lược đồ và quy tắc hạ cánh

Khoai tây được trồng trên bãi đất trống khi nhiệt độ không khí đạt + 10˚С. Ở các vùng phía Nam, điều này xảy ra vào tháng Ba, ở các khu vực miền Trung - vào tháng Tư.

Các lỗ được sắp xếp thành hàng theo hình bàn cờ. Hàng cách hàng 60 cm, giữa bụi 35-40 cây.

Phương pháp phổ biến nhất để trồng khoai tây là “dưới xẻng”. Trong trường hợp này, các lỗ được đào trong lòng đất. Độ sâu của chúng phụ thuộc vào thành phần của đất.Trên đất tơi xốp, củ được trồng 10–12 cm, trên đất nặng - 4–6 cm.

Khuyên bảo! Phương pháp trồng dưới rơm rạ cũng phổ biến: củ được đặt trong hố nhưng không được đậy bằng đất mà bằng rơm. Điều này làm tăng tốc độ thu hoạch. Điểm bất lợi là ống hút thu hút các loài gặm nhấm.

Quy tắc chăm sóc

Để có một vụ mùa bội thu, điều quan trọng là phải chăm sóc cây trồng đúng cách.

Các quy tắc cơ bản của canh tác khoai tây:

1. Thả lỏng. Đất tơi xốp sau mỗi lần tưới nước và làm cỏ. Cho đến khi cây khoai tây đã trưởng thành, quy trình này được thực hiện 2 lần một tuần: điều này sẽ ngăn chặn sự xuất hiện của cỏ dại. Các bụi cây trưởng thành ngăn cản sự phát triển của các cây khác trong vườn một cách độc lập.
2. Xin chào. Năng suất cây trồng phụ thuộc vào tính đúng đắn của việc thực hiện. Lần đầu cây vun gốc khi cây đạt 15 cm, vun đất thêm 6 cm, sau đó cứ hai tuần lại vun thêm vài lần cho đến khi chiều cao của đồi đạt 20 cm.
3. Bón thúc. Sau khi hình thành 3 tấm thật, lần cho ăn đầu tiên được áp dụng (2 kg mullein trên 8 l nước). Bón phân lần 2 cho cây sau khi cây xuất hiện nụ thứ nhất: dung dịch tro củi (1 kg tro trên 1 xô nước). Bón thúc lần cuối trong thời kỳ cây ra hoa đại trà: 45 g supe lân và 1 xô nước.
4. Tưới nước. Trong toàn bộ thời kỳ sinh trưởng, cây được tưới không quá 4 lần, chỉ tưới vào mùa hè khô ráo. Ngưng tưới nước 2 tuần trước khi thu hoạch.

Kiểm soát dịch bệnh và sâu bệnh

Hầu hết các giống khoai tây đỏ đều có khả năng chống lại các bệnh chính thuộc họ khoai tây.

Nhưng đôi khi việc trồng rừng ảnh hưởng đến nhiễm trùng:

• bệnh mốc sương;
• ghẻ thông thường;
• vảy đen;
• bể nuôi cá;
• thối khô;
• thối vòng;
• khảm.

Đó là các bệnh do nấm (mốc sương), vi khuẩn (thối nhũn) và virus (khảm). Để ngăn chặn sự xuất hiện của chúng, trong thời kỳ dịch bệnh, sau khi mưa, trong thời gian lạnh giá, thực vật được phun các chất kháng nấm và kháng khuẩn ("Fitosporin", đồng sunfat, dung dịch thuốc tím). Nhiễm trùng thường ảnh hưởng đến củ và không thể điều trị được.

Quan trọng! Để ngăn ngừa sự ô nhiễm của cây trồng bằng tranh ghép, các giống có khả năng miễn dịch di truyền được chọn, tuân thủ các quy tắc luân canh cây trồng, chất trồng được khử trùng, làm cỏ luống.

Sâu hại khoai tây phổ biến nhất là bọ khoai tây Colorado. Thu thập chúng bằng tay. Dung dịch xà phòng và nước sắc của các loại thảo mộc đắng được dùng để chống rệp và nhện. Chỉ có thể xử lý giun chỉ, gấu và giun tròn bằng cách xới đất, loại bỏ ấu trùng và xử lý đất bằng dung dịch sunfat đồng.

Thu hoạch và bảo quản

Tùy thuộc vào giống, việc hái rau bắt đầu vào đầu tháng Bảy và kết thúc vào tháng Chín. Khoai tây non ở vùng khí hậu nóng được thu hoạch vào cuối mùa xuân. Củ được đào bằng cây chĩa trong thời tiết khô ráo. Điều này sẽ giúp chúng sạch sẽ và không bị thối rữa trong quá trình bảo quản.

Các giống sớm không thích hợp để thu hoạch cho mùa đông. Giữa mùa và cuối mùa vẫn giữ được hương vị và đặc tính hữu ích của chúng cho đến mùa xuân.

Cây trồng được giữ trong tầng hầm, trong hộp hoặc túi gỗ. Trước đó, rau được phân loại ra, phân loại theo kích cỡ, tất cả các mẫu vật hư hỏng đều được loại bỏ. Phòng được xông hơi lưu huỳnh sơ bộ.

Đọc thêm:

Một giống khoai tây đỏ Labella khiêm tốn nhưng năng suất.

Giống khoai tây "Krasa" với cách trình bày xuất sắc và hương vị tuyệt vời.

Một giống khoai tây Manifest muộn vừa, năng suất cao với củ màu đỏ.

Nhận xét

Nhận xét về khoai tây đỏ là tích cực. Những loại rau như vậy được nhiều bà nội trợ ưa thích.

Irina, Nikopol: “Tôi rất thích khoai tây đỏ, đặc biệt là Baltic Rose. Em ấy có màu hồng nhạt như trong ảnh. Củ hình bầu dục có lót. Khi trồng, tôi không sử dụng phân bón mua. Theo tôi, họ chỉ làm hại. Kể từ mùa thu, tôi bón phân tốt cho đất bằng phân ngựa và trồng lúa mạch đen. Vào mùa xuân, tôi đào mọi thứ lên, thêm một ly tro vào mỗi hố. Tôi sử dụng thức ăn ủ chua và tro làm phân bón ”.

Victoria, Belgorod: “Tôi trồng khoai tây hồng nhiều năm rồi. Tôi thực sự thích hương vị tinh tế và củ đẹp của nó.Alena chọn khoai tây cho mình, mô tả về giống này phù hợp với thực tế. Tôi trồng cây trong túi và thu hoạch chất lượng cao. "

Phần kết luận

Khoai tây đỏ là một trong những giống khoai tây yêu thích của nhiều nhà vườn. Củ có vỏ màu hồng, thịt màu vàng kem hoặc vàng, mùi vị rất tinh tế và đậm đà. Công nghệ canh tác không khác với công nghệ nông nghiệp của các giống trắng.

Điều chính là chuẩn bị đúng cách vật liệu trồng, vun xới bụi kịp thời, bón phân và tuân thủ chế độ tưới nước.