Ăn kim ngân giảm cân được không và công dụng của nó như thế nào?

Kim ngân hoa (bạn có thể giải mã tên của loài cây này là "cuộc sống và tuổi trẻ") được gọi là quả mọng trẻ hóa do thành phần độc đáo của nó. Hôm nay chúng ta sẽ nói về giá trị của cây kim ngân hoa có thể ăn được như một sản phẩm ăn kiêng. Hãy để chúng tôi tìm hiểu chi tiết về các đặc tính có lợi, tác dụng bồi bổ, bảo vệ và làm sạch của quả của loại cây bụi này.

Tại sao cây kim ngân lại tốt

Kim ngân ăn được là một kho vitamin và các chất dinh dưỡng đa lượng. Ngày nay, nó ngày càng có thể được tìm thấy trong các ngôi nhà nhỏ mùa hè ở miền trung nước Nga.

Những cây bụi có quả mọng màu xanh xám thuôn dài này không cần bảo dưỡng phức tạp và chịu được sương giá khắc nghiệt. Chúng cũng chịu được nắng nóng và hạn hán một cách khắc nghiệt.

Thực tế. Kim ngân là cây trồng chịu sương giá và chịu rét kém nhất. Vỏ và gỗ có thể chịu được sương giá xuống -50 ° C, rễ và nụ hoa lên đến -40 ° C. Điều tuyệt vời nhất là các chồi phát triển thành công ở nhiệt độ -8 ° C. Và cho dù thời tiết có bất ngờ như thế nào, bạn sẽ luôn thu được một mùa bội thu.

Để bổ sung nguồn cung cấp vitamin, mùa quả mọng của cây kim ngân hoa ăn được sẽ được mở vào cuối tháng 5.

Quả chín ở miền trung nước Nga vào nửa cuối tháng 5, sớm hơn dâu vườn 2-3 tuần.

Các giống sau được công nhận là dẫn đầu về hương vị và phẩm chất hữu ích:

• Gerda - chín sớm giống mọc sớm. Cây bụi có kích thước trung bình, với các chồi mọc thẳng. Quả bách hợp có hình bầu dục, màu xanh đậm, nở ra hơi xanh. Quả có vị chua ngọt, thịt quả mềm.
• Enchantress - giống giữa mùa. Cây thân bụi thấp, chồi non, hơi mọc. Quả mọng lớn (dài đến 2 cm), thuôn dài, hình bình. Quả mọng nước, tươi mát, vỏ mỏng, hương vị là món tráng miệng, chua ngọt.
• màu tím - giống giữa mùa. Nó được coi là giống tốt nhất cho vùng Moscow. Đặc điểm - một bụi nhỏ, rậm rạp, nhỏ gọn, vương miện tròn. Quả mọng nhẵn, màu xanh đậm với hoa hơi xanh như sáp. Bản thân quả thuôn dài, trong hình bình. Cùi có dạng sợi, có vị chua ngọt, cùi dày.

Các giống này được phân biệt bởi năng suất cao và khả năng chống lại bệnh tật và sâu bệnh. Không cần xử lý hóa chất, điều quan trọng để phát triển một sản phẩm thân thiện với môi trường.

Hàm lượng calo và BZHU

Trái cây có hàm lượng calo thấp - 30-40 kcal trên 100 g, tùy thuộc vào giống và điều kiện trồng trọt.

Tỷ lệ carbohydrate-chất béo protein trên 100 g phần ăn được là 0/0 / 8,5 g.

80% bột giấy bao gồm nước, carbohydrate tiêu hóa (mono- và disaccharides) - chiếm tới 6% giá trị hàng ngày. Axit hữu cơ trong quả mọng chứa tới 3% và pectin - 2%.

Thành phần và đặc tính hữu ích

Đối với thành phần hóa học phong phú của nó, quả mọng có thể được gọi là multimitamin một cách an toàn.

Quan trọng. Quả kim ngân giữ kỷ lục về hàm lượng axit ascorbic. Theo chỉ số này, sản phẩm đã bỏ qua quả lý gai, kiwi, cam, dâu tây và quả mâm xôi.

100 g quả mọng tươi chứa:

• tới 150 mg vitamin C (hơn 100% giá trị hàng ngày. Huy động các quá trình miễn dịch, tham gia vào quá trình trao đổi chất, ngăn ngừa sự mỏng manh của mao mạch.
• 3 mg vitamin B1. Thiamine là một enzyme quan trọng của quá trình chuyển hóa năng lượng và carbohydrate, cung cấp năng lượng và các chất dẻo.
• 3,2 mg vitamin B2. Riboflavin làm tăng độ nhạy của máy phân tích thị giác, chống lại bức xạ tia cực tím, chống oxy hóa.
• 0,3 mg beta-caroten.Cung cấp vitamin A góp phần vào sức khỏe của da, niêm mạc dạ dày và ruột, và cần thiết cho các cơ quan thị giác.
• 50 mcg vitamin A. Retinol tổng hợp collagen, duy trì và tái tạo biểu mô.

Thành phần khoáng chất:

• 70 mg kali - điều chỉnh cân bằng nước, ổn định nhịp tim, cải thiện việc cung cấp oxy cho não;
• 40 mg silic - được mệnh danh là nguyên tố trường sinh - tăng sức đề kháng cho cơ thể;
• 35 mg natri - bình thường hóa sự cân bằng nước-muối, kích thích chức năng NS;
• lên đến 40 mg phốt pho - duy trì tóc, răng, móng ở tình trạng bình thường. Tham gia vào quá trình trao đổi chất (lipid, protein, carbohydrate);
• lên đến 20 mg canxi - để hấp thụ tốt hơn vào ruột và đồng hóa, việc bổ sung vitamin D và phốt pho là cần thiết;
• 0,8 mg sắt - bảo vệ cơ thể khỏi sự xâm nhập của vi khuẩn có hại, ảnh hưởng đến mức độ hemoglobin, hormone tuyến giáp;
• 90 mcg mangan - điều hòa hàm lượng glucose và cholesterol có hại trong máu, tham gia chuyển hóa lipid, chống gan nhiễm mỡ;
• 80 mcg đồng - bảo vệ cơ thể khỏi thiếu máu, nhiễm trùng và virus, chống suy nhược, mất sức, giảm lo lắng, hồi hộp;
• 85 mcg nhôm - kích hoạt công việc của các enzym và các tuyến tiêu hóa;
• 90 mcg i-ốt - tham gia các phản ứng oxy hóa, kích thích hoạt động của não bộ, vô hiệu hóa vi khuẩn, tăng tính đàn hồi của thành mạch;
• 90 mcg stronti (không phóng xạ) - một vệ tinh canxi, tham gia cấu tạo bộ xương;
• 20 mcg coban - chống lại các bệnh lý nội tiết và rối loạn quá trình tạo máu;
• lên đến 15 μg niken - hỗ trợ chức năng thận, bảo tồn cấu trúc của màng tế bào, làm giàu oxy cho các mô.

Ăn kim ngân hoa có giảm cân được không

Quả của cây kim ngân ăn được là một sản phẩm ăn kiêng và tốt cho sức khỏe. Ngay cả với bệnh béo phì và rối loạn nội tiết, nó có thể được đưa vào chế độ ăn uống của bạn.

Có thể chấp nhận được với chế độ ăn kiêng không

Để có một chế độ ăn uống cân bằng, trong quá trình nhịn ăn điều trị, các chế độ ăn kiêng, bổ sung vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Kim ngân hoa với hàm lượng cao canxi, natri, phốt pho, silic hỗ trợ cơ thể và có tác dụng có lợi cho tất cả các cơ quan và hệ thống:

• tăng cường hệ thống miễn dịch;
• cung cấp hoạt động của cơ bắp;
• làm sạch máu, giảm cholesterol và lượng đường;
• bình thường hóa tiêu hóa;
• làm dịu hệ thống thần kinh;
• hỗ trợ công việc của tim và giường mạch máu;
• giảm huyết áp (tác dụng lợi tiểu);
• kích thích quá trình trao đổi chất "ngủ" trong quá trình tập luyện.

Đọc thêm:

Khi nào và cách trồng cây kim ngân vào mùa thu.

Cấy cây kim ngân sang vị trí mới.

Bạn có béo từ quả mọng không

Tuân thủ chế độ ăn kiêng và ăn uống lành mạnh, hãy lưu ý đến một số điểm:

• tỷ lệ tiêu thụ hàng ngày - nó sẽ được tính bằng bất kỳ chương trình nhiệt lượng, máy tính calo hoặc máy phân tích thực phẩm nào;
• khả năng tương thích sản phẩm - tỷ lệ BZHU;
• thận trọng - tuân thủ các chống chỉ định y tế.

Nó là thú vị. Trong các bản thảo cổ đại của Trung Quốc, kim ngân được ghi nhận là một loại cây thuốc chữa bệnh và giải độc. Quả cà độc dược giải độc, chữa lỵ, phù thũng. Các bác sĩ đã sử dụng loại quả này làm thuốc lợi tiểu và làm sạch.

Cho dù đông lạnh hay tươi, quả mọng sẽ không gây hại cho những người thừa cân. Nhưng bạn không thể rắc chúng với đường, đường bột, thêm kem tươi, kem chua béo và các loại kem.

Điều gì hữu ích trong cuộc chiến chống lại trọng lượng dư thừa

Quả của cây kim ngân có thể ăn được với hàm lượng calo thấp, chúng giúp đốt cháy chất béo và bình thường hóa quá trình trao đổi chất.

Lợi ích của kim ngân hoa như một loại quả mọng ăn kiêng:

• A-xít hữu cơ cung cấp các điều kiện để tiêu hóa bình thường. Với tình trạng mệt mỏi mãn tính và thiếu hụt vitamin, chúng thực hiện chức năng bảo vệ. Ví dụ, vitamin C, ngoài đặc tính kháng khuẩn và kích thích miễn dịch, cải thiện lưu thông máu ở lớp biểu bì. Do chứa axit ascorbic, da mặt, ngay cả với chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt, vẫn có vẻ ngoài khỏe mạnh, rạng rỡ và sáng tự nhiên.
• Pectin - chất hấp thụ tự nhiên, thu gom các chất độc, chất độc từ thành ruột, nhẹ nhàng loại bỏ muối của kim loại nặng. Phân và nhu động của toàn bộ đường ruột được bình thường hóa.
• Hoạt chất P-flavonoid (catechin, anthocyanins, rutin) bình thường hóa huyết áp. Ngăn ngừa các bệnh về mạch máu, xuất huyết ở tim và vỏ não. Chúng tích cực chống lại các tổn thương loét trong ruột. Ngoài ra, những chất này là chất chống oxy hóa có đặc tính bảo vệ. Vitamin P cần thiết để duy trì thể chất tốt và tinh thần tỉnh táo.
• Vitamin B tham gia vào quá trình chuyển hóa các axit amin. Chúng chống lại các bệnh lý của hệ thần kinh, mạch máu và tiêu hóa.
• Carotenoid - vitamin của tuổi trẻ, tham gia vào sự phát triển của tế bào mới, sản xuất protein, hình thành màng tế bào và dưới tế bào. Sự thiếu hụt vitamin nhóm A dẫn đến nếp nhăn, khô tóc và da đầu (gàu, vảy nến).
• Khoáng chất hỗ trợ tất cả các cơ quan và hệ thống quan trọng của cơ thể. Ví dụ như iốt đốt cháy mỡ thừa, kích hoạt hoạt động trí óc. Thiếu iốt gây tăng trọng lượng cơ thể, rối loạn nội tiết tố ở phụ nữ (kinh nguyệt không đều), giảm ham muốn tình dục và hoạt động tình dục ở nam giới. Magiê, phốt pho và natri góp phần vào sức khỏe của hệ thần kinh và thúc đẩy hoạt động của cơ bắp. Cùng với vitamin B và kali, chúng tham gia trực tiếp vào quá trình trao đổi chất.
• Kali và natri hỗ trợ hoạt động quan trọng của các mô mềm - mạch máu, tuyến nội tiết. Ảnh hưởng đến sự co cơ xương. Điều hòa chuyển hóa muối, kiềm và axit, giảm bọng mắt. Thiếu natri ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể (mất nước, mệt mỏi, yếu cơ). Trong quá trình gắng sức, sự thiếu hụt kali, natri và magiê ảnh hưởng đến tình trạng của con người - xuất hiện chóng mặt, khó thở, chuột rút cơ và đổ mồ hôi nhiều. Và không có phốt pho, cơ bắp không hoạt động gì cả.

Có vấn đề là nếu tích cực tập thể dục, thể dục dưỡng sinh, chạy bộ, tập Pilates hay yoga mà không cung cấp đủ các nguyên tố vi lượng và vitamin trong cơ thể, cơ thể sẽ không chịu được căng thẳng.

Tỷ lệ sử dụng

Các nhà dinh dưỡng tính toán lượng quả mọng ăn hàng ngày theo sơ đồ sau:

• thu thập tiền sử (tuổi, bệnh đi kèm, các chỉ số y tế chính);
• phân tích giá trị dinh dưỡng, thành phần hóa học, tỷ lệ của sản phẩm BZHU;
• tính toán tỷ lệ nhu cầu vitamin, đường và khoáng chất hàng ngày;
• theo biểu đồ calo cá nhân, khẩu phần cho phép hàng ngày được tính toán.

Quan trọng. 1 g protein - 4-5 kcal, 1 g carbohydrate - 4 kcal, 1 g chất béo - 9-10 kcal.

Để tính toán chính xác giá trị hàng ngày, các đơn vị đo lường (trung bình) được sử dụng:

• 1 quả mọng - 1,5-2 g;
• 1 muỗng cà phê - 5 - 7 g;
• 1 muỗng canh. l. - 18-25 g;
• 1 ly - 200-250 g.

Làm thế nào và với những gì để ăn

Nên tiêu thụ quả tươi trong mùa. Đối với mùa đông, quả mọng được đông lạnh. Khi đông lạnh, các chất hữu ích bị mất đi một chút tính chất của chúng, khoảng 2-4%.

Trong quá trình xử lý nhiệt, vitamin bị hao hụt từ 30 - 40%. Jam, compotes (không đường) được nấu từ quả mọng tươi, thạch, khoai tây nghiền, mứt được chuẩn bị.

Sinh tố, cocktail, món tráng miệng với quả mọng tươi dựa trên sữa chua ít béo, sữa chua, sữa chua là một món tráng miệng hoặc bữa sáng tuyệt vời.

Công thức nấu ăn kim ngân hoa giảm béo

Các nhà thảo dược và người chữa bệnh truyền thống sử dụng vỏ cây, cành non và lá để sản xuất nước dùng bồi bổ cho bệnh thiếu máu, thiếu vitamin và mất sức.

Thuốc sắc lợi tiểu

Thuốc sắc lợi tiểu để giữ nước trong cơ thể, phù nề do tình trạng và mãn tính (ăn vặt, suy giảm chuyển hóa protein) được chế biến đơn giản:

• 1 muỗng canh. l. Đổ vỏ khô đã nghiền nát với nước nóng, còn 250 ml;
• đun ở lửa nhỏ hoặc trong lò trong 5 phút;
• nhấn mạnh 2 giờ, để ráo;
• uống 3 lần một ngày trước bữa ăn, mỗi lần 1-2 muỗng canh. l. trong vòng một tháng.

Thức uống bồi bổ chữa bệnh rất hữu ích trong những ngày ăn chay, ăn kiêng, nhịn ăn. Công thức:

• 20 g hoa hoặc nụ đổ 1 cốc nước sôi;
• đun trên lửa nhỏ trong 2-3 phút;
• nhấn mạnh 1 giờ, để ráo;
• uống 2 muỗng canh. l. 2-3 lần một ngày trước khi sử dụng thức ăn trong 3-4 tuần.

Khi giảm cân, điều quan trọng là phải đa dạng hóa chế độ ăn. Món tráng miệng ngọt ngào với quả kim ngân rất tốt cho sức khỏe, bổ dưỡng và dễ chế biến.

Berry mousse

Thành phần:

• 1 ly quả kim ngân (bạn có thể 50/50 với các loại quả khác);
• 3 lòng trắng trứng gà;
• 0,5 muỗng canh. Sahara.

Sự chuẩn bị:

• rửa sạch, lau khô, đổ quả vào thùng;
• bổ sung protein và đường;
• đánh bằng máy trộn hoặc máy xay sinh tố cho đến khi đặc, 5 phút;
• Cho vào bát hoặc ly để tráng miệng, trang trí bằng lá bạc hà.

Thịt hầm sữa đông ít calo

Thành phần:

• 300 g pho mát ít béo;
• 1 quả trứng;
• 2-3 st. l. Sahara;
• 3-4 muỗng canh. l. quả kim ngân;
• 1 quả táo vừa.

Công thức từng bước:

• trộn dâu khô với trứng, pho mát, đường;
• giết khối lượng trong máy xay sinh tố;
• cho hỗn hợp vào khuôn silicon;
• trang trí với những lát táo;
• nướng trong lò vi sóng trong 5 phút.

Chống chỉ định

Quả của cây kim ngân hoa ăn được không có chống chỉ định trực tiếp.

Tính năng sử dụng:

• trẻ em dưới 6 tuổi được khuyến khích đưa vào chế độ ăn uống thành nhiều phần nhỏ - lên đến 50 g mỗi ngày;
• phụ nữ mang thai được phép một tỷ lệ hàng ngày tối thiểu là 2-3 muỗng canh. l. mỗi ngày;
• Khi trẻ bú sữa mẹ trong tháng đầu đời, không nên đưa dâu tươi vào thực đơn do trẻ dễ bị dị ứng hơn;
• Quả mọng tươi có thể được đưa vào chế độ ăn uống từ 3-4 tháng kể từ ngày sinh của một đứa trẻ với liều lượng tối thiểu;
• ở những người bị dị ứng thực phẩm, sắc tố tạo màu của trái cây gây phản ứng dị ứng (ngứa, nổi mề đay, sưng mặt và tay);
• bạn không thể lạm dụng quả mọng, định mức hàng ngày của một người lớn là 100-150 g (dư thừa vitamin C phá vỡ sự cân bằng axit trong miệng, men răng bị phá hủy);
• với các bệnh lý mãn tính của dạ dày (loét, viêm dạ dày), đợt cấp có thể xảy ra do các axit có trong thành phần của trái cây;
• với sỏi niệu, bệnh lý thận, sỏi trong túi mật, liều lượng hạn chế, trong bối cảnh của tình trạng quá bão hòa và ăn quá nhiều, có một tải trọng trên hệ thống bài tiết.

Đọc thêm:

Giống kim ngân hoa chín sớm chịu được sương giá "Lakomka"

Kim ngân hoa "Pavlovskaya" chịu được sương giá

Giống Tomichka năng suất cao, chịu được sương giá

Phần kết luận

Có thể chọn giống kim ngân ăn được cho mọi địa phương và vùng khí hậu. Độ dẻo, độ chín sớm độc đáo và tính hữu ích của cây văn hóa đã được đánh giá cao bởi những người làm vườn nghiệp dư, các chuyên gia của các công ty nông nghiệp và làm vườn.

Về thành phần hóa học, các loại trái cây không thua kém các loại cây trồng trong vườn và quả mọng - quả lý gai, mâm xôi, dâu tây. Quả mọng có ích cho người thiếu vitamin, mất sức, tăng cường hoạt động thể chất. Chúng làm săn chắc mạch máu, bình thường hóa huyết áp, làm sạch máu.

Một phức hợp vitamin, khoáng chất, pectin và flavonoid trong quá trình giảm cân tăng cường hệ thống miễn dịch, duy trì cơ thể ở trạng thái đẹp, loại bỏ độc tố, muối, hạt nhân phóng xạ và nhẹ nhàng làm sạch ruột.